Bu gün ləzzətli güveç hazırlayacağıq Quru mal əti Limeña, onu hazırlamağa cəsarət edirsən? Daha çox deməyin və gəlin, hazırlanması çox asan olan, mal əti ilə hazırlanan, həm də bizə bir çox sağlamlıq faydaları təmin edən bu inanılmaz resepti birlikdə hazırlayaq. Tərkiblərə diqqət yetirin, çünki biz artıq onu hazırlamağa başlayırıq. Əllər mətbəxə!
Seco de res a la Limeña Resepti
Ingredientes
- 1 stəkan çiy noxud
- Yerkökü 2
- 4 sarı və ya ağ kartof
- 1 kilo mal əti
- 2 qırmızı soğan, incə doğranmışdır
- 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
- 1/2 fincan mayeləşdirilmiş sarı bibər
- 1/2 fincan aji mirasol qarışdırılır
- 1 stəkan chicha de jora (1 stəkan lager də ola bilər)
- 1 stəkan cilantro qarışdırılır
- Zövqə görə duz, istiot və kimyon tozu
Seco de res a la Limeña'nın hazırlanması
- Bu sehrli resepti bir kilo sümüksiz ət və ya sümüklü ətdirsə, bir kilo yarım kəsməklə başlayırıq, əgər böyük parçalara bölünür və bir qazanda yağ sıçraması ilə qızardılır, parçaları çıxarın və ehtiyatda saxlayın.
- Eyni qazanda 5 dəqiqə tərlədiyimiz iki xırda doğranmış qırmızı soğanla sarğı düzəldirik. Sonra bir xörək qaşığı üyüdülmüş sarımsaq əlavə edin və 2 dəqiqə daha tərləyin. Yarım stəkan mayeləşdirilmiş sarı bibər və yarım stəkan mayeləşdirilmiş mirasol bibəri əlavə edin. Biz daha 5 dəqiqə tərləyirik və bir stəkan chicha de jora və ya bir stəkan lager ilə tamamlayırıq.
- İndi bir stəkan qarışdırılmış keşniş əlavə edirik və qaynamağa icazə veririk. Zövqə görə duz, istiot və zirə tozu qoyuruq.
- İndi ətlə qayıdırıq. Su ilə örtürük və örtürük. Yavaş odda ət yumşalana qədər bişirmək, yəni sümüyü varsa yıxılır, sümüyü yoxdursa qaşıqla kəsilir. Axtarıb sınaqdan keçirməliyik.
- Ət hazır olduqdan sonra bir stəkan çiy noxud, qalın dilimlərə kəsilmiş iki çiy yerkökü və dörd böyük sarı və ya ağ kartofu soyuruq və ikiyə bölürük.
- Kartof bişirildikdə, atəşi söndürürük və hər şeyin gözəl oturmasına icazə veririk və voila!
Biz onu ağ düyü və ya yaxşı lobya ilə müşayiət edirik. Əgər bu iki qarniri birləşdirmək istəyirsinizsə, zəhmət olmasa belə edin, amma tez-tez olmayın. :)
Dadlı Seco de res a la Limeña hazırlamaq üçün məsləhətlər
bilirdiniz...?
- Mal əti həftədə bir və ya iki dəfə ailə menyusuna daxil edilə bilər, çünki o, çoxlu protein, dəmir, sink təmin edir və bizə çox güc verir. Bu, əzələ kütləsini yaradır.
- Seco de res reseptində biz keşniş olan vacib bir element tapırıq. Keşniş demək olar ki, bir dərmandır, onun zəngin yaşıl rəngi bir çox antioksidandır və sağlamlıq üçün bir çox bağırsaq bakteriyası ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
- Chicha de Jora, Peru, Boliviya və Ekvadordan olan fermentləşdirilmiş içkidir. Kimin əsası qarğıdalıdır və hər bölgəyə görə keçiboynuzu, quinoa, molle və ya yucca ola bilər. Peru qastronomiyasında o, içki kimi və məşhur Seco de cordero və Arequipeño Adobo kimi yeməklərə xüsusi ləzzət verən ətlərin mayalanması üçün istifadə olunur.
