La Pachamanca qazana Peruda çox ənənəvi qədim yeməkdir. O, böyük qida dəyərinə malikdir, çünki kartof, lobya, şirin kartof, manok kimi And kənd təsərrüfatı məhsulları onun hazırlanmasında istifadə olunur və mal əti, uşaq, toyuq, donuz əti və başqaları kimi müxtəlif ətləri ehtiva edir. Tərkibində huacatay, keşniş, çinço, toxum və çili bibəri kimi otlar olduğu üçün antioksidanlarda yüksək olduğu üçün hüceyrə qocalmasının qarşısını alır. Evdə hazırlamaq üçün bu çox asan reseptdən həzz almağa hazır olun.
Qazanda Pachamanca resepti
Ingredientes
- 4 ədəd toyuq
- 4 huayro kartof
- 4 yerli kartof
- 4 şirin kartof
- 4 qaz
- 4 maşua
- 4 qarğıdalı
- 1 kilo donuz əti
- 1 stəkan mayeləşdirilmiş ají panca
- 1 stəkan mayeləşdirilmiş sarı çili bibəri
- 1 stəkan sirkə
- 1 xörək qaşığı duz
- 1 xörək qaşığı bibər
- 1 xörək qaşığı kimyon
- 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
- 1/2 fincan mayeləşdirilmiş cilantro
- 1/2 fincan cəfəri
- 1/2 fincan huacatay qarışdırılır
- 1/2 fincan nanə
- 10 banan yarpağı və ya qarğıdalı qabığı
Paçamankanın qazana hazırlanması
- Biz bir toyuq dörd hissəyə kəsdik və bir kilo donuz əti ilə də eyni şeyi edirik. Bir stəkan mayeləşdirilmiş ají panca və digər mayeləşdirilmiş sarı bibər, bir stəkan sirkə, duz, istiot, zirə, bir xörək qaşığı üyüdülmüş sarımsaq, yarım stəkan keşniş, cəfəri və ya huacatay və yaxşı ot (hamısı mayeləşdirilmiş).
- Böyük bir qazanda, tercihen gildən və ya dəmirdən hazırlanmış, banan yarpaqlarını əsas kimi qoyuruq, üstünə donuz əti, sonra toyuq əti, 4 huayro kartofu, dörd yerli kartof, dörd şirin kartof, 4 qaz, 4 maşua və bir qarğıdalı qoyuruq. .
- Biz maserat və yarım stəkan su ilə çimirik. Daha çox banan yarpağı ilə örtüb qazanın üstünü örtürük. Orta istilikdə soba ilə aşağı istilikdə təxminən 45 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra hazır olacaq!
Biz süfrəyə öz qazanında 5 sousun müşayiəti ilə xidmət edirik: the huancaina klassik, qədim huancaína, huacatay ki, o Arequipa ocopa.
Dadlı Pachamanca a la pot hazırlamaq üçün məsləhətlər
Bu resepti bəyəndinizsə, lütfən, bu ləzzətli Pachamanca a la Olla-nı hazırlamaq təcrübənizi bölüşməyi unutmayın. Milyonlarla təşəkkürlər. Aşağıdakı reseptdə oxuyuruq?
