Siz dadlı hazırlamağa cəsarət edirsiniz Mal əti güveç? Cavabınız “BƏLİ”dirsə, süfrəni və bu məşhur Peru yeməyindən həzz almaq üçün lazım olan hər şeyi aşağıda görəcəyiniz reseptlə hazırlayın. Odur ki, istirahət edin və özünüzü ləzzətli sensasiyalar fırtınasına səbəb olacaq bu səxavətli ət və kartofun yeganə qüsursuz üslubunda məftun etməyə icazə verin. Mənim Peru Yeməklərim . Əllər mətbəxə!
Mal əti güveç resepti
Ingredientes
- 1 kilo mal əti
- 4 sarı kartof
- Duz və istiot dadmaq üçün
- 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
- 400 ml yağ
- 1 stəkan doğranmış qırmızı soğan
- 1/2 fincan incə doğranmış qırmızı bibər
- 2 xörək qaşığı mayeləşdirilmiş ají panca
- 1 xörək qaşığı mayeləşdirilmiş sarı bibər
- 1 stəkan pomidor sousu
- 1 çimdik oregano
- Kimyon tozu
- 1 rozmarin budağı
- 2 cəfəri budağı
- 1 böyük yerkökü
- 1 stəkan noxud
- 1 dəfnə yarpağı
- 1/2 fincan qırmızı şərab
Mal əti güveçinin hazırlanması
- Güveç üçün bir kilo mal əti seçirik, əgər sümüklüdürsə, böyük parçalara kəsilmiş zolaqlı qızartmaya baxın. Sümüksüzdürsə, döş ətini, çiyni, gümüşü qızartma, rus qovurması və ya yanaq seçin.
- Biz onu duz, istiot və çox hündür olmayan və daha yaxşısı qalın dibi olan bir qazanda bir sıçrama yağla qızardırıq.
- Çıxarırıq və həmin qazanda 1 stəkan xırda doğranmış qırmızı soğanla sarğı düzəldirik. Yarım stəkan incə doğranmış qırmızı bibərlə 5 dəqiqə tərləyirik, sonra bir xörək qaşığı üyüdülmüş sarımsaq əlavə edirik. Bir dəqiqə tərləyirik.
- İki xörək qaşığı mayeləşdirilmiş ají panca və bir xörək qaşığı mayeləşdirilmiş sarı bibər əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin və bir fincan qarışdırılmış pomidor və bir az qırmızı şərab əlavə edin.
- Duz, istiot, bir çimdik oregano, üyüdülmüş kimyon, 1 budaq rozmarin, iki budaq cəfəri və 1 dəfnə yarpağı əlavə edərək bir qaynadək gətirin.
- Biz ətə qayıdırıq və seçilmiş kəsimdən asılı olaraq 40 dəqiqədən bir saat yarıma qədər çox zəif odda örtmək üçün su əlavə edirik. Təxminən 10 dəqiqəlik məsafədə olduğunu hiss etdiyimiz zaman dilimlərə kəsilmiş 1 böyük yerkökü, bir fincan yaşıl noxud və ikiyə kəsilmiş 4 sarı kartof əlavə edirik. Əlbəttə, diqqətli olun ki, sarı kartoflar dağılmasın və sousu buludlamasın (onları çox bişirməməliyik).
- İki qaşıq kişmiş əlavə edirik, bir qaynadək gətirin, duzun dadına baxırıq və budur.
İdeal müşayiət ağ düyüdür.
Dadlı mal əti güveç hazırlamaq üçün məsləhətlər
bilirdiniz...?
Bu reseptdəki soğanlar yüksək qan təzyiqi və ya ürək çatışmazlığı və infarkt kimi ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf ehtimalını azalda bilən lif mənbəyidir. Bundan əlavə, soğan bizi bədəndə serotonin istehsal etməyə kömək edən B6 vitamini ilə təmin edir və miyelin fol turşusu və bədənimizin ehtiyac duyduğu C vitamini ehtiva edir.
