El pendir ilə düyü tərzi boliviyalı Bu dadlı yeməkdir və bunun nəticəsidir asan hazırlıq. Bu Cənubi Amerika ölkəsinin əsas yeməklərindən biridir.
Bu düyü a ənənəvi Boliviya resepti, Tez-tez xidmət göstərir əsas yemək ətlərlə birlikdə. Barbekülərdə ən çox seviləndir.
Pendirli Düyü Resepti
Əsas kurs.
Mətbəx: Boliviya
Hazırlanma vaxtı: 40 dəqiqə.
Hazırlıq çətinliyi: Aşağı
Porsiyon: 4
Kalori: 162
Müəllif: Salam Doktor
Tərkibi:
1 stəkan (250 qram) düyü.
1 stəkan (250 qram) süd
1 fincan Chaco və ya Mennonit pendiri, dilimlərə kəsilmişdir.
1 xörək qaşığı yağ.
Dadmaq Salt
2 stəkan su.
Darçın tozu.
Pendirlə Düyü Hazırlanması.
bişirmək el düyü dadmaq üçün yağ və duz ilə qaynar su ilə.
Düyü bişmiş və hələ də nəmli olduqda, süd əlavə edin (düyü çox maye olmasın). Qaynamağa icazə verin.
Düyü bişmiş biri, pendir əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Bir az darçın tozu əlavə edə bilərsiniz
kimi dərhal xidmət edin ət yoldaşı. Barbekülərdə idealdır.
Boliviya ölkəsinin bölgəsinə uyğun olaraq düyünün hazırlanması.
Düyü hazırlamaq çox asandır və prosedur Boliviyanın müxtəlif bölgələrində oxşardır, lakin bir fərq müşahidə olunur və hazırlanacaq hər bir düyü üçün istifadə olunan suyun miqdarından asılıdır. Suyun miqdarı vilayətlərə görə dəyişir.
Edir suyun miqdarının dəyişməsi bu, bişdikdən sonra düyü toxumasının fərqli olması ilə nəticələnir.
Aşağıda üç Boliviya bölgəsində düyü hazırlayarkən stəkan suyun spesifikasiyası verilmişdir:
- Düzənliklər: bir stəkan su hər stəkan düyü üçün.
- Vadilər: İki stəkan su hər stəkan düyü üçün.
- Dağlar: Üç fincan su hər stəkan düyü üçün.
Reseptin qida dəyəri.
Reseptin bir porsiyası:
Kalori: 162
Karbohidratlar: 32 q
Yağ: 2 qram
Protein: 4 qram
Xolesterol: 4 milliqram
Natrium 2 mq.
Chaco pendiri
El çako pendiri Vilayətdə hazırlanır Böyük Chaco, bu vilayət Boliviyada yerləşən Tariya departamentinə aiddir, bu pendir a yerli məhsul yuxarıda təsvir edilən yerdən, dadından şoka düşür və hesab olunur a regional qida irsi.
Bölgənin xarakterik yeməyidir, onu müəyyən edir, bu pendir bilavasitə rayonun mədəniyyəti ilə bağlıdır.
Chaco pendiri hesab olunur element şəxsiyyəti regional qastronomiya.
Se istifadə edir hazırlanmasında boliviya pendirli düyü
Onun ləzzəti və toxuması orijinal və hesab olunur boliviyalılar təşəkkür edirəm çoxlu çako pendiri.
Bu pendir təxminən 30 gün soyuducuda 2 ilə 8 dərəcə Selsi arasında saxlanılır.
Qəhvəyi düyü
Orijinal resept istifadəsini göstərir ağ düyü. Qəhvəyi düyü istifadə edin, lif əlavə edir, məzmununu artırır vitamin və mineral əlavələr Boliviyalılar arasında çox məşhur olan ənənəvi yeməyin qida dəyəri.
Qəhvəyi düyü istifadə etmək qərarına gəlsəniz, bişirməzdən əvvəl təxminən 20 dəqiqə islatmaq vacibdir.
Düyü becərilməsinin tarixi.
Düyü bütün insanların pəhrizində əsas olan əsas qidalardan biridir. Bu rəqəmin onu müntəzəm istehlak edən 3.000 milyon insanı ötdüyü bildirilir.
Düyü edir dünyada ikinci ən çox yetişdirilən taxıl, buğdadan sonra ikincidir.
düyü becərilməsi Asiya qitəsində yaranmışdır təxminən 10.000 il əvvəl. Əkinçilik xüsusilə Asiyanın tropik və subtropiklərinin rütubətli ərazilərində baş verdi.
7.000 il əvvəl becərmə başladı Hindistan və Çin. Bu qida daha sonra yetişdirilir Tayland, təxminən 5.000 il əvvəl.
Taylanddan sonra kimi ölkələrə yayıldı Vyetnam, Kamboca, Yaponiya və Koreya.
Hazırda çəltik becərilir bütün ölkələr.
Düyü təsnifatı.
Düyü illərdir tədqiq edilən, mənşəyi, becərilməsi, toxumunun növü, qida dəyəri, müxtəlif ölkələrin qastronomik mədəniyyəti, adət-ənənələri ilə əlaqəsi araşdırılmış dənli bitkidir.
Aparılan araşdırmalar arasında bu barədə də araşdırılıb düyü sortları. Dünyanın müxtəlif bölgələrində yetişdirilən dənli bitki olduğundan alimlər minlərlə növ tapıblar.
Düyü məhsulun növündən asılı olaraq müxtəlif xüsusiyyətlərə malik olan dənli bitkidir.
Bu böyük müxtəliflik icazə verdi Qrup müxtəlif meyarlar nəzərə alınmaqla böyük qruplarda taxıl.
- Taxılın formasına görə.
- Taxılın rənginə və aromasına görə.
Təsnifat nəzərə alınmaqla düyü forma və ölçü Onu bölmək üçün ən çox yayılmış üsullardan biridir. Buna görə də istehlak bazarlarında aşağıdakı kimi mövcuddur:
- uzun düyü: Ən uzun taxıldır, Hindistan və Çin kimi ölkələrdə geniş istifadə olunur.
- orta düyü: Mağazalarda ən məşhur düyüdür. Daha çox İspaniya və Latın Amerikasında istifadə olunur. Dünyanın müxtəlif bölgələrinin tipik yeməklərinin əksəriyyəti orta düyü ilə hazırlanır.
- qısa düyü: Onun forması praktiki olaraq yuvarlaqdır, taxılları bir-birinə yapışır. Bu düyü çeşidi risotto və suşi hazırlamaq üçün idealdır.
Düyünü təsnif etməyin ikinci ən çox yayılmış üsulu rəngini və aromasını nəzərə almaqdır. Düyü dənələri müxtəlif rənglərə və ətirlərə malikdir, bu da yeməklərə parlaqlıq verməyə imkan verir. Bu taxılın çox yönlü olması görmə, qoxu hissini stimullaşdırmaq, həmçinin damağa, dad hissini stimullaşdırmaq üçün yeməklər hazırlayarkən yenidən yaratmağa, xəyal qurmağa imkan verir.
Rəngindən və aromasından asılı olaraq düyü aşağıdakı kimi təsnif edilir:
- Ətirli düyü: Taxıl adətən orta və ya uzun olur və hazırlandıqda ətir verir. Onlar aromatik düyü qrupuna daxildir: jasmin düyü və basmati düyü.
- yapışqan düyü: Bu düyü öz toxuması ilə xarakterizə olunur, hazırlandıqdan sonra yapışqan bir toxuma alır.
- Tayland Vyetnam, Kamboca, Yaponiya və Koreya kimi ölkələrə yayıldı.
Düyü bişirmək üçün iki məsləhət:
- Düyü yuyunOnu yumaq daha yaxşıdır, bu şəkildə kir və sağlamlığa zərər verə biləcək mikroorqanizmlər aradan qaldırılır.
Düyüdəki nişastanın bir hissəsi xaric olur. Onu çox yaxşı boşaltmaq və dərhal isti suya qoymaq vacibdir.
Düyü yuyulduqdan sonra qurumasının qarşısını alın.
- Düyü qızardın. Bir az yağda, düyü daim qarışdırılır ki, bu, pasta şəklində bişməsinin qarşısını alır. Bu prosedura düyü bağlamaq da deyilir, bu, artıq nişastanın taxılın içindən çıxmasının qarşısını alır.
