يعد تحضير الطعام البيروفي في المنزل عملاً بسيطًا وممتعًا للغاية. كل ما تحتاجه هو المكونات الصحيحة ، ومقلاة كبيرة ، وكمية هائلة من الطاقة لتحضير كل طبق لذيذ ومشاركته مع عائلتك وأصدقائك.
في هذه المناسبة ، نقدم لك وصفة نودلز سوتيه بالدجاج والخضار ، طبق رائع ، من أصل غير محدد ومكونات غير عادية ، ولكنه ذو قيمة كبيرة وتقليد داخل حدود بيرو ، وهو بالإضافة إلى كونه طعامًا عصاريًا ، إنه طبق صحي لدرجة أنك لن تجد سببًا للتوقف عن تناوله.
أيضًا ، في هذا النص ستجد ملف عنصر المثالي للاستخدام، و الأواني اللازمة و التحضير خطوة بخطوة. أيضا ، سوف تكون الوصفة مصحوبة ببعض التوصيات والبيانات الغذائية حتى تتعرف على الخصائص الجيدة للطبق.
بهذه الطريقة ندعوك للانضمام إلينا مرة أخرى تعرف على الوصفة هذا ، مع الأجواء العالمية ، أصبح اليوم جاهزًا ومحدّدًا لك.
وصفة نودلز سوتيه مع الدجاج والخضروات
المكونات
- 250 غرام من المعكرونة أو النودلز أو المعكرونة الصينية
- 1 صدر دجاج
- الجزرة 1
- 1 يمون
- 3 فصوص من الثوم
- 2 cebollas
- 100 جرام من براعم الفاصوليا
- ½ بوك تشوي
- ½ فلفل أخضر
- ½ فلفل أحمر
- ½ بروكلي
- كوب فاصوليا معلبة
- نصف كوب مرق دجاج
- نصف كوب زيت زيتون
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ½ ملعقة كبيرة. الزنجبيل المبشور
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة المحار
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة السمسم
- 1 ملعقة كبيرة. من chuño مخفف في الماء
- 1 ملعقة كبيرة. من السكر
- الملح والفلفل حسب الذوق
أواني
- وعاء عميق
- وعاء متوسط
- مقلاة كبيرة
- مصفاة
- شوكة خشبية
- Cuchillo
- لوح تقطيع
- مولكاجيت أو هاون
إعداد
- طهي المعكرونة: ابدأ هذا الإعداد طهي أي نوع من المعكرونة أو المعكرونة الصينية المتوفرة لديك. لهذا ، خذ وعاء عميق ، أضف كمية كافية من الماء وحفنة من الملح. يُغلى المزيج وعندما ترى أن الماء يغلي بالفعل ، أضف المعكرونة و طهي لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- طهي البروكلي: هذا المكون مهم للغاية لإعطاء الملمس واللون للتحضير. لكي تكون جاهزًا في وقت تجميع اللوحة بأكملها ، من الضروري أن تقوم بذلك يُطهى بشكل منفصل في قدر صغير بالماء ورشة ملح من أجل دقائق من 6 إلى 7. ثم استنزاف واحتفظ في بيئة باردة.
- صفي المعكرونة واحتفظي بها: عندما تنضج المعكرونة جيدًا ، يُرفع القدر عن النار ويُترك ضع كل شيء بالداخل فوق مصفاةحتى تبرد المعكرونة. ساعد نفسك مع أ شوكة خشبية لإزالة جميع المعكرونة من القدر دون أن تحترق.
- قشر الخضار: خذ الجزرة و اخلع القشرة. افعل نفس الإجراء مع البصل وفصوص الثوم. تحفظ في فنجان.
- قم بإزالة البذور: فى حالة الفلفل الحلو والفلفل الاخضر والاحمر إزالة البذور والأوردة حتى لا تصاب بالرعب عند الأكل.
- يقطع الدجاج: امسك صدر الدجاج و قطعها إلى شرائح بين 1 و 2 سم واسع بالسنتيمتر الذي تكون فيه القطعة طويلة. تحفظ على طبق في الثلاجة.
- نقطع الخضار: خذ الجزر والملفوف الصيني والبصل والفلفل والبابريكا و اغسلهم بالكثير من الماء. ثم بمساعدة سكين ولوح تقطيع قطعها إلى شرائح رفيعة 1 سم لكل منهما. في حالة الثوم ، اسحقهم بقذائف الهاون.
- يحمر الدجاج: احصل على الدجاج وقم بتتبيله حسب رغبتك. نأخذ مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونضيف الزيت بحيث يغطي قاعها بالكامل. نضيف الدجاج (المفروم سابقا) ونتركه يحمر لمدة 3 دقائق.
- أضف المكونات الأخرى: نضع الثوم في المقلاة ونحرك ونضيف الجزر والكرنب والفلفل والبصل. يتبل مع قليل من الملح ويطهى لمدة دقيقتين، يحرك باستمرار.
- اصنع الصلصة: في وعاء نضيف مرق الدجاج ، الزنجبيل المبشور ناعما ، ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، المحار والسمسم ، ونضع أيضا ل ملعقة كبيرة شونيو وواحدة من السكر. يقلب جيدا.
- ضع الصلصة داخل المقلاة: خذ الصلصة التي أعددناها للتو وخذها إلى المقلاة حيث الدجاج مع الخضار ، اقلي كل شيء واتركيه يطبخ ودمج كل مكون ونكهة لمدة 5 دقائق.
- أضف المعكرونة: بمجرد طهي كل شيء ، أضيفي المعكرونة أو المعكرونة وبراعم الفاصوليا والبروكلي والفاصوليا المعلبة وعصير الليمون إلى الصلصة الأم (الدجاج والخضروات والصلصة الخاصة) يقلب ويترك يسخن لمدة دقيقتين.
- خدمة والتمتع بها: قدمي المعكرونة بكمية كافية من الخضار والدجاج والمرق. يُزين بالبقدونس ويرافقه مع الخبز أو التوستون أو مشروب بارد.
توصيات لإعداد ناجح
لسنا جميعًا محترفين في المطبخ، لذلك قد لا تعمل بعض الأساليب والإجراءات بشكل مثالي بالنسبة لنا.
ومع ذلك ، لا داعي للقلق بشأن هذا ، لأننا نقدم هنا ملف قائمة قصيرة من النصائح ، التوصيات والاقتراحات حتى تصنع طبقك بأفضل طريقة نودلز سوتيه بالدجاج والخضار ، بدون ضغوط وبدون مشاكل أو مشاكل ، فقط استمتع بعملية وطهي كل مكون.
- الخضار على شكل شرائح أو "جوليانا": من أجل الحصول على نتيجة مثالية وأنيقة وفاتنة للشهية ، من الضروري ذلك تقطع الخضار إلى شرائح مماثلة (ليست طويلة) أو كما يطلق عليها عادة ، في "جوليان". لهذا تحتاج إلى سكين حاد للغاية وقليل من الصبر.
- أضف نكهات أخرى: للتحضير يمكنك إضافة الخضار مثل الكوسة إذا لم يكن لديك ملفوفيمكنك أيضًا إضافة ají panca بكمية صغيرة أو البصل الأحمر.
- شاهد المعكرونة: المعكرونة أو المعكرونة وينبغيn أن تكون مطبوخةos إلى الكماللهذا الفحص وقلبي باستمرار أثناء طهي المعكرونة.
- استخدم المعكرونة الطازجة: إذا كنت تريد إعدادًا أسرع ، يجب عليك استخدام المعكرونة الطازجة ، لأن وقت الطهي سيكون أقل من وقت المعكرونة المصنعة.
- يدمج نكهة شرقية: إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة شرقية أكثر ، أضف اندفاعة من تريكي صلصة. في هذه الحالة ، اضبط نقطة الملح لأن تريكي صلصة إنه مالح قليلاً.
- يرش الثوم المعمر: إذا كنت لا ترغب في إضافة البقدونس إلى الطبق ، أعلى مع الثوم المعمر المفروم ناعما.
- يرافق الطبق: يمكنك مرافقة التحضير الخاص بك مع خبز ثلاث زوايا ، شرائح خبز مالح ، خبز محشو بالجبن أو ببساطة مع الشاي البارد.
الفوائد الغذائية
الكثير نودلز سوتيه بالدجاج والخضار هم طبق مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء ، بسبب مستويات منخفضة من الدهون ومحتواها المعدني العالي بفضل الخضار والصلصات المدمجة.
وبنفس المعنى ، نسلط الضوء على كمية العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الوصفة نودلز سوتيه بالدجاج والخضار بشكل عام: الأول هو أ مصدر للكربوهيدرات والبروتينات أساسي لحركة العضلات وتجديدها. ايضا، غني بالألياف ، يمنحك الشعور بالشبع ويقابل الوجبات الثقيلة ، ويسهل عملية الهضم. ايضا، يوفر حمض الفوليك والحديد والنياسينوالتحكم في مستويات السكر والجلوكوز في الدم. أخيرًا ، هذا النوع من نودلز سوتيه تتميز بسرعة وسهولة تحضيرها ، فضلاً عن المكونات القليلة التي تحتويها والطبيعية في طهيها. وبالمثل ، فهي وصفة يمكن تغييرها لإعطاء مزيد من التركيز على البروتينات (دمج اللحوم ولحم الخنزير والمأكولات البحرية) أو خضرواتك (إضافة الذرة والملفوف والخرشوف).
