رقة رائعة وأكثر من مناسبة لحدث خاص ، هي قطع لحم الضأن المخبوزة. لذا ، إذا كنت من محبي اللحوم ذات النكهة النضرة والمختلفة ، فإن شرائح لحم الضأن المخبوزة هي الأفضل بالنسبة لك. مثالي للمشاركة والتذوق حتى بمجرد النظر. تابع معنا وتعلم كيفية تحضير هذه الوصفة اللذيذة حتى تنال إعجاب أصدقائك وذوقك.
وصفة ريش الضأن المخبوزة
المكونات
- 600 جرام من ريش الضأن
- 2 فصوص من الثوم
- 2 غصن من البقدونس الطازج
- 1 بصلة بيضاء
- إكليل الجبل الطازج حسب الرغبة
- 2 حبات بطاطس كبيرة
- 1 كوب من النبيذ الأحمر أو الأبيض الجاف
- مسحوق الأوريجانو
- Pimienta negra
- الملح حسب الذوق
- زيت نباتي
تحضير قطع لحم الضأن
- بادئ ذي بدء ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى حوالي 200 درجة مئوية. أثناء التسخين ، ننتقل إلى فرم فصوص الثوم ناعماً جداً.
- يفضل تقطيع البصل إلى شرائح ، ويفصل بين كل حلقة من حلقات البصل.
- مع البطاطس ، يمكننا تقطيعها إلى أسافين.
- فرعي البقدونس ، نغسلهما جيدًا ونقطع أوراقهما جيدًا.
- سيكون من الضروري وجود طاجن بحجم مناسب مناسب لوضعه في الفرن. في الكسرولة نضيف الزيت مع فصوص الثوم المفرومة ناعماً ، وكذلك الزعتر وإكليل الجبل وسنشرع في دمجها جيداً.
- سنضع الشرائح في الكسرولة ونشربها جيدًا بمزيج الزيت والفروع. يجب أن نقوم بنفس الإجراء مع أسافين البطاطس ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام فرشاة المطبخ.
- ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ، إلى كل من الشرائح والبطاطس.
- بعد ذلك ، سنسكب النبيذ الأحمر أو الأبيض الجاف على الشرائح والبطاطس.
- سنقدم الطاجن مع المكونات في الفرن المسخن مسبقًا. سنترك القطع تُخبز لمدة 15 دقيقة على جانب واحد ثم نلفها حتى تُخبز جيدًا على كلا الجانبين.
- بعد 30 دقيقة من الخبز ، قدمي الشرائح مع البطاطس على الفور.
نصيحة لشرائح لحم الضأن المخبوزة اللذيذة
- إذا كنت تستطيع الحصول على قطع لحم الضأن الرضيعة ، يمكنك الحصول على أكثر التحضير رقة ولذيذة لهذا الطبق.
- ضع في اعتبارك نوع الزيت الذي تستخدمه اعتمادًا على النكهة التي تريد أن تعطيها للطبق ، إذا كنت تريد الحفاظ على نكهة المكونات ، فاستخدم زيت الكانولا أو الذرة أو عباد الشمس ، فهي محايدة بالفعل. يمكنك إضافة لمسة مختلفة باستخدام زيت الزيتون الذي يضيف نكهة مميزة.
- يمكنك أيضًا الاختيار من بين أنواع النبيذ المختلفة للحصول على نكهات مختلفة. للحصول على نكهة أكثر رقة ، يمكنك استخدام النبيذ الأبيض الجاف ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة سائدة وريفية ، يمكنك استخدام النبيذ الأحمر ، الذي يرتبط أكثر باللحوم الحمراء.
- يمكن أن يؤدي استخدام أغصان إكليل الجبل الطازجة إلى زيادة نكهة وصفتك بشكل كبير.
- من المكونات الأخرى التي يجب استخدامها إذا كان ذلك مناسبًا لك وهو الكمون ، حيث يمكنك إضافة ملعقة صغيرة منه إلى الوصفة. يعتبر الزعتر عنصرًا مرحبًا به في هذا المستحضر.
الخصائص الغذائية لشرائح لحم الضأن المشوية
لحم الضأن مفيد جدًا لجسمنا ، فهو يحتوي على بروتينات ممتازة ، فضلًا عن كونه غنيًا بالفيتامينات B1 و B12 ، وهو عنصر مهم للجهاز العصبي ، والفوسفور مثالي للعضلات ويحتوي أيضًا على الحديد والزنك اللذين يعملان كمضادات للأكسدة .. ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو ارتفاع الكوليسترول في الدم أن يأكلوا ما يتناولونه من دهون.
