El حساء الدجاج إنه طبق مشهور في مختلف الدول ويحظى بشعبية كبيرة. إنه محل تقدير على طاولة الأشخاص الميسورين اقتصاديًا وكذلك الأشخاص ذوي الدخل المنخفض ، لأنه في أي فرصة وفي أي منزل يمكنك الوصول إلى هذه الدواجن الكبيرة.
مرق الدجاج في حد ذاته نكهة ممتازة ويوفر العناصر الغذائية الأساسية والطاقة الوفيرة التي تساهم في ترطيب الجسم ، ولهذا السبب يتم استخدامه كتعزيز في النظم الغذائية ، وكطعام ، وعلاج في حالة نزلات البرد والفيروسات ، في الأنظمة الغذائية بعد الولادة ، وهو مرغوب فيه للغاية للتحكم في صداع الكحول. يعتبر تناول مرق الدجاج في الأيام الباردة بديلاً لمواجهة البرد. ولهذا السبب فهو يعتبر أكثر من طبق طهوي من الأدوية الطبيعية.
La قوة التي يوفرها تجعل أولئك الذين يستهلكونها يدركون الإحساس بالامتلاء بالطعام ، حتى عندما يتم تحمله جيدًا في الجهاز الهضمي.
اعتمادًا على المنطقة الجغرافية التي يتم إعدادها فيها ، تم إدخال العديد من المتغيرات لجعلها أكثر شهية. من المعتاد بشكل عام وبشكل عام إثرائها بإضافة خضروات متنوعة وتوابلها بمختلف التوابل. وبنفس الطريقة ، هناك أماكن تُستكمل فيها بالمعكرونة أو بالأرز أو بالشعير أو بالقمح أو بالحمص أو بالبيض المطبوخ بالكامل. تُترك هذه الاقتراحات التي تُدخل تغييرات في النكهة لتقدير الأذواق المختلفة.
وصفة مرق الدجاج
المكونات
- 1 دجاجة مقطعة إلى قطع أو قطع. أو يمكنك اختيار قطع الدجاج التي تفضلها
- 3 لتر من الماء
- 8 حبات بطاطس متوسطة الحجم ويفضل أن تكون صفراء
- 4 حبات جزر صغيرة
- 3 أعواد كرفس (كرفس)
- 3 فروع من الكراث (مفصل الثوم)
- 2 بصل صيني (ثوم المعمر)
- 2 قطعة كيون (زنجبيل)
- البيض 2
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
- 1 cucharada de aceite vegetal
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- المكون الاختياري: 1/4 كجم من السباغيتي أو كوب من المعكرونة الصغيرة أو الأرز البني أو الشعير.
مواد إضافية
- وعاء كبير
- مقلاة
الإعداديةحراثة مرق الدجاج
يتم تنظيف قطع الدجاج بعناية وإزالة الجلد والدهون. في القدر ، اسكب 3 لترات من الماء واشعلها في النار. عندما يبدأ في الغليان ، ضعي قطع الدجاج واستمري في الطهي لمدة ساعتين.
إلى جانب ذلك ، يتم غسل البطاطس والجزر والكرفس والكراث والبصل الصيني جيدًا. يُرفع الغطاء عن البطاطس والجزر. تقطع البطاطس إلى نصفين ويقطع الجزر إلى شرائح. يُقطع الكرفس والكراث والبصل الصيني إلى قطع صغيرة.
يُسكب الزيت في المقلاة على نار متوسطة ولمدة 5 دقائق ، الكرفس ، الكراث والبصل الصيني. إزالة والاحتفاظ.
عندما تغلي قطع الدجاج لمدة ساعتين ، أضيفي شرائح الجزر وقطعتين من الكيون ، إلى جانب الكرفس والكراث والبصل الصيني المقلي. يضاف الملح والثوم والفلفل. يغلي لمدة 2 دقيقة.
بعد هذا الوقت ، أزيلي قطع كيون وأضيفي البطاطس المقطعة إلى نصفين واستمري في الطهي لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
إذا قررت دمج السباغيتي أو المعكرونة الصغيرة أو الأرز البني أو الشعير ، فيجب دمج أي من هذه المكونات في المرق في وقت إضافة البطاطس ، ومن المهم التقليب بانتظام لمنعهم من الالتحام معًا.
مرة واحدة في هذه المرحلة ، أضيفي البيض مع التقليب على الفور لتفتيت الصفار وتحقيق دمجهم في المرق عن طريق الخيوط. طهي لمدة 10 دقائق إضافية. صحح الملح إذا لزم الأمر.
نصائح مفيدة
لتقديم XNUMX حصص ، يجب قطع لحم الأوز وتوزيعه للحصول على هذا العدد من الأجزاء.
المساهمة الغذائية
يمنح مرق الدجاج كمية كبيرة من الفيتامينات التي تنسب إليها أن محتوى الطبق أو حصة مرق الدجاج ، حوالي 100 جرام ، يمكن أن يوفر ما يصل إلى 93 ٪ من الكمية اليومية من فيتامينات ب المعقدة التي يحتاجها الجسم.
تم تحديد أن حصة مرق الدجاج تحتوي على 2,5 جرام من البروتين ، و 3,5 جرام من الكربوهيدرات ، و 2 جرام من الدهون ، و 1,5 جرام من السكر ، و 143 ملليجرام من الصوديوم.
بالإضافة إلى الفيتامينات التي تنتمي إلى مركب B ، فهو يحتوي أيضًا على فيتامينات A و C و D ، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
كما أنه يوفر عناصر مثل شوندروتن والجلوكوزامين الموجودة في الأجزاء الغضروفية للدجاجة.
يتم إثراء مرق الدجاج عمومًا عن طريق إضافة الخضار ، والتي تساهم أيضًا في محتواها من المعادن والفيتامينات التي لا يتم التخلص منها تمامًا أثناء الطهي ، كما هو شائع. وهو غذاء غني بالبروتين وقليل الكربوهيدرات والدهون المشبعة والسعرات الحرارية.
خصائص الغذاء
يوصى بإزالة جلد الدجاجة والدهون الموجودة تحتها وبعد طهي المرق يمكن نزع الدهن منه ، وهذا يؤدي إلى انخفاض مستوى السعرات الحرارية ومحتوى الدهون مما يجعله طبقًا مثاليًا حتى لو كنت تبحث عن التحكم في الوزن أو معالجة الجفاف للأطفال وكبار السن.
محتواه العالي من الأحماض الأمينية ، مكونات البروتين ، يمنحه خصائص مضادة للالتهابات. من بين هذه الأحماض الأمينية ، يبرز الجلايسين ، والذي يُعزى إلى التأثيرات المهدئة والنوم.
يوصى باستخدامه للمرضى الذين يعانون من مشاكل التهاب المفاصل حيث يعمل كل من شوندروتن والجلوكوزامين كمضادات للالتهابات على مستوى المفاصل. كما أنه مصدر للسيستين ، وهو حمض أميني آخر يساعد على تسييل إفرازات الشعب الهوائية ويسهل طردها.
تساعد مساهمة المعادن في تصلب العظام وبالتالي يمكن أن تؤخر ظهور هشاشة العظام.
من المعروف أن مرق الدجاج يساعد في الشفاء في حالات الإصابة بالفيروسات الخفيفة ، ويقلل من أعراض الأنفلونزا ونزلات البرد بشكل عام ، ويساعد على تنشيط الجسم.
