El أرز بالجبن أسلوب بوليفي وهو طبق لذيذ والذي ينتج عنه تحضير سهل. إنه من بين الأطباق الرئيسية في هذا البلد الواقع في أمريكا الجنوبية.
هذا الأرز هو الوصفة البوليفية التقليدية يتم تقديمه بشكل متكرر في الطبق الأساسي جنبا إلى جنب مع اللحوم. إنه المفضل في حفلات الشواء.
وصفة الأرز بالجبن
الطبق الرئيسي.
المطبخ: بوليفي
وقت التحضير: 40 دقيقة.
صعوبة التحضير: منخفضة
الحصص: 4
السعرات الحرارية: 162
الكاتب : مرحبا دكتور
المقادير:
1 كوب (250 جرام) من الأرز.
1 كوب (250 جرام) من الحليب
1 كوب من جبنة شاكو أو مينونايت، مقطعة إلى شرائح.
1 ملعقة كبيرة زيت.
الملح حسب الذوق
2 كوب ماء.
مسحوق القرفة.
تحضير الأرز بالجبنة.
يطبخ el الأرز مع الماء المغلي مع الزيت والملح حسب الرغبة.
عندما ينضج الأرز وهو لا يزال رطبا، أضف الحليب (مع تجنب أن يكون الأرز سائلاً جداً). دعها تغلي.
واحد الذي قام بغلي الأرز، أضف الجبن وتخلط جيدا.
يمكنك إضافة القليل من مسحوق القرفة
يقدم على الفور رفيق اللحوم. إنه مثالي لحفلات الشواء.
تحضير الأرز حسب منطقة الدولة البوليفية.
يعد تحضير الأرز سهلاً للغاية، ويتشابه الإجراء في المناطق البوليفية المختلفة، ولكن هناك اختلافًا ملحوظًا يكمن في كمية الماء المستخدمة لكل كوب من الأرز سيتم تحضيره. تختلف كمية المياه حسب المحافظة.
فمن التباين في كمية الماء وينتج عن ذلك اختلاف قوام الأرز بمجرد طهيه.
وفيما يلي مواصفات أكواب الماء عند تحضير الأرز في ثلاث مناطق بوليفية:
- الخطط: كوب من الماء لكل كوب من الأرز.
- الوديان: كوبان من الماء لكل كوب من الأرز.
- المرتفعات: ثلاثة أكواب من الماء لكل كوب من الأرز.
القيمة الغذائية للوصفة.
حصة واحدة من الوصفة:
السعرات الحرارية: 162
الكربوهيدرات: 32 جرام
الدهون: 2 جرام
البروتين: 4 جرام
الكوليسترول: 4 ملليغرام
الصوديوم 2 مليجرام.
جبنة شاكو
El جبنة شاكو وهي مصنوعة في المحافظة تشاكو عظيم، تنتمي هذه المقاطعة إلى مقاطعة تاريخا الواقعة في بوليفيا، ويشكل هذا الجبن أ المنتج المحلي من المكان الموصوف أعلاه صدمت من نكهته ويعتبر التراث الغذائي الإقليمي.
وهو طعام مميز للمنطقة، فهو يميزها، ويرتبط هذا الجبن ارتباطًا مباشرًا بثقافة المنطقة.
يعتبر جبن الشاكو ELEMENTO هوية فن الطهو الإقليمي.
Se الاستخدامات في إعداد أرز بالجبن البوليفي
تعتبر نكهته وملمسه أصليًا و البوليفيين يقدر الكثير من جبن تشاكو.
يتم حفظ هذا الجبن لمدة 30 يومًا تقريبًا في الثلاجة عند درجة حرارة تتراوح بين 2 و8 درجات مئوية.
الأرز البني
الوصفة الأصلية يشير إلى استخدام الأرز الأبيض. استخدمي الأرز البني فهو يضيف الألياف، يزيد من محتوى إضافة الفيتامينات والمعادن القيمة الغذائية لطبق تقليدي يحظى بشعبية كبيرة بين البوليفيين.
من المهم، إذا قررت استخدام الأرز البني، نقعه قبل الطهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
تاريخ زراعة الأرز.
الأرز هو أحد الأطعمة الرئيسية والأساسية في النظام الغذائي لجميع الناس. ويقال أن الرقم يتجاوز 3.000 مليون شخص يستهلكونه بانتظام.
أرز هو ثاني أكثر الحبوب زراعة في العالم، في المرتبة الثانية بعد القمح.
زراعة الأرز نشأت في القارة الآسيوية منذ حوالي 10.000 سنة. حدثت الزراعة على وجه التحديد في المناطق الرطبة في آسيا الاستوائية وشبه الاستوائية.
منذ 7.000 سنة بدأت الزراعة الهند والصين. ثم تتم زراعة هذا الغذاء في تايلاند، منذ حوالي 5.000 سنة.
بعد تايلاند انتشر إلى دول مثل فيتنام وكمبوديا واليابان وكوريا.
يزرع الأرز حاليًا في جميع البلدان.
تصنيف الأرز.
الأرز هو الحبوب التي تمت دراستها لسنوات، وتم التحقيق فيها حول أصلها، وزراعتها، ونوع البذور، وقيمتها الغذائية، وعلاقتها بثقافة تذوق الطعام، وتقاليد البلدان المختلفة.
ومن بين الدراسات التي تم إجراؤها، تم التحقيق حول أصناف الأرز. وقد وجد العلماء آلاف الأصناف، لأنه من الحبوب التي تزرع في مناطق مختلفة من العالم.
الأرز من الحبوب التي لها خصائص مختلفة حسب نوع المحصول.
هذا مجموعة كبيرة ومتنوعة سمح مجموعة الحبوب في مجموعات كبيرة مع مراعاة معايير مختلفة.
- حسب شكل الحبوب.
- حسب لون ورائحة الحبوب.
لا clasificación من الأرز مع مراعاة الشكل والحجم إنها إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لتقسيمها. ولهذا فهو متوفر في الأسواق للاستهلاك، على النحو التالي:
- اروز لارجو: وهي أطول الحبوب، وتستخدم على نطاق واسع في دول مثل الهند والصين.
- أرز متوسط: وهو الأرز الأكثر شعبية في المحلات التجارية. ويستخدم عادة في إسبانيا وأمريكا اللاتينية. يتم تحضير معظم الأطباق النموذجية لمناطق العالم المختلفة باستخدام أرز متوسط الحجم.
- أرز قصير: شكلها مستدير عملياً، والحبوب تلتصق ببعضها البعض. هذا النوع من الأرز مثالي لتحضير الريسوتو والسوشي.
الطريقة الثانية الأكثر شيوعًا لتصنيف الأرز هي مراعاة لونه ورائحته. تتميز حبات الأرز بألوان وروائح مختلفة، مما يسمح بإضفاء لمسة جمالية على الأطباق. يتيح لك تعدد استخدامات هذه الحبوب إعادة الإبداع والتخيل عند تحضير الأطباق لتحفيز حاسة البصر والشم وكذلك التأثير على الحنك وحاسة التذوق.
يتم تصنيف الأرز حسب اللون والرائحة إلى:
- أرز عطري: تكون الحبة عادةً متوسطة أو طويلة، وعند تحضيرها تفوح رائحتها. ويندرجون ضمن مجموعة الأرز العطري: أرز الياسمين، والأرز البسمتي.
- الأرز الدبق: يتميز هذا الأرز بقوامه، فبمجرد تحضيره يصبح له قوام لزج.
- انتشرت تايلاند إلى دول مثل فيتنام وكمبوديا واليابان وكوريا.
نصيحتان لطهي الأرز:
- اغسل الأرزفمن الأفضل غسله، وبهذه الطريقة يتم التخلص من الأوساخ والكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تضر بالصحة.
تتم إزالة بعض النشا الموجود في الأرز. من المهم تجفيفه جيدًا ووضعه على الفور في الماء الساخن.
منع جفاف الأرز بعد غسله.
- بني الأرز. في قليل من الزيت، يقلب الأرز باستمرار، وذلك لمنعه من أن ينضج على شكل فطيرة. ويسمى هذا الإجراء أيضًا بختم الأرز، مما يمنع النشا الزائد من مغادرة داخل الحبوب.
