在家做秘魯菜是一個非常簡單而有趣的行為. 您所需要的只是正確的食材、一個大煎鍋和大量能量來製作每道美味佳餚並與您的家人和朋友分享。
在這個場合，我們為您帶來了 雞肉蔬菜炒麵， 一道精美的菜餚，來源不明，成分不尋常，但在秘魯境內具有巨大的價值和傳統，除了是一種多汁的食物， 這是一道如此健康的菜，你找不到停止吃它的理由。
此外，在本文中，您會發現 成分 理想 使用，“ 必要的器具 Y EL 一步一步的準備. 此外，食譜將附有一些 建議和營養數據 以便您了解這道菜的優點。
通過這種方式，我們邀請您再次加入我們 知道一個食譜 憑藉國際化的姿態，今天已為您準備好並為您定義。
雞肉蔬菜炒麵食譜
ingredientes
- 250 克麵條、麵條或中式麵食
- 1個雞胸肉
- 胡蘿蔔1
- 檸檬1
- 3蒜瓣
- 2 Cebollas
- 100克豆芽
- ½ 白菜
- ½ 個青椒
- ½紅辣椒
- ½西蘭花
- ½杯罐裝綠豆
- ½杯雞湯
- ½杯橄欖油
- ¼杯切碎的歐芹
- ½湯匙。 薑末
- 2湯匙。 醬油
- 1湯匙。 蠔油
- 1湯匙。 芝麻醬
- 1湯匙。 chuño 在水中稀釋
- 1湯匙。 糖
- 鹽和胡椒粉調味
餐具
- 深鍋
- 中鍋
- 大鍋
- 濾網
- 杈
- 刀
- 砧板
- Molcajete 或砂漿
準備
- 煮意大利面： 開始這個準備 烹飪手頭上的任何麵條或中國麵食。 為此，取一個深鍋，加入足夠的水和少量鹽。 煮沸，當你注意到水已經冒泡時，加入意大利面和 煮8到10分鐘.
- 煮西蘭花： 這種成分對於賦予製劑質地和顏色非常重要。 要在組裝整個板時準備好，您必須 在一個小鍋裡單獨煮，每鍋加水和一小撮鹽 6至7分鐘. 然後瀝乾並在涼爽的環境中保存。
- 應變並保留意大利面： 意大利面煮熟後，將鍋從火上移開， 把裡面的所有東西放在濾鍋上，使意大利面排幹並冷卻。 幫助自己 杈 從鍋中取出所有麵條而不會被燒焦。
- 剝蔬菜： 拿胡蘿蔔和 脫殼. 用洋蔥和蒜瓣做同樣的程序。 保留在一個杯子裡。
- 去除種子： 如果是辣椒粉和辣椒（綠色和紅色） 去除種子和靜脈 以免吃飯時受驚。
- 把雞剁碎：握住雞胸肉， 把它切成1到2厘米的條狀 寬的 以厘米為單位長。 保留在冰箱的盤子上。
- 切蔬菜： 取胡蘿蔔、大白菜、洋蔥、辣椒和辣椒粉，然後 用大量的水清洗它們. 然後，在刀和砧板的幫助下 把它們切成1厘米長的細條. 在大蒜的情況下，用研缽將它們壓碎。
- 把雞肉變成褐色： 抓住雞肉並根據自己的喜好調味。 取一個煎鍋，用中火加熱，加入油，使其覆蓋整個底部。 加入雞肉（之前切碎），讓它變成棕色 3 分鐘。
- 添加其他成分：將大蒜放入鍋中，攪拌並加入胡蘿蔔、捲心菜、辣椒和洋蔥。 加少許鹽調味，煮2分鐘，不斷攪拌。
- 做醬汁： 在一個碗裡加入雞湯，細碎的薑，湯匙醬油，牡蠣和芝麻，也放 一 湯匙 chuño 和一粒糖. 攪拌得很好。
- 將醬汁放入鍋中： 把我們剛剛準備好的醬汁帶到雞肉和蔬菜一起的鍋裡， 把所有的東西都炒一下，煮5分鐘，把每種配料和味道混合在一起。
- 加入麵條： 一切都煮熟後，將麵條或意大利面、豆芽、西蘭花、豆類罐頭和檸檬汁加入母醬（雞肉、蔬菜和特製醬汁）中 攪拌並加熱2分鐘。
- 服務和享受：與足夠的蔬菜、雞肉和肉湯一起上桌。 用歐芹裝飾 並搭配麵包、tostones 或冷飲。
成功準備的建議
並非我們所有人都是廚房專業人士，因此某些技術和程序可能無法完美地為我們工作。
但是，您不必擔心這一點，因為我們在這裡展示了一個 提示的簡短列表， 建議和建議 讓您以最好的方式製作菜餚 雞肉蔬菜炒麵 ，沒有壓力，沒有問題或麻煩，只是享受每個成分的過程和烹飪。
- 條狀蔬菜或“Julianas”蔬菜： 為了獲得最佳、優雅和開胃的結果，有必要 把蔬菜切成類似的條狀 （不那麼長）或通常所說的，在 “朱麗葉”. 為此，您需要一把非常鋒利的刀和一點耐心。
- 添加其他口味： 準備 沒有捲心菜的可以加西葫蘆之類的蔬菜您還可以添加少量的ají panca 或紅洋蔥。
- 看麵食： 麵條或意大利面 應n 被煮熟os 到完美, 為此檢查並在烹飪意大利面時不斷攪拌。
- 使用新鮮意大利面： 如果你想要更快的準備， 你必須用新鮮的意大利面， 因為烹飪時間會少於加工過的意大利面。
- 融合東方風味： 如果你想給它一個更東方的感覺，加一點 紅燒醬. 在這種情況下，請調整鹽點，因為 紅燒醬 有點咸。
- 撒上韭菜： 如果你不想在菜裡加歐芹， 上面放上切碎的細香蔥。
- 配菜： 你可以伴隨著你的準備 三角麵包、切片咸麵包、芝士餡麵包 或者乾脆用冷茶。
營養價值
很多 雞肉蔬菜炒麵 它們是午餐或晚餐的理想菜餚，因為它們 低脂肪水平 及其高礦物質含量 多虧了蔬菜和醬汁。
在同樣的意義上，我們強調配方中的營養成分 雞肉蔬菜炒麵 一般來說：首先是一個 碳水化合物和蛋白質的來源 肌肉運動及其再生的基礎。 還， 它富含纖維， 提供飽腹感，與大餐相反，促進消化。 還， 提供葉酸、鐵和菸酸，控制血液中的糖和葡萄糖水平。 最後，這種 炒麵 它們以其製備的速度和簡單性、所含的少量成分和烹飪的自然性而著稱。 同樣，它是一種可以改變的配方，以更加強調其蛋白質（整合肉類、豬肉或海鮮) 或你的蔬菜 (加入玉米、捲心菜和洋薊).
