El 雞肉醃料 是一個準備 完全起源 西班牙語 幾個世紀前受到秘魯美食的歡迎，它融合了非常原始的成分 秘魯 與從舊大陸帶來的其他物種。
目前，這是 國旗碟，其準備過程非常舒適和快速，使其成為一天中任何時候都可以吃到豐富而豐盛的食物的理想方式。 你的描述是一種 醃製物種，如大蒜、辣椒粉、牛至、panca chili 或辣椒、醋或 chicha de jora，佐以醬汁或燉菜 陶壺.
雞肉阿多波食譜
ingredientes
- 500克雞肉
- 4湯匙。 潘卡辣椒冰沙
- 2湯匙。 磨碎的大蒜
- 2個切碎的紅洋蔥
- ½杯醋
- 1 杯chicha de jora
- 1個紅辣椒切成粗條
- 1小枝迷迭香
- 孜然味
- 鹽和胡椒粉調味
- 幹牛至調味
材料或器具
- 烹飪鍋
- 攪拌機
- 砧板
- 刀子
- 湯匙
- 平板
準備
- 在鍋裡放雞塊 用鹽和胡椒調味。
- 然後添加 panca胡椒，大蒜，孜然，迷迭香，牛至，醋 和其中之一 切碎的洋蔥.
- 在一個 攪拌機 立即將 chicha de jora 或啤酒與剩餘的洋蔥混合 將混合物倒在雞肉上。
- 混合一切 用手 為了整合每種成分，所有的雞塊都必須被醃料完全覆蓋。
- 讓我們浸泡 30 Minutos.
- 現在把鍋拿到 中火 直到烹飪液根據您的口味減少並變稠。
- 接下來，添加 切碎的辣椒 粗條 並將熱量降到最低。
- 停止烹飪 直到 雞肉很嫩 和厚厚的醃料. 關火，靜置食用 您選擇的白米飯、芝士或土豆泥。
忠告和建議
不管你是第一次做這個食譜還是你已經是這個食譜的專家 秘魯美食我們都需要一些 忠告或建議 幫助我們成為廚師，或者只是為了更好地了解準備工作並提高菜餚的質量。
為了實現這一點，下面我們為您呈現一系列 建議 我們希望並且對您在廚房準備食物時有用 雞肉醃料：
- 有必要離開 醃製 將雞肉放在陰涼處，無異味，在觀察期間，雞肉已經變色，甚至質地良好。
- 買雞塊 新鮮的，粉紅色，沒有奇怪的顏色或氣味。
- 岩漿 始終以雞為食，並清除動物體內的血液或分泌物。 同樣地， 去除任何皮膚或多餘的脂肪。
- 如果你想要濃稠的醃料，你可以做一個 麵包、洋蔥、牛至和液化油的混合物. 你應該在最後添加這個，而你讓它只煮 5 分鐘。
- La 奇查德喬拉 可以替換為 黑啤酒、麥芽或葡萄酒.
- 擁有所有 配料、用具和食譜 手上 在準備的時候 為了獲得所需的尺寸並且沒有挫折，這是非常必要的。
- 你可以伴隨著這個準備 絲蘭、烤芭蕉、煮香蕉、土豆或蘸醬的紅薯。
這道菜為我們提供了哪些營養？
雞肉中的維生素和礦物質與 營養階段 男女之間。 然而，為了在飲食中保持健康飲食，雞肉的推薦每日攝入量是 2000卡路里 根據需要，年齡和人的大小。
同樣，雞肉是基本食物籃中的食物之一。 更健康 存在 並且在製備方面變化很大，因此營養學家指示其消耗量 在所有的 人生階段 和許多健康狀況。
估計對於每個 100 克雞肉 平均貢獻：
- 卡路里: 160 大卡。
- 蛋白質：30克
- 總脂肪： 企業排放佔全球 70%
- 碳水化合物：2,4克
- 磷：43,4克
- 鉀鹽：40.2克
- 鎂：3,8克
- CALCIO：1.8克
- 鐵：0.1克
另外，適量攝入 羅科托 有助於改善循環和預防心血管問題，同時，由於其纖維含量， 調節腸道運輸並對抗便秘。 另一方面， 辣椒粉和辣椒 它們提供豐富的維生素 B 和 C，以及鐵和鎂 與骨骼的生長和發育協作。
相反， 奇查德喬拉 它有助於製備甜味，此外，它代表配方中 0.63% 的纖維和脂肪。 就洋蔥而言，這是一種強大的蔬菜 使皮膚年輕化和頭髮的增加和生長， 所以在合理的數量下，它的使用對每個人都有好處。
關於盤子的奇怪事實
- El 雞肉醃料 之後的幾年開始 征服美國，當殖民者在尋找新的食物保存方法時，考慮到氣候並不總是提供低溫，因此他們認為需要應用其他技術來保存食物。
- 在某些文化中， 雞阿多波通常在陶罐中煮熟，特別是在實心大鍋中。
- 這種準備需要 奇查德喬拉, 一種光滑的酒 可以代替啤酒或葡萄酒。
- La 喬拉的女孩 在蓋丘亞語中是 Aqha，在 Kichwa 語中是 Aswa， 它是一種原產於南美洲的飲料。 特別是來自秘魯、玻利維亞和厄瓜多爾，根據發現的地區，它們有幾個品種。 它的編制主要是由jora組成的，也就是說 麥芽玉米。
- 這個chicha是由 前印加時代，是安第斯中部地區所有前西班牙文化的儀式活動和派對中使用的神聖飲料。
