我們不能讓這道菜的名字分散我們對其精緻風味的注意力。 作為， el Juane Peruano 是一種裹著的玉米粉蒸肉，是秘魯最傳統、最美味的食物之一，它的香氣、獨特性等令人眼花繚亂的不止一個，因為它的名字很耐人尋味。
但是，你會問自己， 胡安秘魯人? 嗯，接下來 我們將教您如何在家中製作這道美味的亞馬遜菜餚。 因此，請按照步驟向世界展示您內心的廚師。
秘魯胡安食譜
ingredientes
- 8 隻母雞或雞肉
- 8 aceitunas
- 8雞蛋
- 1 和 ½ 公斤大米
- 4杯水
- 1湯匙。 磨碎的大蒜
- ¼茶匙。 牛至粉
- 2月桂葉
- 2 Cebollas
- ½杯豬油
- 16片碧瑤葉，每份兩片
- 1湯匙。 牙籤、薑黃或藏紅花
- 1個雞肉或雞肉湯塊
- 鹽、胡椒和孜然調味
餐具
- 鍋或大鍋
- 富恩特
- 煎鍋
- 燈芯線
- 清潔布
闡述
- 在盛飯的鍋或大鍋裡， 加入少許油和蒜末，倒入水，用中火煮沸。
- 當水達到沸點時， 加入米飯，讓它煮。
- 準備好米飯，把它放在碗裡 讓它冷卻到 室溫. 此源將是完成合併的地方。
- 現在， en 另一個單獨的鍋煮雞蛋. 準備好後，將它們帶到流水中冷卻。 去殼，加少許鹽，待用
- 拿一個煎鍋和 把豬肉黃油和大蒜一起融化.
- 在砧板上，將洋蔥切成小塊，與牙籤、雞肉或雞湯塊、一小撮牛至、月桂葉和鹽一起放入鍋中。 煎5分鐘。
- 一旦我們的食材變軟， 加入母雞或雞肉塊，煎至密封。 倒入水，使水壩在中火下煮半小時。
- 取出碎片，將已經煮熟的米飯與剩餘的調料混合。
- 那麼， 將麵團分成八份 並添加到每個 一塊雞肉、一個橄欖和一個雞蛋。
- 在桌子或平坦的表面上伸展兩片碧瑤，然後將一部分製劑放入其中。 下一個， 把米飯做成圓形，放在中間。
- 準備好後，從兩邊向中心加入碧瑤葉，然後 用燈芯線或繩子繫起來。
- 在一個更大的鍋裡，用高溫將水煮沸。 整合胡安，讓他們在那裡煮大約 50 分鐘. 當幾分鐘過去了，把它們拿出來，讓它們瀝乾並冷卻到室溫。
提示和建議
- 如果您沒有或無法獲得 碧瑤葉, 你也可以使用 香蕉葉.
- 如果你決定做 胡安 秘魯 用香蕉葉，它們可能很硬或冷凍。 這就是為什麼，這樣它們就不會太僵硬，並且使用起來更靈活， 我們建議您將它們通過少許熱水，然後用濕布清潔它們，非常小心不要破壞它們。
- 你可以用雞肉代替母雞它仍然會豐富多汁。
- 如果你沒有薑黃或米甚奎納， 你可以用藏紅花代替它。
什麼是秘魯胡安？
El 胡安 秘魯 它就像秘魯叢林美食的典型玉米粉蒸肉，在更多城市地區作為開胃菜被廣泛食用，因為它也在莫約班巴和秘魯叢林等城鎮的聖胡安節期間食用。 同樣的方式， el 胡安 秘魯人是為旅行者準備的食物， 因為它的成分是穀物和乾肉的混合物，可以長時間儲存而不會因分解而發生變化。
胡安的種類
這道菜豐富多樣，因為它取決於我們在哪裡，成分總是不同的和不尋常的。 所以一個類型的例子 璜斯 秘魯 我們可以發現，它們的觀察方式如下：
- 原始約翰： 胡安 秘魯 原來是用大米做的，裡面塞滿了雞肉和其他顯然來自叢林盒子的成分。
- 胡安·德瓊塔: 作為大米的替代品 胡安 秘魯 原始的 這個有烤玉米和瓊塔， 兩者都是地面，中間有鹹魚片。
- 木薯胡安： 這是用 木薯粉 而不是穀物和 塞滿魚 特別是 “派切”。
- 黃蜂胡安： 它增加了 肉末飯 然後用它製作麵團，依次填充 一塊炸雞。
- 妮娜·胡安： 這是一個 胡安 秘魯 攜帶 雞塊 用打好的雞蛋 而不是米飯。
- 莎拉·胡安： 在這裡， 放入磨碎的生花生混合物代替大米， 磨碎的玉米和雞湯也融合在一起。
秘魯胡安的歷史
名字的由來 “胡安” 回到 西班牙前時代，其中古代秘魯人位於洛雷託的普圖馬約地區， 他們準備了用香蕉葉或碧瑤包裹的食物，用文火煮. 這種精細化被稱為“Huanar”，後來衍生為“Huane”或Juane這個詞，在當地方言中的意思是“緩衝”或“半熟”。
然而，最被接受的理論表明， 為了紀念施洗者聖約翰，天主教傳教士給這道菜起了名字。，秘魯亞馬遜的守護神，每年 24 月 XNUMX 日，居民們通常都會用它來慶祝聖胡安節，那是 胡安 秘魯 登陸聖馬丁、洛雷托、馬德雷迪諾和烏卡亞利諾的家庭餐桌。
第一 璜斯 秘魯 它們由木薯、魚、馬蹄蓮（一種可食用的蘑菇）和野生鳥蛋製成。 後來，隨著西班牙人來到秘魯領土，從歐洲帶來的產品也包括在內，例如 雞肉、橄欖、大米和許多目前已知的調味品。
食物貢獻
這道美味的菜給了我們 能量、蛋白質、碳水化合物和其他有益營養素，有助於身體正常運作和發育. 同樣，它通過以下方式為我們提供了一定的藥用價值：
- 這是抗腹瀉：The 胡安 秘魯 含有大量的大米，其中 改善腸道問題，幫助對抗脫水、糖尿病、高血壓和肥胖症. 此外，食譜中包含的水或米湯有助於有效應對腹瀉。.
- 對抗胃炎：由於澱粉含量高，與水混合後，大米會產生鎮靜作用， 它們保護內部粘膜，軟化受刺激的胃。
