El 雞湯 是各國的名菜，廣受歡迎。 它在經濟富裕人群和低收入人群的餐桌上受到讚賞，因為在任何機會和任何家庭中，您都可以接觸到這種大量的家禽。
雞湯本身是 極佳的風味並提供基本的營養 和豐富的能量有助於身體水合作用，這就是為什麼它被用作飲食中的強化劑、被子、感冒和病毒的補救措施、產後飲食，並且非常需要控制宿醉。 在寒冷的日子裡喝雞湯是抵禦寒冷的另一種選擇。 因此，它不僅僅是一道美食，還被認為是一種天然藥物。
La 動力 它有助於使那些食用它的人感受到食物的飽腹感，即使它在消化系統中具有良好的耐受性。
根據準備的地理區域，引入了許多變量以使其更開胃。 基本上，更籠統地說，習慣上通過添加各種蔬菜並用各種調味料調味來豐富它。 同樣，在某些地方，它與意大利面、米飯、大麥、小麥、鷹嘴豆或全熟雞蛋相輔相成。 這些引入風味變化的建議由不同口味自行決定。
雞湯配方
ingredientes
- 1隻雞切成塊或塊。 或者，您可以選擇您選擇的母雞的碎片
- 3升水
- 8個中等土豆，最好是黃色的
- 4個小胡蘿蔔
- 3根芹菜（芹菜）
- 韭菜3枝（蒜瓣）
- 2個中國洋蔥（細香蔥）
- 2片kion（姜）
- 2雞蛋
- 2茶匙蒜末
- 1湯匙植物油
- 鹽和胡椒粉調味
- 可選配料：1/4 公斤意大利面或一杯小麵食、糙米或大麥。
附加材料
- 大鍋
- 煎鍋
預備雞湯翻耕
雞塊被仔細清洗，去除皮膚和脂肪。 在鍋中倒入 3 升水，然後將其放入火中。 開始沸騰時，放入雞塊，繼續煮2小時。
此外，土豆、胡蘿蔔、芹菜、韭菜、大蔥和kion都洗得很好。 從土豆和胡蘿蔔上取下蓋子。 土豆切成兩半，胡蘿蔔切片。 芹菜、韭菜和大蔥切成小塊。
在平底鍋裡，倒入油，用中火煎 5 分鐘，加入芹菜、韭菜和大蔥。 取出並保留。
雞塊煮2小時後，加入胡蘿蔔片和兩片完整的kion，還有芹菜、韭菜和炒洋蔥。 加入鹽、大蒜和胡椒粉。 煮20分鐘。
此後，取出 kion 塊，加入切成兩半的土豆，繼續煮 25 分鐘或直到土豆煮熟。
如果決定加入意大利面、小意大利面、糙米或大麥，則在加入土豆時必須將這些成分中的任何一種加入肉湯中，定期攪拌以防止它們結合在一起很重要。
此時，加入雞蛋，立即攪拌以打碎蛋黃並通過螺紋將它們加入肉湯中。 再煮 10 分鐘。 如有必要，糾正鹽分。
有用的提示
要製作 XNUMX 份，必須將鵝肉切割並分配以獲得該份數。
營養貢獻
雞湯提供了大量的維生素，這是因為一盤或一份雞湯的含量，大約 100 克，可以提供高達 93% 的人體每日所需的複合維生素 B 量。
一份雞湯已被確定含有 2,5 克蛋白質、3,5 克碳水化合物、2 克脂肪、1,5 克糖和 143 毫克鈉。
除了屬於B群的維生素外，它還含有維生素A、C和D，以及鐵、鈣、磷和鎂等礦物質。
它還提供存在於母雞軟骨部分的軟骨素和氨基葡萄糖等元素。
雞湯通常通過添加蔬菜來豐富，這另外有助於其在烹飪過程中沒有完全消除的礦物質和維生素含量，正如人們普遍認為的那樣。 它是一種富含蛋白質、碳水化合物、飽和脂肪和卡路里含量低的食物。
食品特性
建議去除母雞的皮膚和位於它下面的脂肪，在烹飪後可以將肉湯脫脂，這會導致熱量和脂肪含量低，即使您正在尋找控制體重的理想菜餚或兒童和老人的補液。
其高含量的氨基酸，蛋白質的成分，賦予其抗炎特性。 在這些氨基酸中，甘氨酸最為突出，具有鎮靜和睡眠作用。
推薦給有關節炎問題的患者，因為軟骨素和氨基葡萄糖在關節水平上起到抗炎作用。 它也是半胱氨酸的來源，半胱氨酸是另一種有利於支氣管分泌物流化並促進其排出的氨基酸。
礦物質的貢獻有利於骨骼硬化，因此可以延緩骨質疏鬆症的發作。
眾所周知，雞湯有助於在輕度病毒的情況下恢復，減少一般的流感和感冒症狀，有助於振興身體。
