Ni kọọkan ekun ti Colombia ni omitooro ẹyin tabi "changa"Awọn eroja aṣoju ti agbegbe ti o baamu si ibi ti o ti ṣe ni a fi kun. O wa lati ohunelo ti o rọrun ti o nlo omi, ẹyin, ẹfọ, ati awọn akoko, si awọn ilana nibiti, ni afikun si awọn ẹyin, ẹran, wara, ati awọn eroja miiran ti wa ni afikun.
omitooro ẹyin kan titun ṣe o jẹ atunṣe ati pese agbara ati hydration si eniyan ti o ṣaisan, o lọ silẹ daradara lẹhin alẹ kan, o lọ silẹ daradara ati ki o funni ni igbadun igbadun ni awọn ibi ti otutu otutu ti lagbara. Ni afikun si nini ọpọlọpọ awọn anfani si , paapaa ni awọn ibi ti awọn amuaradagba nikan ti o wa ninu broth ti pese nipasẹ awọn eyin nitori ẹran tabi broth ẹran ko ni afikun ni igbaradi.
Itan ti Ẹyin Broth
omitooro ẹyin tabi "changa” Colombiana ni a ṣe laarin awọn ohun elo miiran bii wara, coriander, alubosa ati akara alikama, eyiti awọn ara ilu Sipania ṣafihan si orilẹ-ede naa ni akoko iṣẹgun naa. Awọn eniyan abinibi ti akoko naa, ti wọn ni awọn eroja wọnyi, bẹrẹ lati ṣe idanwo pẹlu wọn. Nitorinaa, o yẹ ki o ro pe omitooro ẹyin, bi o ti ṣe ni ọpọlọpọ awọn agbegbe Colombia, bẹrẹ lati jẹ run lẹhin paṣipaarọ wiwa wiwa nipasẹ awọn olubori.
O ti tun so wipe ibile ilana ti omitooro ẹyin tabi Changa kọja lati irandiran si iran laarin awọn ọmọ ẹgbẹ ti agbegbe abinibi tabi ẹya ti Muiska ni agbegbe altiplano Colombia. Paapaa loni, awọn ẹgbẹ Muiska ye, tiraka lati tọju aṣa wọn laaye, laarin eyiti o jẹ ibatan si gastronomy.
Ni Ilu Columbia, bii ni awọn orilẹ-ede miiran, omitooro ẹyin ni awọn iyatọ pato ni ibamu si awọn aṣa ounjẹ ounjẹ ti agbegbe kọọkan. Fun apẹẹrẹ, ni Santander wọn ṣafikun ipara ti a ṣe pẹlu wara aise si broth ẹyin ni akoko lilo, eyiti o fi silẹ lati ferment. Ni Boyacá wọn fi awọn ege ti akara cassava ati warankasi ge sinu cubes, si iyatọ yii nibẹ ni wọn fun ni orukọ "casserole".
omitooro ẹyin O dabi pe o tan kaakiri agbaye, ti o yorisi iyatọ iyalẹnu laarin awọn ilana laarin awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi ati paapaa laarin ọkọọkan awọn agbegbe inu ti ọkọọkan wọn. Fun apẹẹrẹ, ni Guatemala wọn ṣe omitooro ẹyin pẹlu: ẹyin, broth tabi broth adie, poteto, ti a ṣe pẹlu apasote, ata ati iyọ. Ibẹ̀ ni wọ́n ti máa ń jẹun lọ́pọ̀lọpọ̀ láti mú kí ẹ̀dùn ọkàn kúrò, lẹ́yìn àríyá.
Ni Mexico, laarin awọn ti o yatọ ifarahan ti awọn omitooro ẹyin iyatọ wa ti a pe ni "huevos ahogados con nopales". Eyi ti o ni bi awọn eroja: eyin, nopales, tomati, guajillo ati chipotle ata, ata ilẹ, alubosa, epo ati iyo. Igbaradi ti satelaiti yii bẹrẹ pẹlu igbaradi ti broth si eyiti a ṣafikun awọn eroja. Awọn nopales ti wa ni sise ati ki o igara ṣaaju fifi wọn kun si igbaradi.
El omitooro ẹyin ni Ilu China, wọn ṣe pẹlu ẹyin ti a lu, omi, omitooro adie ati fi sii pẹlu chives, iyo ati ata dudu. Wọ́n parí ọbẹ̀ náà nípa fífi ẹyin tí wọ́n lù díẹ̀ kún ìmúrasílẹ̀ nígbà tí ó ṣì ń sè.
Ẹyin Broth Ilana
Eroja
Ẹyin meji
Koriko
Ọdunkun kan
Sal
Wara
a bouillon cube
Ata
Igbaradi ti ẹyin broth
- Bẹrẹ pẹlu ṣiṣe eran malu tabi omitoo adie, ti o ko ba fẹ fi omitooro ti o gbẹ silẹ lati ọdọ awọn ti o rii ni ọja naa.
- Ninu ikoko kan, sise ago omi kan pẹlu awọn chives, broth ti a ti pese tẹlẹ ati iyọ.
- Peeli ati ge awọn poteto naa. Fi si omitooro.
- Fi ẹyin kan kun ati funfun ti ekeji.
- Niwọn igba ti ẹyin ti a dà sinu broth ti sise ati pe o ti jinna, fi igbaradi ti wara pẹlu yolk lati igbesẹ ti tẹlẹ.
- Fi silẹ lori ooru ki o si pa a ṣaaju ki o tun hó lẹẹkansi.
- Sin pẹlu chives ati cilantro ge lori oke ati tẹle pẹlu arepas, akara, pẹlu piha oyinbo to dara julọ tabi pẹlu iresi.
Italolobo fun Ṣiṣe Didun Ẹyin Broth
Nigbati o ba nfi ẹyin kọọkan kun si broth, rii daju pe awọn eyin jẹ alabapade, o ni awọn ọna meji lati ṣayẹwo. Ọna kan ni lati fọ ẹyin naa ki o si tú sinu ife tabi awo kan ki o rii daju pe yolk naa ko baje ati pe ẹyin funfun naa jẹ deede deede, ti gbogbo rẹ ba dara lẹhinna ṣafikun rẹ sinu. omitooro ẹyin. Ona miiran ni lati fi ẹyin kọọkan sinu gilasi kan pẹlu omi, ti ẹyin ba ṣanfo patapata o gbọdọ sọ ọ silẹ, ti ẹyin ba wa ni ipo ti o dara o gbọdọ wa ni isalẹ gilasi naa. Apakan yii jẹ pataki, nitori pe ẹyin buburu kan ti a dapọ si broth lai ṣayẹwo rẹ ṣe iparun ohunelo naa.
omitooro ẹyin o jẹ ounjẹ ti o dara julọ lati jẹ nipasẹ awọn eniyan ti ko jẹ ẹran. Ohunelo ti o wa ni ọwọ nibi ni ẹyin nikan ati awọn ọlọjẹ wara ti o dapọ lakoko igbaradi rẹ.
Se o mo….?
- A ti nhu omitooro ẹyin O dara julọ fun fifun agbara ati hydration si eniyan alaisan.
- Omitooro ẹyin ti o gbona pupọ ni awọn apakan agbaye nibiti o ti tutu pupọ jẹ ki o gbona ati itunu.
- Nitori ẹyin ati awọn eroja miiran ti omitooro ẹyin ni, o pese awọn vitamin pataki, awọn ohun alumọni ati awọn amino acids fun iṣẹ ṣiṣe deede ti ara.
- Bi ẹyin ṣe ni ọpọlọpọ kalisiomu, bẹẹ ni omitooro rẹ ṣe pataki pupọ fun ilera awọn egungun ati eyin.
- Njẹ o mọ pe ikarahun ti awọn eyin le ni awọn lilo oriṣiriṣi, laarin eyiti a mẹnuba:
- Membrane inu ti ẹyin ẹyin, ti o ba lo si awọn ọgbẹ, ṣe igbega iwosan ni kiakia ati laipẹ ẹda ti o dara julọ ti awọ ara wi pe fun isọdọtun ti kerekere ni awọn isẹpo ti o bajẹ nitori abajade osteoarthritis ti ṣe iwadii.
- Wọn le jẹ ki o gbẹ, ṣa ati ki o jẹ nipa fifi lulú kun si awọn oje ati awọn igbaradi miiran nitori pe o ni ọpọlọpọ kalisiomu ati awọn ohun alumọni miiran.
- Awọn peeli ni ọpọlọpọ eniyan lo bi ajile ati iṣakoso kokoro ni ile ti awọn ọgba ile wọn.
