ti nhu Bimo ti o gbẹ O jẹ ọkan ninu awọn n ṣe awopọ irawọ ti Perú, niwon, pẹlu ounjẹ miiran ti a npe ni "Carapulca", ṣe ajọṣepọ ti ko ni iyatọ laarin gastronomy Peruvian: olokiki "Ẹdọti." Nibi, awọn ounjẹ mejeeji ti wa papọ fun ọpọlọpọ ọdun ati pe yoo wa ni agbara laarin atokọ ti awọn igbaradi ti o ko yẹ ki o padanu ti o ba wa si Perú.
Loni, laarin kikọ yii iwọ yoo wa ohun gbogbo ti o nilo lati mọ lati ṣe awọn Sopa Seca bi a ọjọgbọn, ki o ba fẹ lati pin rẹ ni ounjẹ ọsan pẹlu awọn ọrẹ tabi fun nkan ti ko ṣe deede pẹlu ẹbi rẹ. Nitorinaa, maṣe da duro ki o tẹsiwaju kika ohun ti a ni lati fun ọ.
Gbẹ Bimo Ilana
Eroja
- 8 ona ti adie
- 2 alubosa diced
- 4 ege tomati
- 2 tbsp. powdered achiote
- 3 tbsp. ti ilẹ ata ilẹ
- 50 gr ti basil ti a dapọ
- 50 g ti parsley ti a ge
- 1 kilo ti nudulu
- 2 tan. omitooro adie
- Aceite ti ẹfọ
- Kumini
- Ata
- Sal
Awọn ohun elo tabi awọn ohun elo
- Ikoko sise
- Frying pan
- Sibi
- Ọbẹ
- Ẹlẹbẹ
Igbaradi
- Wẹ awọn ege adie daradara, fi iyo ati ata kun ati jẹ ki wọn sinmi fun iṣẹju 10, to.
- Ooru awọn pan pọ pẹlu awọn epo ati edidi adie fun iṣẹju diẹ. Rii daju pe ẹgbẹ mejeeji ti ẹranko jẹ browned patapata.
- inu ikoko sise awọn nudulu fun iṣẹju mẹwa 10, sisan ati Reserve ni itura kan ibi.
- Ninu pan kanna din-din annatto sinu epo ti o ku ki o gba awọ pupa ti a fẹṢe igbesẹ yii fun bii iṣẹju 5. Ni kete ti annatto ti ṣetan, ṣafikun alubosa, tomati, ata ilẹ, basil ti a dapọ ati kumini lati ṣe itọwo, jẹ ki ohun gbogbo jẹun fun akoko ifoju. Awọn iṣẹju 5
- Nigbati obe ba ti ṣetan ṣafikun adie, ṣe atunṣe iyọ naa ki o jẹ ki o jẹun fun iṣẹju mẹwa 10 diẹ sii ki amuaradagba fa gbogbo adun ti obe naa.
- ninu pan kanna fi awọn nudulu, awọn adie omitooro ki o si ru laiyara ki o ko ni ni akara oyinbo. Jẹ ki Cook ati ki o ṣepọ adun kọọkan fun awọn iṣẹju 5, ni ipari pa ooru naa ki o jẹ ki o duro fun iṣẹju diẹ.
- Sin de pelu carapulca pẹlu kan diẹ fọwọkan ti chives, Ata tabi ge pupa alubosa.
sise awọn italolobo
- Awo yii yoo wa gbona.
- A niyanju nice tutu mimu láti bá a lọ.
- adie le jẹ en awọn idido bi a ti ṣe akiyesi, ge sinu kekere awọn ege tabi frayed.
- El ata ilẹ yoo fun adun pupọ si ounjẹ, paapaa satelaiti yii, bẹ o ti wa ni niyanju lati lo yi eroja lọpọlọpọ.
ijẹẹmu ilowosi
La Bimo ti o gbẹ ni a ijẹẹmu ilowosi de 145 Kcal fun gbogbo akoonu amuaradagba rẹ ati fun iye awọn ẹfọ ti o ni. Ika ohun gbogbo ti awo naa fun wa, tumọ bi eleyi:
Alubosa:
- Kalori: 40 giramu
- Awọn Ọra: 12 giramu
- Iṣuu soda: 10 giramu
- Potasiomu: 4 iwon miligiramu
Noodles:
- Kalori: 242 giramu
- Cholesterol: 80 iwon miligiramu
- Iṣuu soda: 62 iwon miligiramu
- Awọn ọra ti o kun: 5 gr
- Vitamin C: 0,6 gr
- Hierro: 0.9 giramu
- Vitamin B: 0,5 gr
- Calcio: 61 giramu
Ata ilẹ:
- Kalori: 282 giramu
- Lapapọ awọn ọra: 13 gr
- Awọn ọra ti o kun: 2.1 gr
- Vitamin B: 2.1 gr
- Hierro: 621.1 giramu
- magnẹsia: 178 giramu
Epo:
- Kalori: 130 giramu
- Lapapọ awọn ọra: 22%
- Awọn ọra ti o kun: 10%
- Awọn ọra ti Polo: 14%
- Awọn ọra monosaturated: 16%
Curiosities
- Awọn Afro-Peruvian Chínchanos ṣe ọṣọ pasita ti awọn ara Italia (ati lẹhinna ṣe tiwọn) pẹlu ata ati awọn ohun-ini Peruvian miiran ti o fi fun iyasoto ati agbegbe ifọwọkan, ti nwọn baptisi bi Bimo ti o gbẹ.
- Yi satelaiti de ni Perú nfa nipasẹ awọn Italian awujo ni awọn Chincha Coast, yi sele ni akoko ti awọn Peruvian ominira o kan nigbati awọn orisirisi ti asa de si awọn orilẹ-ede ati ki o tun nigbati awọn Viceroyalty yabo ni ekun.
- Ni igba atijọ awọn Bimo ti o gbẹ Wọ́n sábà máa ń ṣe é ní àwọn ayẹyẹ bíi igbeyawo lati ṣe ere awọn alejo pẹlu awọn daradara-mọ carapulca bi aṣa.