Nigba ti a ba lọ si ayẹyẹ a nigbagbogbo ronu ti igbiyanju diẹ ninu ọti-lile ohun mimu ti o ṣe alekun awọn imọ-ara wa ati, ni Perú, ọkan ninu awọn amulumala ti o ṣe pataki julọ ati wiwa-lẹhin nipasẹ awọn agbegbe ati awọn aririn ajo jẹ "Balogun Peruvian", eyi ti, ọwọ ni ọwọ pẹlu awọn oniwe-Star eroja, Pisco, gbogbo a aibale okan ti itelorun ati idunnu.
"Balogun Peruvian" O ti wa ni a Ayebaye Peruvian amulumala da lori Pisco, ọ̀kan lára àwọn ọtí líle tí wọ́n ń fọ́ èso àjàrà tí wọ́n ti ń ṣe ní Peru láti ọ̀rúndún kẹrìndínlógún.
El Pisco O jẹ cognac aṣoju ti orilẹ-ede yii, ti a ṣe lati inu waini fermented ti awọn kan eso ajara orisirisi ikore ni ilu, ẹniti iye rẹ ti kọja awọn aala rẹ gẹgẹbi ẹri nipasẹ awọn igbasilẹ gbigbe ti a ṣe nipasẹ awọn ibudo ti agbegbe naa.
Ohun mimu yii ti de awọn ilẹ European ati American agbegbe Latina Lati ọrundun kẹtadinlogun, awọn orilẹ-ede bii United Kingdom, Spain, Portugal, Guatemala, Panama ati Amẹrika ti jẹ, ọpẹ si adun alailẹgbẹ rẹ ati awọn lilo oriṣiriṣi rẹ.
Ni idi eyi, a yoo kede ni awọn wọnyi kikọ rẹ asiwaju ipa ni amulumala "Olori Peruvian", adun didùn rẹ ti o dapọ pẹlu awọn adun miiran ati diẹ ninu awọn abuda oorun rẹ ati awọn ifunni si ara.
Ohunelo ti " Captain Peruvian"
Eroja
- 45 milimita ti Pisco
- 30 milimita Didun vermouth (ọti oyinbo ti o dun)
- 2 o dake kikoro Angostura
- 1 ṣẹẹri
- 100 gr ti Ice
Awọn ohun elo fun imudara
- Shaker
- toweli satelaiti
- Ohunelo
- 1 ife
Igbaradi ti "The Peruvian Captain"
Fọwọsi gilasi kan pẹlu yinyin akosile lati dara.
Ni a dapọ gilasi tabi shaker Fi Pisco kun, Dun Vermouth ati awọn ifọwọkan meji ti Bitter Angostura. Kun gilasi pẹlu yinyin ati ki o dapọ daradara fun iṣẹju 20 si 25.
Fi yinyin silẹ lati gilasi ki o gbe ohun mimu lati gilasi idapọ tabi gbigbọn ninu gilasi, ṣe ọṣọ pẹlu ṣẹẹri ki o si sin Diners.
Italolobo ati awọn didaba fun dara igbaradi
Ki ohun mimu naa ba jade patapata dun ati aseyori, diẹ ninu awọn aaye pataki gbọdọ wa ni akiyesi fun imudara rẹ. Diẹ ninu wọn ni:
- Ni gbogbo awọn eroja, awọn ohun elo ati ohunelo mano ni akoko igbaradi.
- Gba awọn eroja lati akọkọ didara
- Ni a to dara shaker si iye ọja ti yoo ṣe
- Ṣayẹwo pe awọn agolo lati ṣee lo ni awọn ti o pe iwọn ati apẹrẹ nilo lati soju amulumala
Curiosities ti Pisco
Ni igba akọkọ ti idanimọ ti brandy pẹlu awọn Pisco yoo ti ṣe ni 1749 nipasẹ ile larubawa ti Ilu Sipeeni Francisco de Cervantes, nipa fifihan ni ibatan rẹ, ti o ti fipamọ ni ọwọ ti a kọwe lati 1749, akọọlẹ kan ti o sọ pe Pisco Valley wà, yoo jẹ ati ki o tẹsiwaju lati jẹ eka ti ilọsiwaju ti o pọju julọ ni ọti-waini ni gbogbo Perú, fun ọti-waini ti Mo lenu lori rẹ dide.
Bakannaa, awọn Pisco ti wa ni kà ọkan ninu awọn julọ gbajumo ohun mimu ati ti agbara nla ti Perú, ti distillate le ṣee ṣe nipasẹ eniyan kọọkan tabi idile ti ibi naa. Bakannaa, pa a joju laarin awọn Igbasilẹ Guinness fun jijẹ ọti-waini pẹlu agbara ti o ga julọ ni agbegbe naa.
Awọn oriṣi ti Piscos
Orukọ ohun mimu yii ni orisun Peruvian ati Quechua patapata, ẹniti itumo ni "Eye", ati pe o wa lati ibi ti awọn eso-ajara ti wa ni ipilẹṣẹ fun iṣelọpọ wọn. Eyi ni ilu ti Pisco, ibudo ti a forukọsilẹ lati maapu akọkọ ti etikun South America ni 1574 nipasẹ Diego Méndez.
Ohun mimu yii ṣe afikun awọn ọdun ti aṣa, awọn ọna iṣelọpọ ati awọn aṣa idile, eyiti o ti ipilẹṣẹ ni ipele nipasẹ igbese pipin Pisco sinu yatọ si oriṣi, ti o da lori eso ti a yan, adun rẹ ati õrùn. Diẹ ninu wọn ni:
- Pisco funfun: O ti wa ni Pisco gba iyasọtọ lati kan nikan orisirisi pisquera àjàrà
- Pisco alawọ gbọdọ: O ti wa ni Pisco gba lati distillation ti alabapade musts pisco àjàrà pẹlu Idilọwọ bakteria
- Pisco ọti-lile: O ti wa ni Pisco gba lati awọn dapọ ti:
- Pisco àjàrà, oorun didun ati / tabi ti kii-aromati
- eso ajara musts oorun didun ati / tabi ti kii-aromatic piscoras
- Awọn musts tuntun ni kikun fermented (awọn ọti-waini titun) lati oorun didun ati / tabi awọn eso ajara pisco ti kii ṣe aromatic
- piscos nbo lati pisco àjàrà oorun didun ati 7o ti kii-aromati
Bawo ni Pisco ṣe mọ ni awọn orilẹ-ede miiran?
El Pisco Peruvian ni a mọ ni agbaye nipasẹ ami iyasọtọ naa "Biondi", A multinational ile lodidi fun awọn ẹda ati pinpin oti laarin diẹ ẹ sii ju 7 awọn orilẹ-ede ni ayika agbaiye. Paapaa, o jẹ ile-iṣẹ ti o ta pupọ julọ ni agbaye, nitori ihuwasi rẹ ati ipolowo ọja.
Sibẹsibẹ, awọn wa miiran burandi lati Pisco bi:
- idẹ naa
- La Botija Italy
- Pisco lopin àtúnse Quebranta
- Toronto Pisco
Pisco gbóògì ojula
Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn ibiti ohun ini si Perú ibi ti ogbin ati gbóògì ti awọn Pisco, diẹ ninu awọn aaye wọnyi ni awọn agbegbe ati awọn ẹka wọnyi:
- Lima
- Ica
- Arequipa
- Moquegua
- locumba
- Sama
- capline
- Tacna
- Lunahuana
- Pacaran
- Zuniga
- Kañete
Iṣẹ ti Vermouth ati Angostura Bitter
Awọn ọti oyinbo meji wọnyi jẹ ipilẹ apakan ti ohun mimu tabi amulumala, niwon wọn wa ni idiyele ti fifun ohun mimu ati iyatọ. Ni opo, ọti-waini funfun ti awọn eniyan tọka si bi Vermouth, mu ohun mimu jẹ dun ati siliki, ni apa keji Bitter, o kan pẹlu awọn silė diẹ, ṣe iyatọ si awọn adun ti Pisco ati ki o yi pada sinu kan. mimu lile pẹlu awọn fọwọkan acid.
Onje tabili
Lati mọ iye awọn kalori ati awọn suga ti ara n gba pẹlu amulumala "Balogun Peruvian" o jẹ dandan lati mọ awọn atọka kọọkan ti ọkọọkan awọn eroja rẹ:
Ninu ọran ti Pisco, gbigbemi kalori rẹ jẹ 210 Kcal fun kọọkan ìka laarin 150 to 200 milimita. Ó tún ní nínú fanschop eyi ti eroja 200 Kcal, awọn Gin 177 Kcal ati kiri nipa 150 si 170 Kcal.
El Vermouth, eyi ti o jẹ ọti-waini funfun ti macerated, ti a lo ni iye miiran ju Pisco, ni laarin 100 si 170 awọn kalori fun 190 milimita, nọmba ti o ṣe 70 fun ọpa ati 80 fun gilasi ọti-waini.
El Angostura KikoroO ni 44.7% ti akoonu ọti-lile ati 49.88% ti kikoro tabi acidity.
Ni ipari, ohun mimu ti a ṣe lati Pisco ati pẹlu ifọwọkan didùn ti Vermouth ati awọn silė ti Amago de Angostura, ni ninu. 70 si 100 kcal fun ago kan, idasi ni titan, awọn suga ati awọn ọlọjẹ nipasẹ 3.5%.
