Foo si akoonu

Ohunelo Masato Peruvian

Masato Peruvian

El Masato Peruvian O jẹ mimu fermented eyi ti asa pese sile pẹlu gbaguda sisun, eyi ti a dapọ pẹlu omi, ti a jẹ ni ẹnu ati sosi lati duro ki sitashi yucca yipada si suga ati nikẹhin ferments ati mu ọti-waini.

Yi fọọmu ti igbaradi bori laarin awọn abinibi amazonian eya awọn ẹgbẹ, ṣugbọn sibẹsibẹ, lopo setan lilọ gbaguda ati fifi iwukara akara kun fun bakteriaNípa bẹ́ẹ̀, ó máa ń jẹ́ kí àwọn èèyàn tó wà lóde ẹ̀yà Amazon máa ń lò wọ́n, tí wọ́n sì “fi ìlò rẹ̀ kọ” lọ́nà tí kò bófin mu, níwọ̀n bí wọ́n ti ń jẹ gbaguda tẹ́lẹ̀ rí.

Yi igbaradi, pẹlú pẹlu ọmọbinrin Jora, O jẹ ẹgbẹrun ọdun mimu ati diẹ sii jinlẹ laarin awọn aṣa aṣa Amazon, nitorinaa ni akoko yii iwọ yoo kọ ẹkọ lati bi o ṣe le ṣe ni iṣowo, ki o le mọ ati gbadun adun rẹ kọja awọn lẹta ti ọrọ kan.

Awọn eroja jẹ pupọ ipilẹ ati itunu lati gba, nitorina jẹ ki a gba lati ṣiṣẹ ati ki o ma ṣe padanu akoko pẹlu ohunelo yii

Ohunelo Masato Peruvian

Masato Peruvian

Plato Mimu
Sise Peruvian
Akoko imurasilẹ 10 iṣẹju
Akoko sise 20 iṣẹju
Lapapọ akoko 30 iṣẹju
Awọn iṣẹ 6
Kalori 50kcal

Eroja

  • 3 kilos ti yucca
  • 500 g gaari tabi panela
  • 500 milimita ti omi farabale

Awọn ohun elo tabi awọn ohun elo

  • Ọbẹ
  • Ikoko sise
  • Orita
  • Igara
  • amọ jug

Igbaradi

  1. we agbagba pẹlu ọpọlọpọ omi, lẹhinna yọ ikarahun kuro y fọ si awọn ege kekere.
  2. Bayi, ninu ikoko kan gbe yucca ati ki o bo o pẹlu omi. Jẹ ki o jẹun titi yoo fi jẹ patapata.
  3. setan, yọ kuro lati inu ikoko ki o jẹ ki o ṣan ni colander.
  4. Fi yucca kun si ekan kan ki o ma ṣan pẹlu iranlọwọ ti orita kan. Fi kun diėdiė suga naa, gbiyanju lati ṣepọ ọkan eroja pẹlu miiran.
  5. Lẹhinna fi omi sisun kun ati ki o dapọ ohun gbogbo daradara titi ti o gba a asọ ti esufulawa.
  6. Lẹsẹkẹsẹ tú gbogbo àpòpọ̀ náà sínú ìkòkò amọ̀ y jẹ ki marinate fun ọsẹ kan.
  7. Lẹhin ti majẹsara fun akoko ti a ṣe iṣeduro, Illa esufulawa daradara daradara pẹlu omi diẹ diẹ sii ki o si igara lati yago fun awọn aimọ.
  8. Sin au naturel laarin jakejado gilaasi tabi ti o ba fẹ, fi yinyin cubes lati fẹlẹfẹlẹ kan ti tutu ati ki o onitura mimu.

Awọn iṣeduro lati ṣe Masato Peruvian ti o dara ati ti o dara julọ

  • Ti o ba wa ni ọkan ninu awọn eniyan ti o fẹ awọn eroja to lagbara, o le jẹ ki awọn igbaradi macerate fun to Awọn ọjọ 10 ki o gba lori adun pẹlu tobi acidity.
  • Lati gbadun itọwo ọti-waini, fi igo brandy kan si adalu ṣaaju ki o to gbe si macerateEyi yoo gba ọ laaye lati ṣetan ni awọn ọjọ diẹ ati pe yoo ṣafikun adun nla si ohunelo naa.
  • Pẹlu ohunelo kanna o le ṣe gbaguda chicha, Iyatọ nikan yoo jẹ awọn ọjọ ti maceration, niwon pẹlu chicha o nilo nikan 3 si 4 ọjọ fun adalu lati ferment.

Itan-akọọlẹ ti Masato Peruvian

Masato jẹ ohun mimu fermented ti ipilẹṣẹ iṣaaju-Hispaniki, ti agbara agbegbe ati pataki kan ni Perú, Ecuador ati Bolivia, eyiti a ṣe tẹlẹ labẹ ilana kanna bi chicha, iyẹn ni, bakteria bẹrẹ nipasẹ jijẹ ati tutọ si inu kan. ikoko tabi igi ti a ge ati ti a gbe sinu apẹrẹ ti ọkọ kekere kan, nibiti o ti fi silẹ lati sinmi ni alẹ tabi paapaa awọn ọjọ pupọ lati ṣaṣeyọri maceration rẹ. Nigba miiran ohunelo yii ni a dapọ pẹlu ọdunkun didùn tabi iṣu, dipo lilo gbaguda.

A diẹ igbalode ọna ti o jẹ awọn lilo ti awọn ireke ati afikun iwukara tabi ẹsẹ lati bẹrẹ bakteria. Yoo gba ọjọ kan tabi meji ṣaaju ki o to ṣetan, ṣugbọn ni gbogbogbo nigbagbogbo ẹnikan wa ti o pinnu lati gbiyanju ni awọn ọjọ diẹ ṣaaju.

Masato yii dun bi atole tabi ekan wara, sugbon bi a die-die grainy sojurigindin. Ọpọlọpọ sọ pe Masato dun bi ekan ọti, tun wé o pẹlu awọn lenu ti aiye tabi igi.

Curiosities ti Peruvian Masato

  • Ni orisirisi awọn agbegbe ti awọn Amazon ti Perú o wulo patapata lenu ati tutọ yucca lati ni anfani lati ferment ki o si yi pada ni yarayara bi o ti ṣee sinu kan ọti-lile ohun mimu Sagrada.
  • Masato ti dun pẹlu panela lati jẹ ki o ṣokunkun. Lilo gaari jẹ kọ patapata, nitori pe o yi itọwo pada patapata.
  • Ni Venezuela, wọn ni Masato ti o da lori iresi ati oka, eyi ni a npe ni chicha ati pe wọn jẹ ẹ pẹlu ti di wara ati eso igi gbigbẹ oloorun lulú.
  • Ko ṣe imọran lati mu masato fun awọn ti o ni àtọgbẹnitori akoonu suga giga rẹ.
  • Ni Peruvian Amazone el masato O ti wa ni kà bi a nutritious mimu, bọ lati ṣee lo ninu awọn awujo ambit ati ninu awọn awon ayeye baba nla.

Awọn anfani Yucca

La Yucca ni akọkọ eroja ti yi igbaradi, fun eyi ti a gbọdọ saami awọn oniwe- awọn ohun-ini ilera, laarin eyi ni:

  • jakejado Atọka ti Vitamin C ati ti eka b.
  • O ni okun eyi ti o din yanilenu.
  • anfani awọn eto ounjẹ.
  • Ja awọn àìrígbẹyà.
  • Pese giluteni sitashi, jẹ alabaṣepọ nla fun awọn celiacs.
  • O jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin K, B1, B2 ati B5.
  • O ni pataki kan ipese iṣuu magnẹsia, kalisiomu ati potasiomu.
  • Awọn akoonu ọra kekere rẹ jẹ ki o jẹ apẹrẹ fun awọn alaisan pẹlu apọju.
  • O jẹ ounjẹ agbara pipe fun awọn elere idaraya.

Yucca contraindications

Manioc tabi gbaguda jẹ ounjẹ, olowo poku ati ti nhu. O dara julọ fun awọn ti o ni awọn orisun diẹ lati jẹun ni ilera, ṣugbọn o yẹ ki o jẹ nigbagbogbo jinna, idi fun eyi ni pe Ewebe yii ni cyanide, eyiti o tuka lẹhin sise.

Bayi, o ni lati ṣọra paapaa pẹlu gbaguda kikoro. O ni awọn paati majele; cyanide tabi hydrocyanic acid awọn ipele ti o nilo kan to gbooro ilana ju kan ti o rọrun sise. Nibi, yucca kikoro le jẹ apaniyan.

O yẹ ki o mọ ti yucca didùn ati kikoro, Nitorina, ti o ba jẹ lẹhin iṣẹju 20 ti sise o jẹ lile tabi ti o ni itọwo buburu nigbati o jẹun, o dara ki a ma jẹ.

0/5 (Awọn apejuwe 0)