omi paneli O ti jẹ ọkan ninu awọn ohun mimu olokiki julọ ni Ilu Columbia lati igba atijọ. O ni ilera nitori pe o ṣe pẹlu suga brown, omi ati lẹmọọn, ti o ba fẹ pẹlu aropo igbehin. O maa n jẹ tutu bi ohun mimu rirọ, ṣugbọn o tun lo gbona pẹlu lẹmọọn bi tii lati yọkuro awọn aami aisan aisan. Pẹlu brandy ati eso igi gbigbẹ oloorun ni a npe ni canelazo ati pẹlu wara o pe ni tetero.
Ni Villeta, eyiti o jẹ agbegbe ti o jẹ ti Cundinamarca ni Ilu Columbia, “Ijọba Panela Orilẹ-ede” ni a ṣe ayẹyẹ ni oṣu Oṣu Kini.
Itan ti omi panela
Niwon igba ileto, awọn omi paneli, ninu ohun miiran, lati ṣe kofi ati awọn ti o wà tun ọkan ninu awọn eroja ti Santa Fe chocolate. Lákọ̀ọ́kọ́, wọ́n máa ń lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun mímu láti tu àwọn òṣìṣẹ́ lára, ó sì wá di ọ̀pọ̀ èèyàn débi pé wọ́n máa ń tà á ní gbogbo àwọn ilé ìtajà kọfí ní orílẹ̀-èdè náà, níbi tí gbogbo àwùjọ èèyàn ti ń tù lára.
Aṣa ti lilo omi panela ti ni ilọsiwaju nigbati eso igi gbigbẹ oloorun bẹrẹ si ni afikun si rẹ ati brandy, rum tabi brandy lati ṣe olokiki tẹlẹ. canelazo. Paapaa fifi wara kun lati ṣe agbejade “tetero”, ni agbegbe kọọkan wọn ni aṣa tiwọn nipa omi eso igi gbigbẹ oloorun.
Pẹlu awọn aye ti akoko, ọpọ lilo ti awọn omi paneli jakejado agbegbe ti Columbia. O nlo lọwọlọwọ ni awọn ilana pupọ fun awọn ounjẹ ti o dara julọ, laarin eyiti o jẹ: ogede colada, mazamorra, ope oyinbo chicha, agbon turrado, oka murasilẹ.
Colombian panela omi ohunelo
Plato Ohun mimu mimu
Sise Ara ilu Colombia
Akoko imurasilẹ 30 min
Akoko sise 0
Lapapọ akoko 30min
Awọn iṣẹ 4
Eroja
1 lita ti omi ti a ti ṣaju tẹlẹ
1 Panela ge si ona
Oje lẹmọọn (aṣayan)
Igbaradi ti Colombian oloorun omi
Si lita kan ti omi ti a ti ṣaju tẹlẹ, ṣafikun panela ge sinu awọn ege kekere ki wọn dilute diẹ sii ni irọrun. Lẹhinna o ni aruwo nigbagbogbo titi ti awọn ege panela ti ti fomi ni kikun ati pe oje lẹmọọn ti wa ni afikun ti o ba fẹ.
Lọgan ti ṣe, awọn omi paneli o le jẹ tutu lati jẹ ẹ bi isunmi tabi fi pamọ lati lo ni awọn igbaradi miiran. O ti wa ni niyanju lati ṣe awọn panela omi nipasẹ kan strainer lati yọ eyikeyi impurities ti o wa ninu awọn panela.
Italolobo fun ṣiṣe ti nhu panela omi
Lara awọn imọran fun ọ omi paneli O dabi ọlọrọ lori rẹ, atẹle naa duro jade:
- O rọrun lati fa omi panela lẹhin ṣiṣe ati ṣaaju ki o to jẹun ni ọran ninu ilana ṣiṣe panela ninu awọn ọlọ suga ti a ti ṣubu sinu igbaradi. Wasps pọ ni awọn ọlọ suga nitori wọn nifẹ oje ireke.
- Ti o ko ba gbiyanju rẹ pẹlu lẹmọọn tabi osan, ṣe ki o wo. Dipo ti jijẹ awọn ohun mimu asọ pẹlu iye gaari ti a fi kun, ni afikun si awọn eroja miiran ti o le ṣe ipalara fun ilera. Omi Panela ṣe aṣoju yiyan ti ilera pupọ ati pe o mu iṣẹ ti itutu wa dara daradara.
- Yan panela ti o dara julọ ti kii ṣe brackish, eyiti o ṣẹlẹ nigbagbogbo pẹlu diẹ ninu awọn ti o wa ni ọja naa. Lilo omi panela nigbagbogbo le ṣe anfani ilera nitori pe o ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o mu awọn aabo ara dara sii nipa fifun eto ajẹsara.
Se o mo…?
Ni apakan yii a yoo sọ fun ọ nipa ilana ti a lo lati ṣe awọn paneli, eyiti o jẹ eroja akọkọ ti omi paneli. Ni apa keji, a yoo sọ fun ọ kini awọn anfani ti mimu omi panela nigbagbogbo.
Ilana ti elaboration ti panela
Awọn panela ti wa ni ṣe pẹlu awọn oje ti awọn suga ireke, awọn oniwe-elaboration ti wa ni ṣi ṣe ni ohun artisan ọna ninu awọn trapiches. A yoo sọ fun ọ ni isalẹ ilana ti a lo fun igbaradi ti o baamu.
Nínú àwọn oko ìrèké, wọ́n á gé ìrèké náà, wọ́n á sì gbé e lọ síbi tí wọ́n ti ń lọ. Oje ti ireke ni a fa jade, eyiti o wa labẹ ilana mimọ. Bagasse, eyiti o jẹ egbin lati inu ọlọ, wa labẹ ilana gbigbe kan lati lo nigbamii bi epo akọkọ ni iṣelọpọ awọn paneli.
Oje ireke ti o mọ ni a gbe sinu awọn apọn nla nibiti o ti ṣe lori ooru taara, ni gbogbogbo ni lilo baagi ireke ti o gbẹ, awọn ege igi gbigbẹ, tabi eedu bi epo. Nígbà tí oje ìrèké bá ń hó nínú àwo gọbọi, àwọn èérí tí ó ṣì wà nínú oje ìrèké (cachaça) máa ń ga sókè, tí wọ́n á sì yọ jáde.
Oje ireke ti wa ni gbẹ ninu awọn apọn titi ti o fi de aaye ti o ti gbe jade fun awọn apoti nibiti, nigbati o ba tutu, o mulẹ ati nikẹhin yoo fun awọn paneli.
Pẹlu akoko ti o ti kọja ni awọn ohun elo suga ibile, awọn ohun elo ti awọn pans ti a lo lati mu omi oje oyin jẹ ti yipada ati pe awọn ipo ti ibi ti a ti jo bagasi igbona ti dara si, dinku titẹsi afẹfẹ sinu agbegbe ijona ati nitorinaa lo dara julọ ti agbara igbona ti a lo ninu ilana gbigbẹ oje ireke.
Awọn trapices igbalode diẹ sii wa ti o tẹsiwaju lati tẹle ilana ti o tẹle ni awọn ti atijọ julọ.
Awọn anfani ti omi panela
Lara awọn anfani ilera ti awọn ti njẹ nigbagbogbo omi paneli ti wa ni darukọ:
- Wọn pese agbara ni kiakia ọpẹ si sucrose wọn ati akoonu fructose ti o wa ni panela.
- O pese awọn vitamin A, B, C, D ati E.
- Ni awọn ohun alumọni bi sinkii, irin, kalisiomu, irawọ owurọ ati iṣuu magnẹsia.
- Ṣe aabo fun egungun ati eyin nitori panela jẹ ọlọrọ ni kalisiomu.
- O ti lo ni awọn itọju ti o ni ibatan si ẹjẹ nitori akoonu irin rẹ.
- O tun lo ni awọn itọju nibiti o jẹ dandan lati teramo eto ajẹsara nitori akoonu ti awọn ohun alumọni ati awọn vitamin, eyiti panela pese.
- Nípa dídín lílo ṣúgà tí a ti fọ̀ mọ́, jíjẹ àwọn ohun mímu rírọ̀, àti jíjẹ púpọ̀ sí i omi lati suga brown, Awọn ipele glukosi ẹjẹ dinku.
Fun gbogbo awọn anfani ti awọn omi paneli, o duro fun yiyan alara lile ni akawe si ipalara ti lilo suga ti a ti mọ.
