La קרעאָלע זופּ עס איז אַ טייל פון אונדזער פּערווויאַן קוויזין און זייַן צוגרייטונג איז אַ גוט וועג צו בוסט די קאַנסאַמשאַן פון וועדזשטאַבאַלז, לעגיומז און טוווע. פודז וואָס זענען נישט קאַנסומד אין גענוג קוואַנטיטי און אַז אין זייַן קייפל בענעפיץ איז זייַן מאַכט צו באַפרידיקן הונגער, אין דער זעלביקער צייט אַז עס גיט די מינימום פון קאַלאָריעס רעכט צו זייַן נידעריק ענערגיע געדיכטקייַט און גיט אַ גרויס סומע און פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס און מינעראַלס אין אַ איין קאָמבינאַציע פון עלעמענטן.
איידער איך וועל טיילן מיט איר דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט פֿאַר קרעאָלע זופּ, איך ווילן צו דערציילן איר אַ ביסל דורכפאָר אין דער געשיכטע פון די גרויס השפּעה פון סופּס אין פּערווויאַן גאַסטראַנאַמי.
געשיכטע פון דער קרעאָלע זופּ
קרעאָלע זופּ און אין אַלגעמיין אַלע סופּס אין פּערו, זיי זענען דיפּלי איינגעווארצלט אין אונדזער לאַנד, פילע האָבן זייער אָריגין אין די אלטע פאַר-היספּאַניק סעטאַלערז און אנדערע אין דער צייט פון די שפּאַניש קאַלאַני, צונויפגיסן מיט היגע ינגרידיאַנץ צו שפּעטער זיין אַ טייל פון קרעאָלע מילז. זיין פּאָפּולאַריטעט איז אַזוי אַז פילע מענטשן, ספּעציעל פון די סיעראַ געגנט, זענען געניצט צו נעמען עס יעדער טאָג, אַרייַנגערעכנט פרישטיק.
קרעאָלע זופּ רעצעפּט
מייַן רעצעפּט פֿאַר קרעאָלע זופּ, איך צוגרייטן עס באזירט אויף רינדערנס און לאָקשן (פּרעפעראַבלי מלאך האָר לאָקשן). און די געשמאַק יויך וואָס איז באקומען דורך די קאָמבינאַציע פון די רייַך ציבעלע, קנאָבל, געל פּעפּערז, איז מעהודערדיק! נעמען טאָן אַז אונטן איך פאָרשטעלן די ינגרידיאַנץ. איצט, לאָמיר באַקומען צו דער קיך!
ינגרידיאַנץ
- 500 גראַמז פון רינדערנס
- 1 1/2 קילאָ פון מלאך האָר לאָקשן
- 1/2 טעפּל בוימל
- 2 טעפּלעך פיינלי געהאַקט רויט ציבעלע
- 1/2 גלעזל פון יוואַפּערייטיד מילך
- קסנומקס עגגס
- 2 טייבאַלספּונז מינסט קנאָבל
- 8 דייסט טאַמאַטאָוז
- 2 טייבאַלספּונז פון אַדזשי פּאַנקאַ ליקוואַפייד
- 2 טיספּונז פון ליקוואַפייד מיראַסאָל טשילי פעפער
- 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 לעפל פון אָרעגאַנאָ פּודער
- 2 געל פּעפּערז
- 1 קניפּ פון קומין
- 1 קניפּ פון פעפער
צוגרייטונג פון קרעאָלע זופּ
- אין אַ טאָפּ מיר לייגן אַ שפּריץ פון ייל, צוויי טעפּלעך פון פיינלי געהאַקט רויט ציבעלע און צוויי טייבאַלספּונז פון ערד קנאָבל.
- צייַט איבער נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט, און לייגן 8 טאַמאַטאָוז, פּילד און געהאַקט אין קליין זייער קליין קיובז.
- לייג צו צוויי טייבאַלספּונז פון ליקוואַפייד אַדזשí פּאַנקאַ, צוויי טיספּונז פון ליקוואַפייד מיראַסאָל טשילי, צוויי טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ גוט לעפל פון דאַר אָרעגאַנאָ, זאַלץ, אַ קניפּ פון פעפער און אויב איר ווי אַ קניפּ קומין.
- מיר קאָכן אַלץ פֿאַר נאָך 5 מינוט און איצט לייגן וועגן 500 גראַמז פון רינדערנס וואָס מיר פריער מינסט זייער קליין און קאָכן עס פֿאַר נאָך 10 מינוט.
- דעמאָלט גיסן אין 6 טעפּלעך רינדערנס יויך, וואָס קענען זיין געמאכט פון רינדערנס ביינער טעג פריער און האָבן עס פאַרפרוירן און גרייט פֿאַר ווען איר ווילן צו נוצן עס.
- מיר לאָזן זיי אַלע קאָכן פֿאַר 10 מינוט און איצט לייגן מלאך האָר לאָקשן, לאָזן עס קאָכן ווידער ביז זיי זענען האַלב.
- גרייט די לאָקשן, מיר איצט גיסן אַ שפּריץ פון יוואַפּערייטיד מילך און אָבסערווירן אַז דער צוגרייטונג קומט צו אַ קאָכן.
- איצט לייגן 4 עגגס, אָן מאָווינג מער.
- צו ענדיקן, מיר געשמאַק די פאַרבינדן פון זאַלץ, מיר לייגן צוויי פיינלי שנייַדן געל פּעפּערז, מער אָרעגאַנאָ און טאָוסטיד געפּרעגלט ברויט וואָס קענען זיין סלייסט אָדער קובעד און וווואַלאַ! צייט צו הנאה!
עצות פֿאַר מאכן אַ געשמאַק קרעאָלע זופּ
- לייג שרעדיד הואַטשאָ ווורשט צו די ערד פלייש און איר וועט זען וואָס אַ רייַך טאַם איר וועט געפֿינען.
אויב איר לייקט מיין רעצעפּט פֿאַר קרעאָלע זופּ, טאָן ניט פאַרגעסן צו זאָגן אונדז ווי עס פארקערט אויס פֿאַר איר און אויך זאָגן מיר וואָס איז דיין סוד פֿאַר דעם געשמאַק שיסל. ייַנטיילן דעם רעצעפּט מיט דיין פרענדז און משפּחה 🙂 מיר לייענען יעדער אנדערע אין די פאלגענדע רעצעפּט. אדאנק! 🙂
