צי איר דאַרפֿן אַ זיס? אָדער צי איר ווילן אַ טראדיציאנעלן פאַרבייַסן? אויב דאָס איז וואָס איר דאַרפן, אונדזער צוגרייטונג פון זיס הומיטאַס איז דער איינער פֿאַר איר. ווייַל זיי זענען איינער מעהודערדיק אַרייַנגאַנג צו דערפרייען אַלע גומען וואָס נאָר ווילן צו פּרובירן אַ פאַרבינדן פון די טייסטיאַסט וואָס פּערו האט צו פאָרשלאָגן.
לאַס זיס הומיטאַס זיי זענען געשמאַק פּאַפּשוי-באזירט בונס וואָס קענען זיין סוויטאַנד מיט רייַך פילינגז און עטלעכע בשמים. אין דערצו, זיי זענען גרינג, פּשוט און ביליק צו מאַכן, און זיי אַנטהאַלטן ספּעציעל נוטריאַנץ און וויטאַמינס פֿאַר די וווּקס און וישאַלט פון דעם אָרגאַניזם.
געגעבן אַלע דעם, אויב איר נאָך טאָן ניט וויסן וועגן זיין פּלאַנירונג, מאַטעריאַלס און זייַן געשיכטעקום מיט אונדז און לאָזן אונדז קאָכן זיי!
זיס הומיטאַס רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 30 פּאַפּשוי פּאַנס
- 8 פּאַפּשוי
- 1 און ½ טעפּלעך פליסיק מילך
- 3 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז פון ברוין צוקער
- ½ פון שוואַרץ רייזאַנז
- 4 טבספּ. ווייַס שיסל
- 1 טעפּל וואַסער
וטענסיליאָס
- 2 פּאַץ
- בלענדער
- זייַער
- פּינצעט
- פאַן
- וויק פאָדעם
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ טאָפּ, לייגן די דרייַסיק פּאַפּשוי פּאַנקאַס און דעקן זיי מיט וואַסער אַרויף צו די ייבערפלאַך. זאל מליען איבער מיטל היץ פֿאַר 5 מינוט ביז סאָפאַנד.
- אין אַ קאַלאַנדער, פליסן די פּאַנקאַס דע טשאָקלאָו און לאָזן זיי גאָר פליסן.
- דערנאָך שאָל די פּאַפּשוי און רעזערווירן די קרוינען.
- צונויפגיסן די גריינז צוזאַמען גלעזל און אַ האַלב פון פליסיק מילך.
- איצט, אין אן אנדער באַזונדער טאָפּ, לייגן דרייַ טייבאַלספּונז פון אַנסאַלטעד פּוטער און צעשמעלצן איבער נידעריק היץ. לייג צוויי טייבאַלספּונז פון ברוין צוקער און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. שטענדיק קאָך ינגרידיאַנץ צו פאַרמייַדן סטיקינג אָדער ברענען.
- לייג העלפט אַ גלעזל פון שוואַרץ רייזאַנז איידער רימוווינג די צוגרייטונג פון די געמיש. לאָזן קיל און שטעלן איין אַכט פון די טייג אויף צוויי פּאַנקאַס דע טשאָקלאָ געשטעלט איינער אויף שפּיץ פון די אנדערע.
- גלייך, פּלאָמבירן זיי מיט האַלב אַ לעפל פון ווייַס מאַנדזשאַר, ייַנוויקלען אין צוויי אנדערע פּאַפּשוי פּאַנקאַס און בונד מיט וויק. איבערחזרן דעם פּראָצעס ביז איר נוצן די טייג און די ווייַס מאַנדזשאַר אין זיין ינטייערמאַנט.
- אין דעם מאָמענט, אין אַ קאַסעלאָראַ, ינקאָרפּערייט די קרוינען רעזערווירט אין די אָנהייב ווי אַ באַזע און דעקן מיט וואַסער צו די שפּיץ. שטעלן אויף שפּיץ פון זיי די הומיטאַסס גרייט און קאָכן זיי פֿאַר וועגן 25 מינוט. אַראָפּנעמען, לאָזן מנוחה און דינען.
עצות און רעקאַמאַנדיישאַנז
- עס זענען מענטשן וואָס יוזשאַוואַלי לייגן צו די טייג איידער עס איז האַלב, אַ ביסל צימערינג פּודער אָדער סטיקס צו פאַרבעסערן דעם טאַם. אויב דיין גומען פאָדערן אַ פרעשער און אפילו עקזאָטיש טאַם, איר קענען לייגן דעם ינגרידיאַנט מאַדעראַטלי.
- א רעקאַמענדיד אָפּציע איז לייגן צו דער צוגרייטונג די מילך שוין בוילד מיט די צוקערr, פּונקט ווי אַ כאָוממייד קאַנדענסט מילך. דאָס וועט געבן עס אַ אַנדערש זיסקייַט וואָס וועט כאַפּן קיין פאַרבינדן.
נוטרישאַנאַל צושטייַער
ווען עסן דעם רייַך פאַרבייַסן אָדער ענטרע, איר וועט קענען צו באַקומען די וויטאַמינס און מינעראַלס נייטיק פֿאַר די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון דיין גוף, ווי געזונט ווי איר וועט קענען צו באַקומען די גענוי ענערגיע פֿאַר אַ טאָוטאַלי אַקטיוו און פאַנגקשאַנאַל טאָג.
צוזאַמען מיט איין זיס הומיטאַ דו וועסט האבן:
- סאָדיום: 344 מג
- פאַץ: 13.2 גר
- קאַרבאָוכיידרייץ: 22.6 גר
- פיברע: 2.6 גר
- שוגערז: 2.4 גר
- פּראָטעין קסנומקס גר
געשיכטע פון די זיס הומיטאַס
איר זענט מעהודערדיק זיס הומיטאַס פּערווויאַן, se זיי טאָן ווי אַ טראַדיציע אין קוזקאָ, ווי זיי האָבן שוין גענומען ווי אַ טיפּיש שיסל פון דער געגנט. אָבער, אין אנדערע שטאַטן פון פּערו זיי זענען אַ וויידלי קאַנסומד געזונט מייַכל, וואָס זיי האָבן פאַרשפּרייטן צו אנדערע לאַטייַן אמעריקאנער לענדער ווו זיי זענען געמאכט אין פאַרשידענע וועגן.
דיין נאָמען, "הומיטאַ" קומט פון קוועטשואַ הומינטה. אנדערע טענהן אז דער נאמען קומט פון פאראגוויי פון דער גואראני שפראך. אָבער, די מערסט אנגענומען איז Quechua, ווייַל מיר וואָלט זיין גערעדט וועגן אַ עקזיסטענץ וואָס דאַטעס צוריק סענטשעריז, עפּעס וואָס טוט נישט פּאַסירן מיט די גואַראַני.
אין דער זעלביקער צייט, אין פּערו, אין די seventeenth יאָרהונדערט, זיס הומיטאַס זענען צוגעגרייט מיט ערד פּאַפּשוי טייג, אלנגעוויקלט אין פּאַנקאַ בלעטער, און סטאַפט אין פאַרשידן וועגן. צװיש ן ד י זײנע ן געװע ן זיסע , געזאלצע ר טעמים , מי ט קעז , פלײש , צוקער , ראזשינקע , קרײט ן או ן מעדנים ; קאָכן אין פּאַץ, ערד אָווענס, צווישן אנדערע זאכן.
שפּאַס פאַקס
- דעם צוגרייטונג עס איז געווען קאַנסומד דורך די אלטע ינקאַ פּאַפּיאַליישאַנז איידער די קאָנקוועסט פון די שפּאַניש. אָבער, עס זענען רעקאָרדס אַז אין אנדערע ערטער אין דרום אַמעריקע זיי זענען אויך צוגעגרייט, אָבער יעדער איינער לויט זייער טראדיציעס און זייער אָרט און ינגרידיאַנץ.
- לאַס זיס הומיטאַס זיי זענען ענלעך צו די מעקסיקאַן וטשעפּאָס, װעלכ ע װער ן אוי ך געמאכ ט מי ט פריש ע קארן ; אָבער זיי זענען בלויז אויבנאויפיקער ענלעך צו טאַמאַלעס, וואָס זענען געמאכט מיט ניקסטאַמאַל-ייזד פּאַפּשוי, דאָס איז, מיט פּאַפּשוי טייג.
