La גרונט סטאַפט עס איז אַ טיפּיש רעצעפּט פֿאַר מיין פּערווויאַן עסנוואַרג. איינער פון מיין באַליבסטע קיילים אויף די טיש צו יבערראַשן מיין משפּחה און אויך מיין געסט. די מאָדנע נאָמען באַפּטייזד ווי "גרונט" געבוירן אין צייטן פון מלחמה קאָנפליקט צווישן פּערו און טשילע, די פּערווויאַן אַרמיי דארף קליידער און עסנוואַרג רעסורסן צו בלייַבנ לעבן און ענדיקן די מלחמה.
ד י פרויע ן האב ן געזאמל ט נדבו ת פו ן ד י דערפער , זײענדי ק גרינס , לימענע ן או ן פּאַפּאַס (קאַרטאָפל) די העכסטן גראָסינג. ווייל נישט קיין אנדער ברירה, האבן די אמאליגע פרויען צוגעגרייט א קארטאפל-טיג און צוגעלייגט די אנדערע ינגרידיאַנץ ווי געל פעפער, זאַלץ און פעפער. מיט דער כוונה צו זאמלען געלט פארן קויפן פון מיליטער מיטלען, האבן די פרויען פארקויפט דעם שיסל פון טיר צו טיר מיט א פראזע גערופן "שטיצן דעם סיבה". זינט דעמאָלט עס איז געווען באַפּטייזד ווי קאַוסאַ, קאַוסאַ לימענאַ אָדער קאַוסאַ רעלענאַ. אַן אַנמיסאַבאַל און מעהודערדיק רעצעפּט צו הנאה מיט די משפּחה.
קאַוסאַ רעצעפּט סטאַפט מיט הינדל
La גרונט סטאַפט לימאַ עס איז צוגעגרייט באזירט אויף אַ מאַשט קאַרטאָפל (קאַרטאָפל), לימענע, געל פעפער, מיט אַ געשמאַק פילונג באזירט אויף הינדל ברוסט אין ברעקלעך מיט מייַאָנעז סאָוס. א מוזן אין קיין פּערווויאַן טיש! איך וועט לערנען איר שריט דורך שריט ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק הינדל סטאַפט עסנוואַרג. לאמיר עס טוהן!
ינגרידיאַנץ
- 4 פּאַטייטאָוזפּאַטייטאָוז) געל
- 4 ווייַס פּאַטייטאָוז
- 1 סעלדעריי צווייַגל
- 1 ברוסט פון הינדל
- 3 געל פּעפּערז (געל טשילי פּעפּערז)
- 2 לעמאַנז
- מייַאָנעז צו געשמאַק
- זאַלץ צו טעם
צוגרייטונג פון קאַוסאַ סטאַפט מיט הינדל
- מיר וועלן אָנהייבן דעם געשמאַק סטאַפט גרונט רעצעפּט, וואַשינג די געל און ווייַס פּאַטייטאָוז געזונט צוזאַמען, און דאַן נעמען זיי צו אַ טיף-באַטאַמד פאַן צו קאָכן זיי ביז זיי זענען גאָר האַלב. לייג אַ פאַרבינדן פון זאַלץ.
- נאָך בוילינג די פּאַטייטאָוז געזונט, מיר לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט צו גיין אויף צו שאָלעכץ זיי זייער קערפאַלי אַזוי נישט צו פאַרברענען אונדזער הענט. דערנאָך, אין אַ קאַנטיינער מיט אַ ברייט באַזע, מיר דריקן די פּאַטייטאָוז מיט די קאַרטאָפל פּרעסע אָדער אויך דורך האַנט. רעזערוו פֿאַר אַ ביסל מינוט בשעת מיר צוגרייטן די געל פעפער.
- שנייַדן די 3 געל פעפער פון די ענדס און אַראָפּנעמען אַלע די ין (וועינס פון די פעפער), מיט די הילף פון אַ מעסער, ליקוועפי די געל פעפער און רעזערוו.
- מישן די פּאַטייטאָוז געזונט ביז זיי האָבן אַ פעסט און קאָנסיסטענט טייג אָן לאַמפּס. לייג די לימענע זאַפט, די זאַלץ און די ליקוואַפייד געל פעפער. מישן ווידער.
- פּאַרבאָיל די הינדל ברוסט ביז עס איז גאָר האַלב.
- אין אַ באַזונדער שיסל, צוגרייטן די סיבה פילונג דורך שרעדינג די הינדל ברוסט אין קליין ברעקלעך.
- לייג די מייַאָנעז צו טעם און מישן.
- צוריק צו די קאַרטאָפל טייג וואָס מיר האָבן רעזערווירט, מיר וועלן טיילן דעם טייג אין קליין פּאָרשאַנז פֿאַר יעדער שיסל. מיר וועלן נעמען אַ חלק און ניד עס ווי מיר ווילן און דעמאָלט באַקענען די געשמאַק הינדל פילונג ין. צום סוף מיט מיר וועלן דעקן די פילונג מיט די רוען קאַרטאָפל טייג און אַז ס עס. צו עסן!
עצה צו מאַכן אַ געשמאַק קאַוסאַ סטאַפט מיט הינדל
צו באַקומען עטלעכע געזונט האַלב פּאַטייטאָוז, לייגן אַ לעפל פון זאַלץ צו די בוילינג טאָפּ. לייג צו דעם אַ לימענע וועדזש אַזוי אַז די פּאַטייטאָוז נעמען די כאַראַקטעריסטיש טאַם פון די לימאַ גרונט.
