לאַס huancaína balls עס איז אַ סטאַרטער פון מיין פּערווויאַן עסנוואַרג. ווייַל פון די נאָמען עס טראגט, עס איז פּראָסט צו ריזעמבאַל עס מיט די רעצעפּט פֿאַר די Huancaína Potato, אָבער עס איז גאָר אַנדערש, און איר וועט באַמערקן עס ווען מיר צוגרייטן עס און דערמאָנען די ינגרידיאַנץ שפּעטער. פֿאַר איצט, הנאה לייענען דעם מעהודערדיק רעצעפּט וואָס מיר ברענגען איר פֿון MiComidaPeruana.com. ידעאַל צו הנאה עס אין אַ משפּחה זונטיק לאָנטש.
באָליטאַס אַ לאַ הואַנקאַינאַ רעצעפּט
די באַללס אַ לאַ הואַנקאַינאַ איז אַ רעצעפּט פון מיין פּערווויאַן עסנוואַרג, געמאכט פון יוקאַ און מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ ספעריש פאָרעם, דערפאר זיין נאָמען "באָלז". אין אַדישאַן צו זיס קאַרטאָפל און קאַססאַוואַ, עס קענען זיין באגלייט מיט פריש סאַלאַט און Huancaína קרעם, עס איז די שליימעסדיק דערגאַנג פֿאַר אַ אַרייַנגאַנג פון דעם גרייס. לאָמיר זען די שריט דורך שריט צו צוגרייטן אַ פאַביאַלאַס Bolita a la Huancaína. גיין פֿאַר אים!
ינגרידיאַנץ
- 1/2 קג זיס קאַרטאָפל
- 1/2 קג גרייטיד רוי קאַססאַוואַ
- צימערינג אָדער אַ ביסל גריינז פון אַנאַס.
צוגרייטונג פון Bolitas a la huancaína
- מיר וועלן צוגרייטן געשמאַק Bolitas a la Huancaína מיט פריש און אַפאָרדאַבאַל ינגרידיאַנץ: מיר וואַשן די זיס פּאַטייטאָוז געזונט און שטעלן זיי צו קאָכן אין אַ קיל טאָפּ. אין פול קאָכן, לייגן די צימערינג אָדער די אַנאַס זאמען.
- ווען די זיס קאַרטאָפל איז פּאַרבאָילעד, אין אַ באַזונדער קאַנטיינער מיר שאָלעכץ די הויט און דריקן עס מיט די קאַרטאָפל פּרעסע אָדער אויך מיט אונדזער הענט. מיר אַרייַננעמען די גרייטיד קאַססאַוואַ, צו פאָרעם באַללס מיט די ריזאַלטינג טייג.
- אין אַ פאַן איבער מיטל היץ, גיסן אין די בוימל און לאָזן עס פֿאַר וועגן 5 מינוט צו היץ געזונט. דעמאָלט באַקענען די באַללס פון די טייג. פּרעגלען עס ביז זיי קוקן גאָלדען ברוין.
- צו דינען, לייגן האָניק, פּאַודערד דזשעלאַטאַן אָדער ערד צוקער צו די טעלער.
