Các món tráng miệng peru họ là một sự tinh tế đối với người dân địa phương và du khách, đặc biệt là trong các lễ hội, vì vào những ngày này, các công thức nấu ăn và chế biến tốt nhất từ khắp nơi trong khu vực sẽ xuất hiện.
Truyền thống bao gồm các món tráng miệng tại bàn bắt đầu bằng việc trồng mía ở Châu Mỹ Latinh bởi Người Tây Ban Nha chinh phục và sau đó với việc xây dựng các tu viện và tu viện ở các tỉnh khác nhau của Peru, các nữ tu Tây Ban Nha đã áp dụng và thích thú với việc chế biến đồ ngọt, những phụ nữ đã thay thế các nguyên liệu nước ngoài cho một số địa phương, điều này khiến họ dần dần cải tiến công thức nấu ăn của người Tây Ban Nha. trở thành Andean.
Tương tự như vậy, sự khởi đầu của bánh kẹo Peru đã phát triển mạnh mẽ nhất trong Giờ trinh nguyên, Do đó, các cuộc thi đã được tổ chức để xem các món tráng miệng của Tây Ban Nha đã được cải tiến như thế nào đối với người Peru và cách thức điều chỉnh đặc biệt phát sinh cho mỗi mẫu vật. Tìm ra những nữ tu sĩ là những người chiến thắng trong thời kỳ đó vì đã tạo ra và dạy những người còn lại về kỹ năng nấu nướng của họ.
Trong cùng một mạch, cực peruvian Do sự phổ biến của hương vị và công thức nấu ăn trên khắp đất nước, chúng trở thành một phong tục không thể vắng mặt trên bàn ăn của người Peru, những ngôi nhà, xe đẩy di động, nhà hàng và quán cà phê tồn tại trên lãnh thổ của họ, vì hương vị ngọt ngào của chúng., kết cấu hoặc theo lịch sử của nó. Là công thức sau đây, một món ăn có hương vị khó cưỡng, rất đáng để thử.
Apple Pie Recipe
Thành phần
Đối với đại chúng:
- 1 và 1/2 chén bột mì
- 225 gr bơ ở nhiệt độ phòng
- 4 muỗng canh đường
- Trứng 1
- Cucharadita de sal
- 2 thìa nước lạnh
Đối với điền:
- 8 quả táo đỏ
- 2 muỗng canh bột
- ¾ cốc đường
- ¼ tách bơ, không ướp muối
- ½ thìa cà phê nhục đậu khấu
- 2 thìa quế xay
- Nước ép của ½ quả chanh
- Cucharadita de sal
Vật liệu đã qua sử dụng
- Khăn lau bát đĩa
- Molde
- Dao
- Giấy bơ
- Chảo chiên
- Thùng chứa sâu
- Nồi lớn
- Cái nĩa
- Đĩa ăn tối nhỏ hoặc đĩa ăn tối
Chuẩn bị
- Khối lượng
Điều đầu tiên cần làm là có một thùng chứa lớn Để thêm bột mì, muối và đường, trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng tay.
Sau đó, thêm bơ đã cắt nhỏ trước đó vào những mảnh nhỏ và với sự trợ giúp của các ngón tay của bạn, thêm nó vào bột. Chưa yêu thì cứ hòa nhập mọi thứ.
Sau đó thêm trứng vào và tiếp tục làm phong trào envolvent không nhào bằng đầu ngón tay để gluten trong bột không bị kích hoạt.
Nếu bạn nhận thấy rằng bột rất khô, hãy thêm dần dần nước lạnh trong khi tiếp tục trộn. Khi việc chuẩn bị trở nên hoàn thiện và có thể sử dụng được, hãy chia bột thành Hai phần và che cả hai phần bằng giấy da hoặc khăn bếp, mang vào tủ lạnh và để yên 1 giờ, xấp xỉ.
- Điền
Trong khi bột lấy nhiệt độ Từ tủ lạnh, đun nóng chảo, thêm bơ, bột mì và táo. Lấy ra và đậy nắp lại, nấu trong 7 phút. Mở nắp và thêm các thành phần khác, nấu chúng bằng cách 5 phút nữa và loại bỏ khỏi nhiệt. Dự trữ.
- Sự lắp ráp
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán mỏng với sự hỗ trợ của cây lăn. Lấy và kéo căng cả hai mảnh, một trong những mảnh này sẽ dành cho cơ sở của bàn chân và phần còn lại cho đầu của nó
Đặt miếng đầu tiên vào bên trong khuôn (trước đó đã được tráng bơ và bột mì) và dùng ngón tay dàn đều theo chiều cao của các cạnh cao. Đảm bảo rằng tốt nhất có thể để khi nướng bánh được giòn.
Nhanh chóng, đặt táo của nhân phân phối tốt và sau đó cắt từ lớp bột trên cùng, các dải mỏng của chiều rộng ngón tay nhiều hơn hoặc ít hơn.
Với những điều này làm cho một khăn giấy trên đầu những quả táo, trong hình dạng của một cái lưới hoặc cái rổ. Nếu bạn không thể làm điều này, hãy đậy chặt nắp lên trên cùng của chiếc bánh và dùng nĩa chọc lỗ để bánh chín bên trong.
Đưa vào lò nướng để Độ 180 C, trong 45 phút. Khi phần trên có màu nâu vàng, lấy ra và để nguội.
Khi ở nhiệt độ phòng, cắt nhỏ khối cá nhân và phục vụ trên đĩa tráng miệng.
Mẹo và khuyến nghị để có sự chuẩn bị tốt
Đây cũng là một món tráng miệng fácil để làm, nhưng tuy nhiên chúng ta phải tính đến nhiều các tùy chọn và phương pháp để có sự chuẩn bị tốt hơn. Các mẹo như sau:
- Bột mì không thể rất ẩm ướt. Thời gian trong tủ lạnh phải đủ lâu để đạt được kết cấu mong muốn
- Khối lượng không thể được nhào trộn trong thời gian dài. Nó chỉ là cần thiết tích hợp từng thành phần một cách chính xác và nhất quán
- Những quả táo nên được ngon ngọt và mịnđể khi nướng không bị khô cứng.
- Bạn chỉ nên sử dụng táo được sử dụng để chế biến, ví dụ là loại Granny Smith, Gala and the Golden Delicious
- Nếu bạn muốn nhân bánh dày hơn, hãy thêm hai muỗng canh bột ngô, khuấy đều và tích hợp với nước trái cây
- Làm lạnh chân đã lắp ráp cho 10 phút trước khi nướng, điều này sẽ giữ cho nó không bị mất hình dạng
- Nếu bạn muốn có hương vị ngọt ngào hơn, khi tách chiếc bánh đã nướng ra, hãy thêm một vài miếng kẹo trái cây hoặc đường bột
- Nó là cần thiết để luôn luôn nhận thức được thời gian nướng, bởi vì nếu thời gian trôi qua và nó bị bỏng, bàn chân sẽ mất một vị đắng đó là không muốn
Đóng góp dinh dưỡng
Mặc dù bánh táo là một món tráng miệng hơi ngọt, nhưng thành phần dinh dưỡng nó là khá cao. Một tài khoản về điều này như sau:
Đối với một khẩu phần chân 140 gr, bạn nhận được:
- Calo 371 Kcal
- Chất béo 17.5 gr
- Carbohydrate 51.9 gr
- Protein 2.7 gr
- Natri 296 mg
- Chất xơ 2.2 gr
- Đường 21.9 gr
- Vitamin C 2%
- Khoáng chất 2%
- Sắt 2%
