ڈونا پیپا نوگٹ

El ڈونا پیپا نوگٹ یہ پیرو کی ایک میٹھی ہے جو آٹے کے موٹے آٹے سے چھڑی کی شکل میں بنائی جاتی ہے۔ چانکاکا شہد اور چھوٹے رنگ کی کینڈیوں سے سجایا جاتا ہے جسے ڈریجز کہتے ہیں۔

اس کی تاریخ کے مطابق کہا جاتا ہے کہ پیرو میں ایک تاریخی واقعہ پیش آیا اور وہ یہ تھا کہ ایک وائسرائے نے ایک انعام یافتہ مقابلہ منعقد کیا، جس میں ایک لذیذ، غذائیت سے بھرپور خوراک کی تیاری پر مشتمل تھا جسے کئی دنوں تک محفوظ رکھا جا سکتا تھا۔ اس کو دیکھتے ہوئے فاتح محترمہ تھیں۔ Josefa Marmanillo پلیس ہولڈر کی تصویر جس نے نوگٹ تیار کیا اور جیت لیا، اپنی تخلیق کو اپنے عرفی نام، ڈونا پیپا سے بپتسمہ دیا، ایک تخلص جو آج تک استعمال اور برقرار ہے۔

فی الحال، یہ میٹھا تقریبات کے افتتاح کے انچارج ہے۔ اور پیرو میں روایتی تہوار اکتوبر کا۔ اس کے علاوہ، یہ جامنی مہینے میں مرکزی ڈیسک ٹاپ ہونے کی وجہ سے مشہور ہے جہاں معجزات کے رب اور اس کے لیے عقیدت کی یاد منائی جاتی ہے۔

تاہم، ان لوگوں کے لیے جو یہ جاننا چاہتے ہیں کہ ان کا کیا ہے۔ ذائقہ اور مزاجآج ہم اس کی ترکیب پیش کر رہے ہیں، تاکہ آپ سیکھیں اور اسے ان دنوں کے لیے ہمیشہ تیار رکھیں جب اس کی موجودگی کی ضرورت ہوتی ہے اور آپ اپنے دوستوں، خاندان اور رشتہ داروں کے ساتھ اس سے بھرپور لطف اندوز ہوتے ہیں۔

ڈونا پیپا کی نوگٹ ترکیب

Ingredientes

بڑے پیمانے پر کے لئے

• سونے کے 3 چمچ
• 1 کپ پانی
• 5 کپ آٹا
• نمک کا 1 چمچ
• 500 گرام سبزی قصر
• 6 انڈے کی زردی
• تل کے 4 کھانے کے چمچ، بھون کر پیس لیں۔

شہد کے لیے

• 6 کپ پانی
• 2 دار چینی کی لاٹھی
• 4 لونگ
• 2 سنترے، 4 میں کاٹ لیں۔
• 1 quince چار میں کاٹا
• 1 انناس چھلکا
• چینی کے 3 کپ
• 4 کپ پینیلا
• انجیر کے 2 پتے

سرورق کے لئے

• ذائقہ کے لئے 1 کپ رنگین چھڑکیں۔

اضافی برتن

• ہوا بند برتن یا کنٹینر
• فوڈ پروسیسر یا بلینڈر
• مستطیل سانچوں
• فلم یا پلاسٹک کا کاغذ
• لکڑی کا تختہ
• کوڑا غبارہ

Preparación

بڑے پیمانے پر کے لئے

1. ایک برتن کے اندر a ادخال پانی اور سونف کے کپ کے ساتھ۔ ابلتے ہوئے مقام پر لائیں، شعلہ بند کر دیں اور بغیر تناؤ کے ٹھنڈا کریں۔
2. ایک میں فوڈ پروسیسرآٹے، نمک اور قصر میں اس وقت تک ہلائیں جب تک سب کچھ دلیا کی طرح نظر نہ آئے
3. انڈوں کی زردی اور سونف کے ساتھ تھوڑا تھوڑا پانی شامل کریں جب تک کہ آٹا نہ بن جائے۔ ہاتھوں میں چپکی نہ رہو. کتاب
4. پہلے ایک میز پر آٹا، مکسچر کو ہلکے سے رکھیں اور گوندھیں۔ اس کے علاوہ، ٹوسٹ شدہ تل میں ہلچل. پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں اور کم از کم 1 مسلسل گھنٹے تک فریج میں رکھیں
5. جیسے جیسے وقت گزرتا ہے، فرج سے ہٹا دیں اور مندرجہ ذیل اقدامات کرنے کے لیے میز پر رکھیں
6. آٹا تقسیم کریں۔ چھوٹے حصوں میں اور ٹوتھ پک کی شکل میں مولڈ کی لمبائی جس سے نوگٹ کو جمع کیا جائے گا
7. چینی کاںٹا ایک چکنائی والے سانچے میں ترتیب دیں اور 15 سے 20 منٹ تک بیک کریں۔ یا سنہری بھوری اور خشک ہونے تک۔ جب وہ تیار ہو جائیں تو آنچ بند کر دیں اور اسے تندور میں ٹھنڈا ہونے تک چھوڑ دیں۔ انہیں سڑنا سے ہٹا دیں اور کھینچناels گرڈ پر. بکنگ

شہد کے لیے

1. ایک سوس پین میں پانی، دار چینی، لونگ، نارنجی، سیب، لچھی اور انناس کے چھلکے اور تیز گرمی پر ابالیں جب تک پھل بہت نرم اور ہموار نہ ہو جائے۔
2. تناؤ اور ٹھوس چیزوں کو ضائع کر دیں۔
3. اضافی پانی کو چینی، پینیلا اور انجیر کے پتوں کے ساتھ آگ پر واپس کریں یہاں تک کہ یہ لگ جائے۔ نرم بال پوائنٹ اور اس کی مستقل مزاجی موٹی ہو جاتی ہے. کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں۔

اسمبلی کے لیے

1. ایک الگ سانچے میں جگہ a چھڑیوں کی پرت (بڑے پیمانے پر). اگر آپ کے پاس کوئی سوراخ ہیں، تو انہیں ٹوٹی ہوئی اور خراب شدہ لاٹھیوں سے بھریں۔ بنیاد بنانے کی کوشش کریں۔ اچھا جوڑا
2. شہد سے غسل کریں۔ یہ تہہ اور اوپر ایک اور ڈالیں لیکن اس بار مخالف سمت میں اور دوبارہ شہد کی تہہ ڈالیں۔ اجزاء کے ساتھ ختم ہونے تک اس طرح جاری رکھیں
3. آخر میں، کے ساتھ سپرے کینڈی اور اپنے کھانے کی خدمت کرو

تجاویز اور سفارشات

کی بہتر وضاحت کے لیے ڈونا پیپا نوگٹ، یہاں ہم مختلف کی نشاندہی کریں گے۔ تجاویز تاکہ آپ اس سفر میں محفوظ رہیں جس کا آپ ارادہ رکھتے ہیں۔ ان میں سے کچھ یہ ہیں:

• اگر آپ ہر بار نوگٹ کی تہوں کے درمیان شہد ڈالتے وقت بہتی یا گندی نظر نہیں چاہتے ہیں، تو آپ اسے مکمل کر سکتے ہیں۔ خالی جگہیں لاٹھیوں یا دوسرے ٹکڑوں کے ٹکڑوں کے ساتھ جو ٹوٹ چکے ہیں۔
• شہد کامل ہونا ضروری ہے. نہیں بہت بہنا ہو سکتا ہے چونکہ اس سے بسکٹ زیادہ گیلے ہوں گے اور وہ ان کے وزن کو برداشت نہیں کریں گے جو اوپر ہوں گے، اس لیے وہ کھڑے نہیں ہوں گے۔
• اگر آپ چاہیں تو کر سکتے ہیں۔ سونف کے پانی کو چھان لیں۔ اس پودے کے بیجوں کو ہٹانے کے لیے۔ اگر یہ آپ کو پریشان کرتا ہے، آٹے کے ساتھ پانی کو ضم کرنے سے پہلے، آپ انہیں بغیر کسی پریشانی کے ہٹا سکتے ہیں۔
• تمہیں ضروری ہے مسلسل ہدایت پر عمل کریں ایک بہترین تیاری حاصل کرنے کے لیے۔ بصورت دیگر، اگر آپ وزن اور حصوں سے انحراف کرتے ہیں، تو نوگٹ ان خصوصیات کے ساتھ باہر نہیں آئے گا جن کا مشاہدہ کیا گیا ہے۔
• استعمال کرنے سے پہلے، تندور ہونا ضروری ہے 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر پہلے سے گرم کھانا پکانے کے عمل کو تیز اور آسان بنانے کے لیے

غذائیت کی شراکت

 تقریباً 100 گرام کا یہ چھوٹا نوگٹ برابر ہے۔ مکھن اور جام کے ساتھ تین روٹیاں, جو اسے پیرو میں سب سے زیادہ کیلوری والے مواد کے ساتھ ڈیسرٹ میں سے ایک بناتا ہے۔

اسی طرح، یہ ایک ڈش ہے جو فی سرونگ 400 کلو کیلوری، 14.0 گرام چربی، 36.0 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 2 گرام پروٹین فراہم کرتی ہے۔ دوسروں کے ساتھ ساتھ غذائی اجزاء کے طور پر:

• سیر شدہ چربی 6.5%
• سوڈیم 130 ملی گرام
• فائبر 1.0 گرام
• پروٹین 2.0 گرام

نوگٹ کی خصوصیات

یہ میٹھا ایک ہموار آٹے کے نیچے بنایا جاتا ہے۔ گندم کا آٹا، شہد سے بھرا ہوا اور رنگین کنفیکشنز سے ڈھکا ہوا ہے۔ تاہم، ان حصوں میں سے ہر ایک مزیدار اور بہت مکمل تفصیل پر مشتمل ہے جو ڈش کو منفرد اور ناقابل تکرار بناتا ہے۔ یہ ہیں:

• پاستا

پاستا یا چاپ اسٹکس وہ ہیں جو نوگٹ ڈھانچہ دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ ہیں وہ تمام شہد کو برقرار رکھتے ہیں اس کی دیواروں کے اندر اور مہکوں اور ذائقوں کو ایک ہی کاٹنے میں مرتکز ہونے دیں۔

عام طور پر، وہ آٹے، سونف جوہر، دودھ، انڈے، مکھن اور دار چینی سے بنائے جاتے ہیں۔ لیکن، کچھ تیاریوں میں، ہم اجزاء دیکھیں گے آسان اور آسان اس طرح فلنگ اور اس کے ذائقے کو پوری اہمیت دیتا ہے۔

• چانکاکا شہد

شہد ہدایت کا بنیادی مصنف ہے، کیونکہ یہ دیتا ہے میٹھا اور نوگٹ ذائقہ میٹھی کی خصوصیت.

یہ شہد نہ صرف اس سے تیار کیا جاتا ہے۔ چنکاکا (پہلا شہد یا گنے سے غیر مصدقہ گڑ)، لیکن کئی اجزاء ایسے ہیں جو پانی اور تیزابیت والے پھلوں، مصالحوں اور ذائقوں کے ساتھ ابالے جاتے ہیں۔

• ڈریجز اور کینڈی

ایک روایت کے طور پر، ڈونا پیپا نوگٹ یہ مختلف اقسام کے ساتھ سجایا جاتا ہے ڈریجز، کینڈی یا چاکلیٹ ڈاٹس. ان میں درج ذیل شامل ہیں:

• ڈریجز: وہ چھوٹے ہیں۔ دائرہ مختلف رنگوں کے، یہ وہ ہیں جو ابتدائی طور پر تیاری کو رنگ دینے کے ذمہ دار ہیں۔ اسی طرح، وہ ڈیک کے زیادہ تر پر قبضہ کرتے ہیں
• کینڈی بالز: سے ہیں وسیع حجم لوزینجز کے مقابلے میں۔ وہ مختلف رنگوں اور سائز میں آتے ہیں۔ یہ بڑے اور چھوٹے ہیں۔
• لاٹھی: یہ ہیں لمبا اور مختلف رنگوں کے. وہ چاکلیٹ یا کیریمل سے آ سکتے ہیں۔
• مجسمے: اس فلیٹ اور وہ مختلف رنگوں اور پیش کرتے ہیں۔ مخصوص شکلیں جیسے ستارے، تمغے، دل، چاند، دائرے، اور دیگر

مزہ حقائق

کے بارے میں ڈونا پیپا نوگٹ متجسس اعداد و شمار بہت زیادہ ہیں، لیکن سب سے زیادہ شاندار درج ذیل بیان کیے گئے ہیں:

• 18 اکتوبر کو، "دنیا کا سب سے بڑا نوگٹ" جو کہ 307 میٹر لمبا تھا اور اسے "انسٹی ٹیوٹ آف ہوٹ کوزائن آف ڈی گالیا" کے طلباء نے "پارک ڈی لاس پروسیرس ڈی جیسس ماریا" میں تیار کیا تھا۔
• اسی طرح، 5 اکتوبر 2013 کو، میٹروپولیٹن میونسپلٹی آف لیما نے، ذیلی نظم و نسق کے تعاون سے، اس مقابلے کا انعقاد کیا "سب سے بڑا نوگٹ" جہاں روایتی میٹھے کی تیاری کے ماہرین نے ریزرو "Circuito Mágico del Agua" کے پارک میں 200 میٹر میں سے ایک کی وضاحت کی۔
• 2008 میں یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ "کی پیداوارڈونا پیپا نوگٹ" یہ صرف تین ہزار بیکریوں میں 540 ہزار کلو تک پہنچ گیا جو "پیروین ایسوسی ایشن آف بیکری اینڈ پیسٹری انٹرپرینیورز" میں گروپ کیا گیا تھا۔
• وائس ریگل اور ریپبلکن دور کے دوران خصوصی طور پر نوگٹ کی فروخت کے لیے تجارت ہوتی تھی، جسے "نوگٹ "یا" ٹورونرا"جن کو پنچو فیرو کی طرح تاریخ اور کاسٹمبرسٹاس واٹر کلر میں پیش کیا گیا تھا۔
• پیرو میں، ایک تجارتی کینڈی ہے جس کے نام سے جانا جاتا ہے۔ "ڈونا پیپا"نوگٹ" کے واضح اشارے میں جو کہ چاکلیٹ میں ڈوبی ہوئی اور رنگین ڈریجوں سے ڈھکی ہوئی کوکی ہے