Chilcano Pisco Recipe

بہت سے مواقع پر ہم ایک مشروب پینا چاہتے ہیں۔ ہمارے جذبات کو بیدار کریں, اس کے جرات مندانہ ذائقوں اور اجزاء کے ساتھ ہمیں تازہ دم کریں۔ یا یہ کہ یہ محض ایک امرت ہے جو کسی پارٹی، میٹنگ یا فیملی پریزنٹیشن میں اسنیک یا سینڈوچ کے ساتھ ہوتا ہے۔ لیکن، اگر آپ نے ابھی تک کوئی ایسی چیز حاصل نہیں کی ہے جو آپ کو حیران اور متوجہ کر دے، تو آپ کو ایک خاص فارمولے تک رسائی حاصل کرنے کے لیے اس مضمون کو پڑھنا جاری رکھنا چاہیے۔

اس دن ہم آپ کو ایک کی ترکیب اور تیاری پیش کرتے ہیں۔ مشہور مشروب، جو پیرو کے گھروں میں پروان چڑھا ہے، اس کے آبائی ملک اٹلی کی ثقافت اور پیرو کے معدے کی شراکت، اس کے آباد ہونے کے علاقے، جسے کہا جاتا ہے۔ Pisco کے Chilcano یا جیسا کہ دوسرے اسے بیان کرتے ہیں۔، "زمین پر آسمان کا ایک لمس"۔

Chilcano Pisco Recipe

Ingredientes

• 30 ملی لیٹر پیرو پیسکو
• 15 ملی لیٹر انگوسٹورا بٹرس
• 15 ملی لیٹر ادرک
• 15 ملی لیٹر گم کا شربت (اختیاری)
• لیموں کا رس 15 ملی لیٹر
• چینی کی 3 گرام
• 1 نیبو پچر
• ٹکسال کی 1 شاخ
• 5 آئس کیوبز

سامان اور برتن

• شیکر
• 8 سے 10 اونس کاک ٹیل گلاس
• اونس ماپنے والا کپ
• گوٹیرو
• pinzas
• گلاس کپ
• کم گہری پلیٹ
• بھوسا

Preparación

1. شیکر میں 2 گرام ڈالیں۔ چینی کے 4 قطرے انگوسٹورا بیٹرز اور 8 اونس پیسکو۔ 2 منٹ تک یا چینی کے تحلیل ہونے تک بھرپور طریقے سے مکس کریں۔
2. اس مرکب میں 15 ملی لیٹر شامل کریں۔ لیموں کا رس اور 15 ملی لیٹر۔ ادرک الی، اور، اگر یہ آپ کی پسند کے مطابق ہے اور تیاری اتنی خشک نہیں ہے، تو آپ گوما سیرپ کے چند قطرے شامل کر سکتے ہیں۔ تپپڑ طاقت کے ساتھ اور ایک قطار میں 5 منٹ کے لئے مکس.
3. لمبا کاک ٹیل گلاس لیں، کنارے کو گیلا کریں اور چینی کو پلیٹ کے اوپر پھیلائیں۔ شیشے کے منہ کو بھریں تاکہ ایک میٹھی انگوٹھی بن جائے۔. اس کے بعد، پانچ (5) آئس کیوبز شامل کریں اور گلاس کو مشروب سے بھریں۔
4. اسے ایک دو لیموں کے ٹکڑے کا چھوٹا سا کٹ اور اسے شیشے کے کنارے پر رکھیں۔
5. کچھ کے ساتھ سجاو پودینہ کی ٹہنیاں اور شربت کا ایک لمس اوپر پینے کے لیے تنکے یا بھوسے کو شامل کریں۔

بہترین Chilcano de Pisco تیار کرنے کے لیے تجاویز اور سفارشات

El Pisco کے Chilcano یہ ایک تیز اور آسان مشروب ہے۔جس کی تیاری میں زیادہ وقت نہیں لگتا، اس میں مہنگے یا بے تحاشا اجزاء شامل نہیں ہوتے، اور نہ ہی نامعلوم یا ناممکن برتن تلاش کرتے ہیں۔ بدلے میں، یہ ایک ایسا مشروب ہے جسے کوئی بھی شخص آسانی سے بنا سکتا ہے جو گھر میں لیول ڈرنک سے لطف اندوز ہونا چاہتا ہو یا خاندانی اجتماع کے لیے جس میں تھوڑی سی شراب شامل ہو۔  

تاہم، یہ امرت پیمانوں اور ذائقوں کے لحاظ سے سخت ہے۔تاکہ آپ غلطیاں نہ کریں، یہاں ہم تجاویز اور سفارشات کا ایک سلسلہ پیش کرتے ہیں۔ تاکہ آپ اس کے کچھ اجزاء اور یہاں تک کہ اس کی پیش کش کی باریک بینی اور سادگی سے بہہ نہ جائیں۔

1. ہمیشہ اچھے معیار کا Pisco منتخب کریں۔. لیبل کے بغیر نقلی برانڈز یا بوتلیں قبول نہ کریں۔
2. ماپنے والا کپ ہمیشہ ہاتھ میں رکھیں، تاکہ کوئی بھی جزو متوازن کیے بغیر شیکر میں نہ جائے۔
3. اگر آپ کے پاس جنجر ایل نہیں ہے تو آپ کوئی بھی سفید سوڈا استعمال کر سکتے ہیں جو اس سے ملتا جلتا ہو، جیسے سپرائٹ یا 7 اپ۔
4. گم کا شربت مشروب میں ذائقہ اور مٹھاس شامل کرنے کے لیے ہے، تاہم، اگر آپ زیادہ تیزابیت والا Pisco Chilcano چاہتے ہیں تو آپ صرف چینی شامل کر سکتے ہیں اور شربت کو ختم کر سکتے ہیں۔. اسی طرح، اگر آپ مٹھاس سے بھری ہوئی کاک ٹیل چاہتے ہیں، تو تیاری میں آدھا اونس مزید چینی شامل کریں۔
5. اس مشروب کو ذمہ داری سے بنانے کی کوشش کریں۔، دوسروں کی نگرانی میں یا محفوظ اور محفوظ رہائش گاہ کے اندر، کیونکہ زیادہ شراب نوشی منفی ردعمل کا باعث بن سکتی ہے۔

چلکانو ڈی پیسکو کی اصلیت

کی اصل Pisco کے Chilcano یہ تھوڑا سا الجھا ہوا ہے. اصولی طور پر، ماہرین کے مطابق، اس کی ابتدا کالاؤ (پیرو) کے تجارتی اور بندرگاہی علاقے میں، XNUMXویں صدی کے آخر اور XNUMXویں صدی کے آغاز میں ہوئی ہوگی۔ اطالوی تارکین وطن کے ایک گروپ کے ہاتھ سے جنہوں نے اپنی بوونگیورنو کو تیار کرنے کے لیے گریپا کو جنجر الی کے ساتھ ملایا، اٹلی سے لایا گیا ایک مشروب جس سے جوان ہونے والی خصوصیات کو منسوب کیا گیا تھا۔

لیکن اس مشروب کا اس سے کیا تعلق؟ Pisco کے Chilcano? اس نامعلوم کا جواب اس حقیقت سے ظاہر ہوتا ہے کہ Grappa کی غیر موجودگی میں کئی اطالویوں کو پیسکو کا استعمال کرنا پڑا تاکہ وہ مشروب بنا سکیں، تیاری کو "رینڈر" کرنے کے لیے لیموں کا رس شامل کرنا اور ذائقوں کو متوازن کرنے کے لیے انگوسٹورا بیٹرز شامل کرنا۔

تاہم، یہ کیسے ہوا اس کی وضاحت ابھی تک غائب ہے۔ Pisco کے Chilcano پیرو میں بہت مشہور اور نشے میں، اور اس کی بدولت حاصل کیا گیا تھا کچھ اطالویوں کا خطے کے مقامی پیرو خاندانوں کے ساتھ انضمام، Ibiza سے ہسپانوی آنے والوں کے ساتھ اتحاد اور ان کی ثقافتوں اور معدے کے روابط کے ساتھ۔ اس کے علاوہ، علاقے میں اس کے پھیلاؤ کو اس کے ہلکے ذائقے اور کم لاگت کی وجہ سے بنایا گیا ہے، جس کی وجہ سے ہر فرد اور خاندان اسے اپنے گھر کے اندر یا باہر پی سکتے ہیں۔

تاہم، یہ تعریف صرف مشروب کی تاریخ اور پیرو میں اس کی آمد اور پھیلاؤ کا حوالہ دیتی ہے، لیکن مخصوص نام نہیں۔ بہت سے لوگ اس کا موازنہ مچھلی Chilcano یا عام Chilcano (چکن پر مبنی سوپ) سے کرتے ہیں کیونکہ اس نام کے ساتھ ہر ڈش بحالی خصوصیات اور اس کی تیاری میں لیموں کے استعمال سے مراد ہے۔

اس کے علاوہ، ایک اور مفروضہ ہے جو بتاتا ہے کہ چلکانو کا نام ضلع چیلکا کے نام سے جڑا ہوا ہے۔, Cañete کا صوبہ جو پیرو کے دارالحکومت لیما کے جنوب میں واقع ہے، جو ہمیں یہ مشاہدہ کرنے پر مجبور کرتا ہے کہ اس اصطلاح کی اصل Quechua، Chilca یا Chillca سے ہے، یہ نام اس علاقے کی ایک چھوٹی جھاڑی کو بھی دیا جاتا ہے۔

Chilcano کے لئے بہترین Pisco کیا ہے؟

پیرو کے اندر اور اس کے ذائقہ داروں کے ارد گرد سب سے زیادہ بحث شدہ مخمصوں میں سے ایک Pisco کے Chilcanoکس قسم کا ہے سسکو اس تیاری کو دوبارہ بناتے وقت استعمال کریں۔ کچھ کہتے ہیں کہ بہترین سسکو یہ الکوحل ہے اور دوسرے ٹوٹے ہوئے پیسکو کا دفاع کرتے ہیں۔ تاہم، بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ واقعی اچھا ہے۔ Pisco Italia، Torontel، Albilla، دوسروں کے درمیان.

اگرچہ یہ سچ ہے، بہت سے تیاری کرنے والے اپنی ترکیبوں میں الکحل کا انتظام کرنے میں آسانی محسوس کرتے ہیں۔ Pisco کے Chilcano، لیکن وہ یہ بھی یقینی بناتے ہیں کہ ذائقہ چینی کی مقدار اور کاک ٹیل میں شامل دیگر اجزاء کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔

مختصر یہ کہ Chilcano بنانے کے لیے بہترین Pisco کا انحصار ذائقہ، امکانات اور ذائقہ لینے والے کے ذائقوں پر ہوگا۔, بہت سے پینے کے ٹیسٹرز کی بات کو برقرار رکھتے ہوئے: "وہاں کچھ بھی نہیں لکھا گیا ہے جو آپ کو وہی دیتا ہے جو آپ کا تالو مانگتا ہے۔"

Chilcano de Pisco کے بارے میں دلچسپ حقائق

• پیرو میں ہے "پیسکو کے چلکانو کا ہفتہ" ایک واقعہ جس کی خصوصیات خوشگوار، شاندار، تازگی اور تفریحی بھی ہے۔ یہ پیرو کی ثقافت کے اندر 13 سالوں سے منایا جا رہا ہے اور اس کے ساتھ چکھنے، بات چیت، ملک کے اہم پروڈیوسروں کی سیر اور رقص شامل ہیں۔
• El Pisco کے Chilcano پیرو کے گھروں کے اندر پیدا ہوئے۔یعنی، یہ اطالوی تارکین وطن سے لائی گئی ترکیب کے ذریعے خاندانی طور پر استعمال ہونے لگا۔
• پیرو کے عظیم مصنفین نے اس میں شامل کیا ہے۔ Pisco کے Chilcano اس کے کاموں کے اندر سب سے مشہور ذکر "Conversation in the Cathedral" (1969) میں ماریو ورگاس لوسا کے ذریعے ملتا ہے، جو 40 کی دہائی میں ترتیب دیا گیا تھا، جس میں زوالیتا کے کردار کا حوالہ دیا گیا تھا، جس کو ناول کے شروع میں چلکانو ہو رہا ہے۔. اس کے علاوہ، ناول "تلاش" میں اس کے مصنف آگسٹو تامایو ورگاس نے اس مشروب کا ذکر کیا ہے۔
• شروع میں، لیموں کا رس زیادہ استعمال نہیں کیا گیا تھا۔یہ 1969 اور 1990 تک نہیں تھا کہ ذائقہ فراہم کرنے کے لئے رس کی زیادہ مقدار متعارف کرائی گئی۔