ل پیرو میٹھے وہ ایک ہیں خوبصورتی مقامی لوگوں اور زائرین کے لیے، خاص طور پر تہواروں کے دوران، کیونکہ ان تاریخوں پر پورے علاقے کی بہترین ترکیبیں اور تیاریاں چمک اٹھتی ہیں۔
دسترخوان پر میٹھے شامل کرنے کی روایت کا آغاز لاطینی امریکہ میں گنے کے پودے لگانے سے ہوا تھا۔ ہسپانوی فتح اور بعد میں پیرو کے مختلف صوبوں میں کانوینٹس اور خانقاہوں کی تعمیر کے ساتھ، ہسپانوی راہباؤں نے مٹھائیوں کی تشہیر میں استعمال کیا اور خوشی محسوس کی، وہ خواتین جنہوں نے کچھ علاقے کے لیے غیر ملکی اجزاء کو تبدیل کیا، جس کی وجہ سے وہ آہستہ آہستہ ہسپانوی ترکیبوں کو بہتر کر رہی تھیں۔ بننا اینڈین.
اسی طرح، پیرو کنفیکشنری کے آغاز میں اس کی سب سے مضبوط اپوجی تھی۔ وائرینل ٹائم، اس طرح، یہ دیکھنے کے لیے مقابلہ جات کیے گئے کہ کس طرح ہسپانوی میٹھے پیرو کے لیے بہتر بنائے گئے اور ہر نمونے کے لیے کس طرح خصوصی موافقت پیدا ہوئی۔ کنوینٹس کی راہباؤں کو اس دور کے فاتحین کے طور پر تلاش کرنا جس کی وجہ سے باقی آبادی کو ان کی کھانا پکانے کی مہارتیں سکھائی گئیں۔
اسی سلسلے میں، پیرو کے کھمبے وہ، پورے ملک میں ذائقوں اور ترکیبوں کے پھیلاؤ کے نتیجے میں، ایک ایسا رواج بن گئے جو پیرو، مکانات، موبائل کارٹس، ریستوراں اور کیفے کی میزوں پر ان کے میٹھے ذائقے کی وجہ سے موجود نہیں ہو سکتے۔ ساخت یا اس کی تاریخ سے۔ مندرجہ ذیل نسخہ ہونے کے ناطے، بے حساب ذائقہ کی ایک ڈش، جو کوشش کرنے کے قابل ہے۔
ایپل پائی کی ترکیب
Ingredientes
بڑے پیمانے پر کے لئے:
- 1 اور 1/2 کپ آٹا
- کمرے کے درجہ حرارت پر مکھن کا 225 جی
- 4 کھانے کے چمچ چینی
- 1 انڈا
- salt چائے کا چمچ نمک
- 2 چمچ ٹھنڈا پانی
بھرنے کے لئے:
- 8 سرخ سیب
- آٹے کے 2 چمچوں
- ¾ کپ چینی
- ¼ کپ مکھن، بغیر نمکین
- ½ چائے کا چمچ کٹا ہوا جائفل
- 2 کھانے کے چمچ زمین دار دار چینی
- ½ لیموں کا رس
- salt چائے کا چمچ نمک
استعمال شدہ مواد
- برتن خشک کرنے کا کپڑا، تولیے کا ٹکڑا
- Molde
- چاقو
- بٹر پیپر
- کڑاہی
- گہرا کنٹینر
- بڑا برتن
- کانٹا
- کھانے کی چھوٹی پلیٹیں یا رات کے کھانے کی پلیٹیں۔
Preparación
- بڑے پیمانے پر
سب سے پہلی چیز یہ ہے کہ a بڑے کنٹینر میدہ، نمک اور چینی ڈالنے کے لیے تمام اجزاء کو ہاتھ سے اچھی طرح مکس کریں۔
پھر اس میں پہلے کٹا ہوا مکھن شامل کریں۔ چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے اور اپنی انگلیوں کی مدد سے اسے آٹے میں ملا دیں۔ ابھی تک پیار نہ کریں، بس سب کچھ ضم کر لیں۔
پھر انڈے شامل کریں اور بنانا جاری رکھیں عیرت انگیز حرکتیں گوندھنے کے بغیر انگلیوں کے ساتھ، تاکہ آٹے میں گلوٹین فعال نہ ہو۔
اگر آپ محسوس کرتے ہیں کہ آٹا بہت خشک ہے، آہستہ آہستہ شامل کریں ٹھنڈا پانی اختلاط جاری رکھتے ہوئے. جب تیاری جل جائے اور قابل عمل ہو جائے تو آٹا تقسیم کر لیں۔ دو حصے اور دونوں حصوں کو پارچمنٹ پیپر یا کچن کے تولیے سے ڈھانپیں، ریفریجریٹر پر لے جائیں اور کھڑے ہونے دیں۔ 1 گھنٹےتقریبا.
- بھرنا
جبکہ آٹا لیتا ہے درجہ حرارت ریفریجریٹر سے، سکیلیٹ کو گرم کریں، مکھن، میدہ اور سیب شامل کریں. ہٹائیں اور ڈھانپیں، 7 منٹ تک پکائیں۔ ڑککن کو ہٹا دیں اور دیگر اجزاء شامل کریں، انہیں پکائیں مزید 5 منٹ اور گرمی سے ہٹا دیں. ریزرو.
- اسمبلی
فریج سے آٹا نکال کر رولنگ پن کی مدد سے رول آؤٹ کر لیں۔ دونوں ٹکڑوں کو لے کر پھیلائیں، ان میں سے ایک کے لیے ہوگا۔ پاؤں کی بنیاد اور اوپر کے لیے دوسرا اس کے
پہلے ٹکڑے کو مولڈ کے اندر رکھیں (پہلے مکھن اور آٹے کے ساتھ لیپت) اور اپنی انگلیوں سے اسے اونچے کناروں کی اونچائی تک پھیلائیں۔ اس کی تسلی کر لیں بہترین ممکن تاکہ بیکنگ کرتے وقت یہ کرسپی ہو۔
جلدی سے، فلنگ کے سیب رکھیں اچھی طرح سے تقسیم اور پھر آٹے کی سب سے اوپر کی پرت سے کاٹ لیں، کی پتلی سٹرپس انگلی کی چوڑائی کم و بیش.
ان کے ساتھ ایک بنائیں ٹشو سیب کے اوپر، جال یا ٹوکری کی شکل میں۔ اگر آپ ایسا نہیں کر سکتے ہیں، تو پائی کے اوپر ڈھکن کو مضبوطی سے رکھیں اور اس میں کانٹے کے ساتھ سوراخ کریں تاکہ یہ اندر سے پک جائے۔
تندور پر لے جائیں۔ 180 ڈگری C، 45 منٹ کے لیے۔ جیسا کہ اوپر گولڈن براؤن ہے، ہٹا دیں اور ٹھنڈا کریں.
جب کمرے کے درجہ حرارت پر ہو تو کاٹ لیں۔ انفرادی ٹکڑوں اور میٹھی پلیٹوں پر سرو کریں۔
اچھی تیاری کے لیے تجاویز اور سفارشات
یہ بھی ایک میٹھا ہے۔ آسان کرنے کے لئے، لیکن اس کے باوجود ہم مختلف اکاؤنٹ میں لے جانا چاہئے اختیارات اور طریقے بہتر تیاری حاصل کرنے کے لیے۔ تجاویز مندرجہ ذیل ہیں:
- آٹا نہیں ہو سکتا موئے مزدا. مطلوبہ ساخت کو حاصل کرنے کے لیے فریج میں وقت کافی لمبا ہونا چاہیے۔
- بڑے پیمانے پر نہیں کر سکتے ہیں ایک طویل وقت کے لئے گوندھنا. یہ صرف ضروری ہے۔ ضم کرنا ہر اجزاء کو صحیح اور مستقل طور پر
- سیب ہونا چاہئے رسیلی اور ہموارتاکہ بیکنگ کے وقت وہ سخت اور خشک نہ ہو جائیں۔
- آپ کو صرف وہی سیب استعمال کرنے چاہئیں جو تیاری کے لیے استعمال ہوتے ہیں، ایک مثال اس قسم کی ہے۔ گرینی اسمتھ، گالا اور گولڈن ڈیلیئسس
- اگر آپ چاہتے ہیں کہ فلنگ گاڑھا ہو تو اس میں دو کھانے کے چمچ شامل کریں۔ کارن اسٹارچ، اچھی طرح ہلائیں اور پھلوں کے رس کے ساتھ ملائیں۔
- کے لیے جمع پاؤں کو فریج میں رکھیں 10 منٹ بیکنگ سے پہلے، یہ اسے شکل سے باہر رکھے گا۔
- اگر آپ میٹھا ذائقہ چاہتے ہیں، پہلے سے بیک شدہ پائی کو الگ کرتے وقت، اس کے چند ٹکڑے شامل کریں۔ کینڈیڈ پھل یا پاؤڈر چینی
- کے بارے میں ہمیشہ آگاہ رہنا ضروری ہے۔ پکانے کا وقت، کیونکہ اگر وقت گزر گیا اور جل گیا تو پاؤں لگ جائے گا۔ تلخ ذائقہ یہ مطلوب نہیں ہے
شراکت غذائیت سے متعلق
اگرچہ ایپل پائی کسی حد تک میٹھی میٹھی ہے، اس کی غذائی مواد یہ کافی زیادہ ہے. اس کا ایک حساب درج ذیل ہے:
پاؤں کی 140 گرام سرونگ کے لیے آپ کو ملتا ہے:
- کیلوریز 371 Kcal
- چربی 17.5 گرام
- کاربوہائیڈریٹ 51.9 گرام
- پروٹین 2.7 گرام
- سوڈیم 296 ملی گرام
- فائبر 2.2 گرام
- شکر 21.9 گرام
- وٹامن سی 2%
- معدنیات 2%
- آئرن 2%
