کی مکئی کے کیک پیرو کی زندگی کو روشن کرنے کے لیے، تالو پر مٹھاس سے بھرے کان۔ وہ چاکلو کہ پورے پیرو میں ان کی کاشت چھوٹے کسان کرتے ہیں، جو اپنی زمین اور اس کی تاریخ سے محبت کرنے والے، ہم سے وہی توقع رکھتے ہیں جو ہم ہمیشہ دوسروں سے توقع کرتے ہیں، کہ ہم ان کے کام کی قدر کرتے ہیں، کہ ہم Choclo جیسی غیر معمولی مصنوعات کے معیار کو پہچانتے ہیں۔ ان سخی کسانوں کے لیے Pastel de Choclo کی یہ مزیدار ترکیب پیار سے وقف ہے۔
چاکلو کیک کی ترکیب
Ingredientes
- 2 مکئی
- کشمش 200 گرام
- 1 کپ کٹی ہوئی سرخ پیاز
- 1 چمچ بنا ہوا لہسن
- 2 کھانے کے چمچ مائع شدہ پیلی مرچ
- 1 / 2 taza ڈی leche
- مکھن کے 4 چمچ
- نمک کا 1 چمچ
- کالی مرچ 1 چوٹکی
- 1 انڈا
- 1 کھانے کا چمچ مرچ پاؤڈر
- 1 چٹکی زیرہ
- 1 چٹکی اوریگانو پاؤڈر
- 1 کپ گائے کا گوشت یا زمین کا گوشت
چاکلو کیک کی تیاری
- سب سے پہلے ہم ایک کپ باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز، 1 چائے کا چمچ پسا ہوا لہسن اور 2 کھانے کے چمچ پیلی مرچ ملا کر ڈریسنگ بناتے ہیں۔
- ہر چیز کو 10 منٹ تک پکائیں اور دو چھلکے اور بلینڈ شدہ مکئی، آدھا کپ دودھ اور 4 کھانے کے چمچ مکھن، نمک اور کالی مرچ ڈال کر محفوظ کر لیں۔ گرم ہونے پر ایک انڈا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- فلنگ کے لیے ہم پین میں ایک کپ باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز، 1 کھانے کا چمچ پسا ہوا لہسن، 1 کھانے کا چمچ مرچ پاؤڈر، ایک چٹکی زیرہ اور ایک چٹکی اوریگانو پاؤڈر ڈال کر ڈریسنگ بناتے ہیں۔
- ہم ایک کپ باریک بنا ہوا گائے کا گوشت ڈالتے ہیں (یہ ٹینڈرلوئن، ہپ اسٹیک یا گراؤنڈ بیف ہو سکتا ہے)۔ پانی کا ایک چھینٹا شامل کریں اور چند منٹ تک پکائیں۔
- آخر میں ہم 3 اچھے کھانے کے چمچ کشمش ڈالتے ہیں اور فلنگ کو ایک چھوٹی بیکنگ ڈش کے نچلے حصے میں رکھیں اور مکئی کے آٹے سے ڈھانپ دیں، تاکہ یہ کنٹینر کی اونچائی کے تین چوتھائی تک پہنچ جائے۔ ہم 150 سے 160 ڈگری پر 45 سے 50 منٹ تک بیک کرتے ہیں اور بس!
مزیدار Choclo کیک بنانے کے لیے کھانا پکانے کے نکات اور ترکیبیں۔
- اچھی حالت میں مکئی کا انتخاب یقینی بنائیں، آپ کو یہ دیکھنا چاہیے کہ اس کے دانے چمکدار ہیں اور اگر آپ اسے اپنے ناخن سے ہلکے سے ٹھونستے ہیں تو دودھ والا مائع نکل آتا ہے، اس کا مطلب ہے کہ یہ تازہ ہے۔ ان سے پرہیز کریں جو بہت سخت، خشک یا کٹے ہوئے ہوں۔
- اگر ہم کچن میں کوئی تجربہ کرنا چاہتے ہیں تو ہم تندور میں پکانے سے پہلے مکئی کے آمیزے میں کچھ گرے ہوئے اینڈین پنیر ڈال دیتے ہیں۔ اس طرح ہم اسے ایک خاص دعوت دیں گے۔
کیا آپ جانتے ہیں...؟
کارن کیک کا 250 گرام حصہ ہمیں تقریباً 400 کلو کیلوریز فراہم کرے گا۔ یہ کیلوریز کاربوہائیڈریٹ، پروٹین اور چربی سے آتی ہیں۔ اگرچہ مکئی ہمیں ریشہ کی ایک بڑی مقدار فراہم کرے گی جو آنتوں کی آمدورفت کو بہتر بنائے گی، لیکن ہمیشہ ان کا اعتدال میں استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
