ایسی ترکیبیں ہیں جو ہمیں چھوتی ہیں اور ہمیں خاص لمحات یاد دلاتی ہیں، جیسے کہ ہمارا بچپن، خاص طور پر وہ میٹھے جن سے ہم صبح اور یہاں تک کہ اپنے ناشتے میں بھی لطف اندوز ہوتے تھے۔ آج ہم آپ کے لیے ان لمحات سے متاثر ہو کر ایک بھرپور نسخہ لے کر آئے ہیں، یہ صحیح ہے دوستو، ہم آپ کے ساتھ ایک خاص چیز شیئر کرنے جا رہے ہیں۔ مزیدار سٹرابیری جام، جس کی خصوصیت استعمال میں آسان اور کھانے میں متنوع افادیت کے ساتھ ہے۔
اب ایک طویل عرصے سے، ہم نے یہ طریقہ دیکھا ہے کہ سپر مارکیٹ میں جا کر ہم آسانی سے یہ لذت حاصل کر سکتے ہیں، جو پہلے سے پیک شدہ اور چکھنے کے لیے تیار ہے۔ تاہم آج ہم آپ کو گھر پر بنانے کا طریقہ بتانے جارہے ہیں، یہ نسخہ ہے۔ محافظ مفت اور، اس میں صرف پھل کا قدرتی پیکٹین ہوتا ہے، یعنی اسٹرابیری، اس لیے یہ تھوڑا زیادہ سیال یا مائع مستقل مزاجی کا حامل ہوتا ہے۔
اس نسخہ کا استعمال اسے بہت ورسٹائل بناتا ہے، اور اس کی مستقل مزاجی کی وجہ سے، اسے نہ صرف اچھے ٹوسٹ کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے، بلکہ آپ کے ڈیزرٹس کو سجانے میں بھی مدد ملتی ہے، چاہے وہ آئس کریم، کیک، کوکیز اور دیگر چیزیں ہوں۔ پلس
یہ نسخہ معلوم ہوتا ہے۔ تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے اور اس کے اجزاء میں سادہ، اس کے علاوہ، اسے اپنے گھر سے تیار کرنا صحت بخش شراکت پیدا کرتا ہے، کیونکہ یہ رنگ سے پاک بھی ہے۔ کہنے کے لیے مزید کچھ نہیں، لطف اندوز ہوں۔
اسٹرابیری جام کا نسخہ
Ingredientes
- 1 کلو سٹرابیری
- 800 گرام چینی
مواد
- لکڑی کے چمچ
- درمیانی برتن
- صنعتی تھرمامیٹر (اختیاری)
اسٹرابیری جام کی تیاری
اس نسخے کی تیاری شروع کرنے کے لیے، سب سے پہلے آپ اس جگہ کو منظم کریں جہاں آپ اپنا جام بنانے جا رہے ہیں، کیونکہ ایک صاف جگہ آپ کو تیاری میں زیادہ آرام اور حفظان صحت فراہم کرے گی۔ اگرچہ، ایک بار یہ ہو جانے کے بعد، ہم آپ کو اس مزیدار میٹھے کو تیار کرنے کا طریقہ سکھانے جا رہے ہیں اور، ہم اسے نیچے دیے گئے آسان اقدامات کی مدد سے کریں گے:
- پہلی چیز جو آپ کریں گے وہ یہ ہے کہ آپ کی مارکیٹ یا ترجیحی سپر مارکیٹ میں 1 کلو اسٹرابیری بہت اچھی طرح سے منتخب کریں، (تازہ ترین کا انتخاب کرنا یاد رکھیں اور وہ اچھی حالت میں ہیں)۔
- اس کے بعد، آپ کے ہاتھوں میں سٹرابیری کے ساتھ، آپ انہیں اچھی طرح سے دھونے کے لئے آگے بڑھیں اور پھر انہیں کاٹ لیں یا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں.
- پھر آپ کو درمیانے یا بڑے برتن کی مدد کی ضرورت ہوگی، دونوں کو استعمال کیا جا سکتا ہے، جہاں آپ ایک کلو اسٹرابیری ڈالیں گے، اور ساتھ ہی ساتھ آپ ایک کھانے کا چمچ لیموں کا رس بھی ڈالیں گے۔ اس مکسچر کو چولہے پر لے جایا جاتا ہے اور، آپ اسے تقریباً 20 منٹ تک ہلکی آنچ پر رکھیں گے، جلنے سے بچنے کے لیے مسلسل ہلاتے رہیں۔
- ایک بار وقت گزر جانے کے بعد، یہ 800 گرام چینی ڈالنے کا وقت ہے اور آپ ہلاتے رہیں، آپ اسے اسی درجہ حرارت پر کم درمیانی آنچ پر مزید 20 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ صنعتی تھرمامیٹر کی مدد سے آپ صحیح درجہ حرارت کی تصدیق کرنے میں مدد کر سکتے ہیں، یہ تقریباً 105 ° C تک پہنچنا چاہیے۔
اگر آپ کے پاس تھرمامیٹر دستیاب نہیں ہے، تو آپ ڈراپ ٹیسٹ کر سکتے ہیں، جس سے آپ کو یہ جانچنے میں مدد ملے گی کہ پروڈکٹ کہاں ہے۔
- 20 منٹ کے بعد اور آپ کے جام کے درجہ حرارت کی تصدیق کرنے کے بعد، یہ ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں یا شیشے کے پیالے میں پیک کرنے کے لیے تیار ہے جہاں آپ اسے ٹھنڈا ہونے دیں گے اگر آپ اسے فوری طور پر استعمال کرنا چاہتے ہیں۔
یہ نسخہ تقریباً 2 ماہ تک فریج میں رہ سکتا ہے، اسے اس سے زیادہ نہیں چھوڑنا چاہیے۔ ہم امید کرتے ہیں کہ آپ ان سے لطف اندوز ہوں گے اور اگلی بار تک آپ کو اچھا فائدہ ہوگا۔
مزیدار اسٹرابیری جام بنانے کے لیے نکات
اگرچہ، جیسا کہ ہم نے اسٹرابیری کے بہترین حالت میں ہونے کی اہمیت پر زور دیا ہے، اس کی وجہ یہ ہے کہ عام طور پر یہ پروڈکٹ پوری طرح سے استعمال نہیں ہوتی، بلکہ اسے ذخیرہ کرنے کا رجحان ہوتا ہے، اس لیے خراب حالت میں اسٹرابیری مرکب کو نقصان پہنچاتی ہے۔
اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے جیم میں مستقل مزاجی ہو، تو آپ مصنوعی پیکٹین شامل کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں اور کوئی مسئلہ نہیں ہوگا کیونکہ یہ آپ کے ذائقہ کے مطابق ہوگا۔
اور اگر آپ مصنوعی پیکٹین شامل نہیں کرنا چاہتے ہیں تو آپ قدرتی پیکٹین کی اعلیٰ سطح کے ساتھ ایک اور پھل بھی شامل کر سکتے ہیں، اور آپ کو مستقل مزاجی ملے گی۔
چینی کی مقدار اختیاری بھی ہو سکتی ہے، کیونکہ کچھ سٹرابیریز کافی میٹھی ہوتی ہیں، یا اس لیے بھی کہ آپ اس پہلو میں اپنا خیال رکھنا چاہتے ہیں اور کم شامل کرنا چاہتے ہیں۔ ہماری سفارش کے طور پر، ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ بہت زیادہ چینی شامل نہ کریں، کیونکہ یہ اسٹرابیری کے بھرپور ذائقے کو چھا جائے گا اور یہ آپ کے تالو کو برداشت نہیں کرے گا۔
چونکہ اسٹرابیری میں پانی کی اچھی فراہمی ہوتی ہے، اس لیے اس کا رس نکالنے میں مدد کے لیے آپ اسے چینی اور دیگر اجزاء کے ساتھ میرینیٹ کرنے کے لیے رکھ سکتے ہیں جو آپ استعمال کرنے جا رہے ہیں۔
جب جام پک جائے تو برتن کو نہ ڈھانپیں، کیونکہ جب پانی بخارات بن جائے گا تو اس سے بھرپور خوشبو آئے گی۔
یہ ضروری ہے کہ آپ ہمیشہ لیموں کا رس شامل کریں کیونکہ یہ جام میں پیکٹین کو متحرک کرتا ہے۔
ہمیں امید ہے کہ یہ تجاویز آپ کے لیے فائدہ مند ہوں گی۔
تغذیہ بخش شراکت
پھلوں میں بعض اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہوتے ہیں اور اس حقیقت کے باوجود کہ ہم نے اسٹرابیری کو میٹھے کے طور پر استعمال کیا ہے، یہ آپ کے جسم اور صحت کے لیے صحت مند ہے۔
بعض مواقع پر یہ ایک عام بات ہے اور ایسا ہر روز ہوتا ہے کہ ہم وٹامن سی کو سنترے کے ساتھ جوڑتے ہیں، تاہم اسٹرابیری میں وٹامن سی کی اپنی خصوصیات بہت زیادہ ہوتی ہیں، واضح رہے کہ نارنجی سے کہیں زیادہ
وٹامن سی، ایک وٹامن ہے جو چربی میں گھلنشیل ہونے کی خصوصیت رکھتا ہے، ٹشووں کی مرمت اور بڑھوتری کے لیے اس کی بہت ضرورت ہوتی ہے، اس سے ہمارا مطلب یہ ہے کہ یہ داغ کے ٹشو بنا کر زخموں کو بھر دیتا ہے اور اس کا ایک کام کارٹلیج کو برقرار رکھنا اور مرمت کرنا بھی ہے۔ ہڈیوں اور دانتوں میں، دیگر افعال کے علاوہ۔
اس کے علاوہ، اسٹرابیری نمایاں ہے، کینسر کی بعض اقسام، ان میں سے ایک چھاتی کا کینسر، کی روک تھام میں بہت مددگار ہونے کی وجہ سے، یہ مدافعتی نظام کے بہتر کام کو بھی فروغ دیتا ہے، اور بعض دل کی بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے فائدہ مند ہے جو قبض کا شکار ہوتے ہیں، کیونکہ اس میں فائبر کی مقدار اچھی ہوتی ہے اور ساتھ ہی اس میں اینٹی آکسیڈنٹس بھی زیادہ مقدار میں ہوتے ہیں، اس کے ساتھ ساتھ میگنیشیم، پوٹاشیم اور مینگنیج جیسے معدنیات بھی ہوتے ہیں۔
