کیا آپ کے پاس پرسوں سے بچ جانے والی روٹیاں ہیں اور وہ پتھر جیسی سخت ہیں؟ اگر ایسا ہے تو، انہیں پھینک نہ دیں! انہیں لیں، ایک تھیلے میں ڈالیں اور آج کی ترکیب کے لیے محفوظ کریں: پیرو کی روٹی کا کھیرایک مزیدار میٹھی، نرم اور بے مثال مہک کے ساتھ۔
اس کے اجزاء لطیف اور تلاش کرنے میں آسان ہیں، اور اس کی تیاری اتنی بڑی سادگی کے لیے ایوارڈ کے لائق ہے۔ اس کے علاوہ، اس کی اچھی شکل کی وجہ سے، کسی کو حیران کرنے کے لیے یہ مثالی میٹھا ہے۔چاہے وہ خاندان کا فرد ہو، دوست ہو یا کسی خاص موقع پر سکھانا اور ذائقہ لینا۔ اس لیے ہم اس کی تیاری ذیل میں پیش کریں گے، تاکہ دوبارہ استعمال کریں، سیکھیں اور اس کے تمام ذائقوں سے لطف اندوز ہوں۔
پیرو کی روٹی پڈنگ کی ترکیب
Ingredientes
- 6 جوڑے کی روٹیاں
- 4 کپ سفید چینی
- 1 کپ کشمش
- 150 گرام پیکن، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا
- 1 چمچ۔ چھوٹا ونیلا ایسنس
- 1 چمچ۔ چھوٹی پسی ہوئی دار چینی
- 3 چمچ۔ پگھلے ہوئے مکھن کی
- 2 لیٹر دودھ
- 4 انڈے
- 2 لیموں یا چونے کا زیسٹ
- 1 درمیانے اورنج کا زیسٹ
سامان یا برتن
- 1 کلو کیک کے لیے سوراخ کے ساتھ گول مولڈ
- بڑا برتن
- کنٹینر
- لکڑی کا چمچہ یا پیڈل
- پیسٹری برش
- ماخذ
Preparación
- ایک برتن کو ہلکی آنچ پر گرم کریں اور جگہ کیریمل تیار کرنے کے لیے دو کپ چینی اور آدھا کپ پانی۔ مسلسل ہلائیں تاکہ یہ جلے یا اندر سے چپک نہ جائے۔
- جب کیریمل پکاتی ہے، اندر تھوڑا سا مکھن پھیلا کر سانچہ تیار کریں، یہ تیاری کو جلنے سے روکنے کے لیے۔
- اس کے علاوہ، روٹی کو کاٹ لیں tچھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو صاف کنٹینر میں ڈالیں۔o.
- دودھ شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں، لکڑی کے چمچ یا دوسرے برتن سے اپنی مدد کریں تاکہ اجزاء اچھی طرح سے مل جائیں۔ 10 منٹ کھڑے رہنے دیں۔.
- برتن پر واپس جائیں جہاں کیریمل بنایا جا رہا ہے، پہلے ہی اس مقام پر یہ بھورا یا شدید پیلا ہو چکا ہوگا، اس لیے ضروری ہے کہ اسے تھوڑا ہلائیں اور لیموں کے چند قطرے ڈالیں۔ مزید دو منٹ آگ پر رہنے دیں۔
- جب آپ کے پاس کیریمل تیار ہو جائے تو اسے فوراً سانچے کے اندر رکھ دیں اور دوبارہ لکڑی کے چمچ یا پیسٹری برش کی مدد سے، تمام کیریمل کو مولڈ کی دیواروں پر پھیلائیں۔
- اس کے علاوہ ، 4 پورے انڈے پھینٹ کر مکسچر میں شامل کریں۔روٹی اور دودھ کے، پہلے ہی آرام کر چکے ہیں۔
- اسی طرح لیموں اور اورنج زیسٹ، مائع ونیلا ایسنس، دار چینی کا پاؤڈر اور آخر میں تین کھانے کے چمچ پگھلا ہوا مکھن ملا دیں۔ بہت خوب مارو۔
- ایک بار سب مکس ہو جائیں۔ ہلچل اور چکھتے ہوئے آہستہ آہستہ آخری دو کپ چینی شامل کریں۔
- آخر میں، کشمش، پیکن اور شامل کریں طاقت کے ساتھ منتقل.
- تمام مکسچر کو سانچے میں ڈالیں، یکساں طور پر تقسیم.
- اسے پکانا، اوون کو آن کریں اور اسے 5 ڈگری پر 180 منٹ تک گرم ہونے دیں۔
- Luego، ایک پین، ہیٹ پروف، آدھے راستے میں پانی سے بھریں۔ اور اس پر سانچہ رکھ دیں۔ ہماری تیاری کے ساتھ۔
- جب تندور گرم ہو، مجھکو پین اور تندور کے وسط میں رکھیں. 1 گھنٹہ یا 1 گھنٹہ 30 منٹ تک پکنے دیں۔، تندور پر منحصر ہے.
- کھیر کو الگ کرنے کے لیے، آپ کو اس کے مکمل ٹھنڈا ہونے کا انتظار کرنا چاہیے۔ اس حالت میں رہتے ہوئے، کھیر کو ڈھیلا کرنے کے لیے پین کے بیرونی اور اندرونی شکل کے ارد گرد آہستہ سے چاقو چلائیں۔
- آخر میں، ٹیک آف جاری رکھنے کے لیے مولڈ کی بنیاد کو تھوڑا سا ہلائیں۔ اب ایک پلیٹ لیں، کھیر کو ڈھک دیں اور اس کو جلدی سے گھمائیں تاکہ یہ نکل آئے۔
تجاویز اور سفارشات
- کھیر کو مزید شاندار ذائقہ دینے کے لیے، ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ مائع دودھ کی جگہ گاڑھا دودھ استعمال کریں۔. اس کے علاوہ، آپ دونوں قسم کے دودھ کو برابر حصوں میں استعمال کر سکتے ہیں۔
- آپ استعمال کر سکتے ہیں a سلیکون یا teflon سڑنا. آپ کو ان میں مکھن شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ یہ قدرتی طور پر نان اسٹک ہیں اور ان کو مولڈ کرنا آسان ہے۔
- اگر آپ کے پاس روٹی نہیں ہے۔, آپ ضیافت یا کٹی ہوئی روٹی استعمال کر سکتے ہیں۔. کھیر کی اس مقدار کے لیے آپ کو کٹی ہوئی روٹی کے 24 سے 30 ٹکڑے درکار ہوں گے۔
- دودھ روٹی کو تھوڑا سا ڈھانپے، لیکن اتنا نہیں کہ یہ سوپ کی طرح لگتا ہے اور تیاری کو پیچیدہ بناتا ہے۔
- اگر آپ نہیں چاہتے کہ کھیر زیادہ میٹھی ہو، آپ اپنی پسند کے مطابق چینی کی مقدار کم کر سکتے ہیں۔
- روٹی کو دودھ میں ملاتے وقت آپ اسے اپنے ہاتھوں سے یا بلینڈر سے کر سکتے ہیں۔ اگرچہ بہت سے لوگ روایتی طریقے کو ترجیح دیتے ہیں، جو کہ ہر چیز کو پیڈل سے ہلانا ہے۔
- بیکنگ کا وقت استعمال ہونے والے تندور کی قسم پر منحصر ہے، یہ گرمی کی سطح اور شعلے کی طاقت کے لحاظ سے مختلف ہو سکتا ہے۔
- آپ لکڑی کی چھڑی سے یہ چیک کر سکتے ہیں کہ کھیر تیار ہے یا نہیں۔ اس کے لیے، آپ کو اسے آٹے میں ڈال کر اسے دیکھنا ہوگا۔ اگر یہ بہت گیلی نکلتی ہے، تو آپ کو اب بھی کھانا پکانے کی ضرورت ہے۔. لیکن، اگر چھڑی خشک ہو جائے تو یہ تیار ہے۔
- یہ جاننا بہت ضروری ہے کہ کھانا پکانے کے دوران فوارے کے اندر استعمال ہونے والے پانی کو کم سے کم یا غائب بھی کیا جا سکتا ہے۔. اس معاملے میں، کھانا پکانے کی نگرانی کریں اور اگر ایسا ہوتا ہے تو، ذریعہ میں مزید گرم پانی ڈالیں۔
کھیر کیسے پیش کی جاتی ہے؟
یہاں ہم اس کی ترکیب پیش کرتے ہیں۔ پیرو کی روٹی کا کھیر جمع، ہم آپ کو اپنی میٹھی کو بہترین ممکنہ طریقے سے پیش کرنے کے لیے آئیڈیاز دیتے ہیں۔. ہم اس طرح شروع کرتے ہیں:
- کھیر کو کسٹرڈ، ونیلا کریم ساس یا وائپڈ کریم کے ساتھ سرو کریں: آپ اپنی کھیر کا کچھ حصہ فلیٹ پلیٹ میں پیش کر سکتے ہیں اور ان میں سے کسی ایک کریم کے ساتھ اوپر رکھ سکتے ہیں۔ تخلیقی بنیں اور کپ، زیورات یا سرپل بنائیں۔
- dulce de leche، arequipe یا چاکلیٹ پیسٹ شامل کریں۔: مٹھاس بڑھانے کے لیے، تینوں پیسٹوں میں سے کسی ایک کا ایک چمچ شامل کریں، ہر میٹھے کے ٹکڑے کے ساتھ پھیلانے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
- مشروبات ضروری ہیں: کے ساتھ میٹھی کے ساتھ کافی یا دودھ پر مبنی ایک گرم مشروب۔ اس کے علاوہ، گرم دنوں کے لئے، فزی اور میٹھی چیز کا انتخاب کریں۔
میٹھی کی تاریخ
El روٹی کا کھیر یہ برطانوی کھانوں میں ایک بہت مشہور روایتی روٹی کیک ہے۔ جو سترھویں صدی میں اس علاقے کے ایک اور مقامی میٹھے سے ماخوذ تھا، روٹی کا کھیر، ایک میٹھا جسے وجود کی خصوصیت دی گئی تھی۔ "استعمال کی ایک ڈش"چونکہ پرانی یا سخت روٹی استعمال کی جاتی تھی، پچھلے کھانوں کا بچا ہوا حصہ جو پہلے ہی ضائع کر دیا گیا تھا، زیادہ تر کم طبقے یا عاجز خاندانوں میں۔
پیرو میں، XNUMX ویں صدی کے آغاز میں ہسپانوی اثر و رسوخ کی بدولت کھیر کا جنم ہوا، بچا ہوا روٹی استعمال کرکے کھانا کھلانے کی ضرورت کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔. اس ترکیب میں مکھن، انڈا، چینی، دودھ اور کشمش شامل کی گئی۔ بعد میں، عادت کی ڈش کے طور پر دوبارہ سامنے آیا، کھانا پکانے کی مختلف تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے تیزی سے بہتر اور زیادہ خوبصورت کیونکہ یہ درمیان میں ایک سوراخ والا سانچہ تھا جس نے اسے وہ خصوصیت بخشی جس کے ساتھ اب ہم اسے جانتے ہیں۔
اس کے علاوہ، اس بھرپور میٹھے کی مقبولیت کے لیے کیریمل کا شامل ہونا ضروری تھا، چونکہ یہ پرانی روٹی کے ساتھ تیار کیا گیا تھا اس پر غور کرتے ہوئے، اس نے اسے ایک بہت زیادہ بھوک لگی ہوئی شکل دی. اسی معنی میں، سنتری یا لیموں کا زیسٹ، سیب کے ٹکڑے، گری دار میوے اور حتی کہ وہسکی وہ تمام طرز عمل ہیں جو ان تمام خطوں میں شامل کیے گئے تھے جہاں پوسٹ رکھی گئی تھی۔, ہمیشہ ایک اصل کھانا بننے کے لیے تیار ہے جس میں اس کے شروع ہونے والے علاقے کی اچھی طرح سے تیار کردہ ثقافتی ڈاک ٹکٹ ہے۔
