میٹھے میں سے ایک روایتی پیرو کے معدے کی ہے چاول کی کھیر. یہ بنانے کے لیے ایک بھرپور، غذائیت سے بھرپور اور سادہ میٹھا ہے، لیکن اس میں کچھ ترکیبیں شامل ہیں تاکہ اس کی ساخت اور ذائقہ ایک بہترین ثقافتی لذیذ ہو۔
اس کے علاوہ، اروز کون لیچے اور دیگر مٹھائیاں ہیں۔ عربی اصل، لیکن انہیں ہسپانویوں نے ڈھال لیا اور فتح کے وقت پیرو لایا۔ بعد میں، یہ پکوان ملک کے مقامی ذائقوں اور اجزاء کو یکجا کر کے تیار ہوئے، جس کے نتیجے میں emboques اور مصالحے.
اسی طرح یہ میٹھا بھی خاص ہے، کیونکہ اس کا تذکرہ از ریکارڈو پلما "پیرویئن روایات" میں، جب وہ 1651 کے ایک آزادی پسند آدمی کی کہانی سناتا ہے، جو ایک مرتے ہوئے دوست سے ملنے گیا تو اس سے کہا: "کیا بات ہے، یار! میں آپ کو ایک پارٹی میں لے جانے آیا ہوں، جہاں سے لڑکیاں ہیں۔ اروز کون لیچے اور دار چینی" یہ بتانا چاہتے ہیں کہ یہ ڈش خواتین کی خوبصورتی اور لالچ کے مقابلے میں کتنی میٹھی اور شاندار ہے۔
لیکن، تاکہ آپ صرف اس خاص کا جائزہ نہ رکھیں میٹھی اور اس کے منفرد ذائقے اور تازگی کے بارے میں خود جاننے کے لیے، ہم جلد ہی اس کی نشاندہی کریں گے۔ مکمل نسخہ.
Ingredientes
- چاول 250 گرام
- 1 لیٹر دودھ
- چینی کی 150 گرام
- 1 دار چینی کی چھڑی
- 5 لونگ
- ایک چٹکی نمک
- سطح کو سجانے کے لیے 10 گرام دار چینی پاؤڈر یا 4 کھانے کے چمچ براؤن شوگر
- 1 یا 2 لیموں یا نارنجی کے چھلکے
سامان اور برتن
- اولا
- لکڑی کے چمچ
- میٹھی کپ
- کچن کے تولیے۔
- کولنڈر یا باریک چھلنی
Preparación
- سب سے پہلے ، یہ ضروری ہے خوشبو لگانا وہ دودھ جس میں چاول پکائے جائیں گے۔ ایسا کرنے کے لیے ایک برتن میں دودھ کو چینی، دار چینی کی چھڑی اور لیموں کے چھلکے کے ساتھ ملا دیں۔ یہ سب اس پر ڈال دو وسط آگ جب تک یہ ابل نہ جائے، یعنی جب تک دودھ بلبلا نہ ہو جائے۔
- اب، جبکہ دودھ درجہ حرارت لے رہا ہے، چاول دھو لو وافر پانی کے ساتھ تاکہ اس کے نشاستے کا کچھ حصہ ختم ہو جائے۔ آپ اسے بہت باریک چھاننے والے کے ذریعے اور بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی کے نیچے کر سکتے ہیں۔ تاکہ یہ اچھی طرح دھویا جائے، اسے اپنے ہاتھوں سے ہٹا دیں چند منٹ کے لیے یہ قدم ڈیزرٹ کریم پر اثر انداز نہیں ہوتا ہے، لیکن یہ ضروری ہے کہ چاول برتن سے چپک نہ جائیں یا زیادہ پف اپ نہ ہوں۔
- اس کے بعد جب دودھ ابل جائے تو چاول ڈال دیں۔ گرمی کو کم کریں تاکہ یہ آہستہ آہستہ پک جائے۔ 50 اور 60 منٹ کے لیے. اسے وقتاً فوقتاً ہلائیں تاکہ یہ چپک نہ جائے، یہ شیک درمیان میں مختلف ہو سکتے ہیں۔ 10 سے 15 منٹ۔
- جب آپ کھانا پکانے کے 40 منٹ تک پہنچ جائیں، زیادہ کثرت سے ملائیںچونکہ اس مقام پر چاول زیادہ آسانی سے چپک جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ برتن میں دودھ کی مقدار کو بھی دیکھیں، اگر آپ چاول کو خشک کرنا چاہتے ہیں تو اسے تھوڑا سا مزید پکنے دیں، لیکن اگر آپ اسے شوربے اور کریم کے ساتھ چاہیں، گرمی کو بند کر دیں عین وقت پر
- ہمیشہ شامل کریں ایک چٹکی نمک تمام ذائقے نکالنے کے لیے۔ اس قدم کے بارے میں فکر نہ کریں، میٹھی اس وقت تک نمکین نہیں ہوگی جب تک کہ آپ چوٹکی سے زیادہ نہ ہوں۔
- چاول چکھ لیں، اگر دانے بن جائیں اور ساخت آپ کو پسند ہو تو اسے آنچ سے ہٹا دیں اور کھڑے ہونے دو غصہ کرنے کے لئے چند منٹ
- آخر میں، اس سے پہلے کہ یہ ٹھنڈا ہو جائے۔ دار چینی کی چھڑیاں اور لیموں کے چھلکے کو ہٹا دیں۔ چاولوں کو ڈیزرٹ کپ میں پیک کریں۔
- پیش کیے جانے والے ہر پیالے پر، چھڑکنا پاؤڈر دار چینی یا پاؤڈر چینی اور سطح کو کیریملائز کریں، یہ ٹارچ کی مدد سے، جو میٹھی کے اوپر موجود چینی کو پگھلا دے گی۔
- ایک بار میں استعمال کریں یا اسے فریج میں رکھو درجہ حرارت کو اپنانے کے لئے
تجاویز اور سفارشات
اس قسم کے چاول کو تیار کرنے کا صحیح طریقہ اس بات پر منحصر ہے کہ ہم کہاں سے ہیں، لیکن اس معاملے میں، ہم خود کو اس سے لطف اندوز ہوتے ہوئے پاتے ہیں۔ پیرو، جہاں ذائقہ اور ساخت ہمیشہ کس چیز کے گرد گھومے گی۔ میٹھا اور گرم ہدایت کے.
تاہم، ایک تک پہنچنے کے لئے ہٹ پوائنٹ اور پیرو کی آبادی اور ثقافت کے لائق ایک میٹھا تیار کریں، پھر ہم آپ کے لیے ایک سیریز چھوڑتے ہیں۔ تجاویز تاکہ آپ اپنی پلیٹ پر سازگار اور منفرد نتائج حاصل کر سکیں:
- میں مصالحہ ڈالیں۔ پانی یا دودھ جہاں چاول پکائے جائیں گے۔ مائع کو اس طرح ڈالیں جیسے یہ چائے ہو اور اسے چاولوں کو مکمل پکانے کے لیے استعمال کریں۔ آپ ستارہ سونف، لونگ، الائچی اور دیگر خوشبویات استعمال کر سکتے ہیں۔
- چاول کے ہر کپ کے لیے استعمال کریں۔ 2.5 کپ دودھ یا پانی. ہر چیز کو پکنے دیں جب تک کہ تھوڑا سا مائع باقی نہ رہے۔ اس کے علاوہ، حصوں کا احترام کریں تاکہ سب کچھ باقاعدہ اور کامل ہو۔
- منتخب کریں معیاری چاول
- اس نسخہ میں آپ استعمال کر سکتے ہیں۔ دودھ اور چینی یا بخارات اور گاڑھا دودھ کا مرکب۔ آپ دودھ کا متبادل بھی لے سکتے ہیں۔ بادام یا سویا دودھیہاں تک کہ ناریل کے دودھ کے ساتھ بھی اسے مزید غیر ملکی ذائقہ دینے کے لیے
- چاول کی دوسری ترکیبوں کے برعکس، اس میں آپ کو ضرور ہونا چاہیے۔ ہلچل کی تیاری وقت کی مسلسل مدت کے لئے، یہ 10 سے 15 منٹ تک ہوسکتے ہیں تاکہ یہ چپک نہ جائے۔ ایک کے ساتھ اپنی مدد کریں۔ لکڑی کا بیلچہ تاکہ اناج کے ساتھ برا سلوک نہ ہو۔
- اگر آپ انہیں پسند کرتے ہیں۔ کشمش یا بیرآپ مکس میں جتنا چاہیں شامل کر سکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ انہیں دیکھنے کے لیے کھڑے نہیں ہو سکتے تو آپ بلیو بیری، گری دار میوے، تازہ پھل (اسٹرابیری، پپیتا، کیلا، سیب، ناشپاتی یا انناس) یا شربت میں متعارف کروا سکتے ہیں۔
- اگر آپ کو بہت یکساں چاول پسند ہیں تو دودھ میں شامل کریں۔ 1 یا 2 انڈے کی زردی اور ہلکی آنچ پر گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ بناوٹ کسٹرڈ کی طرح ہوگی۔
- ایک غیر متوقع اور شدید ذائقہ کے لیے، ایک بار جب آپ نے گرمی کو بند کر دیا ہے، a شامل کریں۔ مکھن کا چمچ اور ہلائیں
تغذیہ بخش شراکت
ایک منفرد ذائقہ کے ساتھ یہ میٹھی بھرا ہوا ہے فائدہ مند غذائی اجزاء جسم کے لئے، ساتھ ساتھ وٹامن اور معدنیات ہر فرد کی عمر اور حالت کے مطابق جسمانی نشوونما کے لیے خصوصی۔ اس غذائی شراکت کا خلاصہ اس طرح کیا گیا ہے:
چاول کے 1 حصے کے لیے 134 گرام ہیں۔:
- کیلوریز 190 Kcal
- سیر شدہ چکنائی 1.687 گرام، پولی سیچوریٹڈ 0.197 گرام اور مونو سیچوریٹڈ 0.783 جی
- کاربوہائیڈریٹ 33.34 گرام
- پروٹین 6.82 گرام
- توانائی 796 کلوگرام
- پروٹین 6.82 گرام
- فائبر 0.4 گرام
- شکر 6.94 گرام
- کولیسٹرول 9 ملی گرام
- سوڈیم 482 ملی گرام
- پوٹاشیم 236 ملی گرام
