کاچنگا ۔

La کاچنگا ۔ یہ ایک میٹھا ہے جو بطور استعمال ہوتا ہے۔ مظاہرے اپنی بیوی سے محبت ظاہر کرنے کے لیے، کسی عورت کو آمادہ کرنے کے لیے یا محض کسی دوسرے شخص کی تعریف اور تعریف کرنے کے لیے مردانہ بہادری کا۔

کی یہ ڈش میٹھا کردار اور بنانے کے لئے آسان. اس کو ہسپانویوں کے ذریعے پیرو لایا اور اس علاقے میں ان کی آمد پر شامل کیا گیا، وہ لوگ جنہوں نے اسے ایک نازک، تیز، صاف اور آسانی سے قابل رسائی میٹھی کے طور پر پیش کیا۔ تاہم، یہ تکنیک ہے بکھرے ہوئے اس علاقے میں پہلے سے قائم مختلف قصبوں اور قبائلی گروہوں کے لیے، جنہوں نے اسے ایک ایسی لذت کے طور پر لیا جو خواہش، محبت، پیار، تعریف اور صحبت کی نمائندگی کرتی ہے، اس کے میٹھے اجزاء اور قابل پیش پیش ہونے کی بدولت۔

اسی طرح، کہانی یہ ہے کہ پیرو کے مقامی باشندوں کے لئے، یہ ایک تھا پیچیدہ چیلنج نوآبادیات کے پیرو کی زمینوں پر قدم رکھنے سے پہلے خواتین کو آمادہ کرنے کے لیے اور ایک سہارے کے طور پر، جب انھوں نے یہ نیا کھانا دریافت کیا، تو انھوں نے اپنے تالو کو خوش کرنے کے بعد کسی بھی عورت کو مہلت نہیں دی، اس کا شکریہ۔ کاچنگا ۔جو اپنے شہد کی بنیاد کے ساتھ کسی بھی عورت کو اس کے جسم میں مٹھاس کے اس لمس کے بغیر نہیں چھوڑتا تھا۔

کا نسخہ کاچنگا ۔ یہ پیرو، ایکواڈور، چلی، اور کولمبیا کا حصہ سمیت بہت سے جنوبی امریکی ممالک میں بہت مشہور ہے۔ تاہم، تیاری، نام اور پیغام جو آپ ڈش کے ساتھ دینا چاہتے ہیں، یہ ہمیشہ ایک جیسا نہیں ہوتا ہے۔.

کاچنگا نسخہ

اجزاء

• 1/2 کلو سفید آٹا
• 2 انڈے
• چینی کے 3 چمچ
• نمک کا 1 چوٹ
• ¼ کپ پانی
• 1/2 کھانے کا چمچ سونف
• تیل (تنے کے لیے)
• 1 کپ شہد یا پاؤڈر چینی (اختیاری)

مواد

• کچن کے تولیے۔
• گوندھنے کی میز
• جذب کرنے والا کاغذ
• پلاسٹک یا ریپنگ پیپر
• پلاسٹک کا پیالہ یا کپ
• ایک چمچ
• کڑاہی
• رولر یا بوتل
• کم گہری پلیٹ

Preparación

تیار کریں کاچنگا ۔ یہ سادہ اور تیز ہے، جو کہ عمل کے اختتام پر ایک مزیدار اور پائیدار میٹھا دے گا، کیونکہ یہ پتلی تلی ہوئی اور کرنچی کیک ہیں، جو چینی یا شہد میں لیپت ہیں، جو پیرو کے شمال میں اپنے ذائقے اور ذائقے کی وجہ سے بہت مشہور ہوئے۔ پیغام، اور جو ہر ڈنر کے ذائقہ کے مطابق تیاری، بھرنے، شکلوں، رنگوں اور ذائقوں میں تیار ہوا ہے۔ تاہم، کی تیاری روایتی کاچنگایادگار اوقات کی وہ میٹھی۔

پہلا قدم ہے آٹا بنائیںاس کے لیے ضروری ہے کہ میدہ، چینی اور سونف کو ایک پیالے یا گہرے کپ میں ڈالیں، تھوڑا تھوڑا کرکے اسے چمچ یا اپنے ہاتھوں سے ملایا جائے تاکہ اجزاء کو مکمل طور پر ملایا جاسکے۔ ہر ایک جزو کو دوسرے میں ڈبو کر، a چٹکی بھر نمک اور یہ اختلاط جاری ہے۔

جب تمام خشک اجزاء اکٹھے ہو جائیں تو ہم شامل کرنے کے لیے آگے بڑھتے ہیں۔ انڈے اور اس وقت تک حرکت کرنا شروع کر دیتا ہے جب تک کہ آٹا چپچپا نہ ہو جائے، جب آپ اس ساخت کو محسوس کریں تو شامل کریں۔ پانی. ایک ہموار، یکساں آٹا رکھنے اور اسے ایک گولے کی شکل دینے کے بعد، اسے آرام کرنے کے لیے آگے بڑھایا جاتا ہے۔ 4 گھنٹے، یہ ترجیحی طور پر اسی پیالے میں جہاں تمام مواد کو یکجا کیا گیا تھا، اسے کچن کے تولیے یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ دیا گیا تھا۔  

کے وقت کے بعد آرام، جو اس طرح کیا جاتا ہے کہ آٹا لگ جائے۔ حجم، ہوا اور ذائقہپروڈکٹ کو پیکیجنگ سے ہٹا دیا جاتا ہے تاکہ اسے گوندھنے کی میز پر لے جایا جا سکے اور اسے اسی شکل میں دیا جا سکے۔

اس اگلے مرحلے کے لیے، آپ کو صرف میز پر تھوڑا سا آٹا رکھنا ہے، پروڈکٹ کو گوندھنا ہے اور آٹے کو برابر حصوں میں تقسیم کرنا ہے۔ جیسا کہ ہر سیکشن کی تعریف کی گئی ہے، a چھوٹی گیند کمی میں سے ہر ایک کے ساتھ، جو خدمت کرے گا تاکہ کا حصہ کاچنگا ۔ جب پھیلایا جاتا ہے، تو اس کی وہ شکل ہوتی ہے جو اس کی خصوصیت رکھتی ہے۔ ہر گیند کو بڑھایا جانا چاہئے، ایک کے ساتھ مدد کرنا رولر بوتل یا آپ کے اپنے ہاتھوں سے، اسے آریپا یا ٹارٹیلا کی شکل دینا ہوگی۔

اس کے بعد، باقی تمام گیندوں کے ساتھ اس طریقہ کار کو انجام دینے کے بعد، انہیں لے جانا ضروری ہے بھون, یہ پہلے سے گرم تیل کے ساتھ ایک پین میں ہے اور جلا نہیں ہے، کیونکہ یہ مصنوعات کے ذائقہ اور رنگ کو متاثر کر سکتا ہے.

ان سب کو فرائی کرتے وقت، بچا ہوا تیلکیونکہ یہ صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ اسی لیے انہیں پین سے نکالتے وقت جاذب کاغذ کے ساتھ پلیٹ میں رکھا جاتا ہے۔

اور ختم کرنے کے لیے، یہ صرف ایک کپ کے ساتھ ڈنر کی خدمت کے مساوی ہے۔ چینی یا شہد تاکہ اسے ذائقہ میں شامل کیا جا سکے یا اسے ڈش میں پہلے سے ڈبوئے ہوئے شہد یا چھڑی کے ساتھ چکھایا جا سکے۔  

اچھے Cachanga کے لیے تجاویز اور مشورے۔

• ایک اچھا اور مستحکم ہو آرام آٹے کے مرکب کا
• ایک حاصل کریں اچھا کھانا پکانا ہر ایک ٹکڑے کا، پروڈکٹ کو جلائے بغیر اور کچے ہونے پر انہیں ہٹائے بغیر
• یہ ہو سکتا ہے غسل شہد، جام یا گاڑھا دودھ کے ساتھ
• بہتر لطف اندوزی کے لیے، آپ کر سکتے ہیں۔ پُر کریں ہیم یا پنیر کے ساتھ، اگر آپ اسے نمکین پسند کرتے ہیں۔
• اسے میں بھی پکایا جا سکتا ہے۔ بھٹی تیل میں کولیسٹرول کی زیادہ مقدار سے بچنے کے لیے انہیں تلنے کے بجائے

Cachanga کے اعزاز میں پارٹی

پیرو کے کچھ صوبوں میں یہ منایا جاتا ہے۔ "لا کاچانگا" ایک تہوار جو پارٹیوں اور مقابلوں کی ایک سیریز کے ذریعے ڈش کو اپنی زیادہ سے زیادہ شان میں بلند کرتا ہے جہاں تھیم میٹھی کے گرد گھومتی ہے۔

جشن کی سب سے اہم تقریب کا نام رکھا گیا ہے۔ "مس کاچانگا" اور یہ موسم گرما کا مقابلہ ہے جہاں کیٹ واک پریڈ کے ساتھ، لڑکیاں مخصوص ملبوسات دکھاتی ہوئی نظر آتی ہیں بنایا ان کیک کے ساتھ کاچنگا ۔وہ کیٹ واک پر ہر مداخلت میں ڈش کی تاریخ بھی بتاتے ہیں اور ڈش کی روایتی یا عصری تیاری کی تشریح بھی کرتے ہیں۔ کاچنگا ۔.

یہ تمام جشن مختلف کے ساتھ ہے پریزنٹیشنز de cachangas، چکھنے کے مراکز، تیاری اور یہاں تک کہ کورسز اور کھانا پکانے کے طریقے سیاحوں اور مہمانوں، جس نے انہیں ملک میں عظیم ثقافتی اور روایتی شہرت کے اس میٹھے کو سکھانے میں مدد کی ہے، جو اگرچہ اس شعبے کا مخصوص نہیں ہے، لیکن اس عمومی ثقافت کا حصہ ہے جسے دوسروں نے اس نظام میں اپنا حصہ ڈالا ہے۔

لفظ کاچنگا کے معنی

نام کی اصل اصل معلوم نہیں ہے اور نہ ہی اس کا صحیح معنی۔ تاہم، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس کا نام لفظ لفظ سے ماخوذ ہے۔ کیچوا: "کاچانگو"۔