Світ соусів дуже широкий, є різні смаки, кольори та густоти, тому вони ідеально підходять для супроводу чи купання інших приготувань. Сьогодні ми звернемо увагу на один із цих соковитих соусів.
La Соус карбонара Оригінал заснований на італійському рецепті, в якому використовується яєчний жовток. Але зазвичай вершки замінюють яйцем, таким чином це буде а карбонара з вершками, але без яйця. Виявляється, він досі зберіг свою назву, хоча і має велику відмінність від оригінального соусу.
Цей соус є особливим доповненням до спагетті або будь-якої пасти на ваш вибір. Продовжуйте з нами, якщо хочете дізнатися рецепт насичений соус карбонара з вершками.
Рецепт соусу Карбонара з вершками
Інгредієнти
- 200 грам вершків або вершків для приготування.
- 100 грам бекону або бекону.
- 100 грам тертого сиру.
- ½ цибуля.
- Оливкова олія
- 200 грам макаронів на ваш вибір.
- Сіль і перець.
Приготування соусу карбонара з вершками
- Ми збираємось помістити нарізаний кубиками бекон в каструлю, щоб готувати на сильному вогні кілька хвилин. Масло додавати не потрібно, оскільки бекон виділить власне масло.
- Приблизно через три хвилини, бекон буде хрустким, але не пригорівши, знімаємо його зі сковороди і залишаємо на тарілці, а жир бекону залишимо на сковороді.
- Далі в ту ж сковороду додаємо трохи оливкової олії, після чого додамо і обсмажимо дрібно нарізану цибулю. Додаємо за смаком сіль, перець і варимо на повільному вогні кілька хвилин.
- Поки цибуля продовжує готуватися, ми будемо використовувати каструлю, щоб додати тертий сир (бажано такий, як пармезан або манчего) і вершки. Почнемо готувати на повільному вогні і помішувати, щоб не пригоріло.
- Потім ми додамо в каструлю, де ми маємо сир і вершки, бекон і цибулю, щоб вони дуже добре з’єдналися. Також можна додати трохи бульйону, в якому ми варили пасту, щоб ще трохи збільшити соус. Не забудьте перевірити кількість солі.
- Готову пасту подамо на тарілку, на неї додамо кілька столових ложок соусу карбонара з вершками, а на завершення додамо трохи посипаного зверху свіжомеленого чорного перцю.
Поради та поради щодо приготування соусу карбонара з вершками
Соус карбонара з вершками також можна дуже добре використовувати для доповнення до курячого рецепта.
Слідкуйте за кількістю жиру, який виділяє бекон, щоб під час додавання оливкової олії не додавати більше, ніж потрібно.
Італійський рецепт оригінальний, в ньому немає вершків, а для приготування використовується яєчний жовток, ми також рекомендуємо приготувати цей варіант соусу карбонара.
Поживні властивості соусу карбонара з вершками
Бекон – це їжа тваринного походження, яка містить білки та жири, необхідні організму, також містить вітаміни K, B3, B7 та B9, і не містить цукру. Але якщо він має високу калорійність, значить, їсти його в такій кількості не так зручно, якщо ви сидите на дієті для схуднення.
Вершки або жирні вершки містять вітамін А, D, калій і кальцій. Хоча це більше джерело жиру в порівнянні з іншими молочними продуктами.
Велику харчову цінність має сир пармезан, він містить білки, амінокислоти, кальцій і вітамін А. Цей сир підходить навіть тим, у кого непереносимість лактози.
Нарешті, соус карбонара з вершками – це насолода, він простий у приготуванні і не займає багато часу, заохочуємо наших дорогих читачів приготувати його та побалувати смак за таким чудовим рецептом.
