Баклажани мають велика універсальність на кухніЗ його допомогою можна зробити багато різних заготовок, і тут ми зупинимося на одному з них. Баклажани а-ля панча – це смачна страва, яка ідеально підходить cЯк закуску або легку вечерюЦе рецепт, який готується досить швидко і легко. І хоча баклажани є низька калорійність, заготовка з іншими інгредієнтами може змінити ці корисні властивості, і тут ми хочемо зосередитися на низькокалорійній страві, ідеальному для тих, хто хоче насолодитися чудовим смаком, не набираючи більше ваги.
Тож залишайтеся з нами та продовжуйте читати наш рецепт баклажани на грилі, тож ви можете насолоджуватися багатою та здоровою вечерею чи вишуканою закуской.
Рецепт смажених баклажанів
Інгредієнти
- 1 великий баклажан.
- Трохи оливкової олії першого віджиму.
- Сіль за смаком.
- Трохи орегано.
Приготування смажених баклажанів
- Баклажани добре промиваємо і нарізаємо тонкими скибочками. Баклажани – овоч з гіркуватим смаком, тому перед приготуванням бажано видалити цей аромат, для цього помістіть скибочки в ємність з водою і сіллю приблизно на 10 хвилин, а потім процідіть.
- Слід пам’ятати, що біла м’якоть баклажанів може стати коричневою, якщо після розрізання їх довго готувати. Тому найкраще попередньо розігріти праску, щоб заощадити час.
- Покладіть скибочки на плоску тарілку, щоб можна було нанести оливкову олію та сіль, потім переверніть їх, щоб повторити ту саму процедуру, будьте обережні, щоб не нанести більше олії, ніж необхідно, з двома столовими ложками більше ніж добре.
- Коли гриль вже гарячий, покладіть скибочки і дайте їм готуватися принаймні 2 хвилини, перш ніж перевернути їх і готувати з іншого боку, 5 хвилин буде достатньо, щоб вони були готові до подачі. У тому випадку, якщо масла, яке ви нанесли на зрізи, недостатньо, можна нанести ще трохи на праску.
- Потім зніміть їх з гриля і подайте на тарілку, де ви можете посипати їх невеликою кількістю орегано, і вуаля, тепер ви можете скуштувати цю смачну закуску або вечерю.
Баклажани на грилі також ідеально підходять для доповнення до інших страв, таких як м’ясо та курка, або якщо ви вибрали вегетаріанську їжу, ви можете супроводити цей рецепт іншим продуктом, таким як крокети з сочевиці тощо.
Поради та поради щодо приготування баклажанів на грилі
Баклажани – це овочі, які є більш поширеними для осінньо-зимового сезону, тому ви можете отримати їх за вигіднішою ціною для цих сезонів.
Якщо ви хочете, щоб баклажани, смажені на грилі, мали хрустку текстуру, ви можете обваляти кожен шматочок у борошні, перш ніж викладати їх на решітку.
Одним із інгредієнтів, які зазвичай дуже добре виглядають з баклажанами на грилі, є мед, таким чином заготовка може отримати інший, але вишуканий смак. Якщо ви хочете приготувати цю версію, вам просто потрібно приготувати баклажани, як ми згадували вище, а потім нанести трохи меду після подачі.
Ще один інгредієнт, який ідеально підходить до баклажанів на грилі, — це коли до них додається козячий сир, хоча це додасть страві більше калорій, але також додасть їй чудового смаку.
До цієї заготовки можна додати легкий соус, або соус з авокадо або йогурту, або щось більш калорійне, наприклад, приготований в домашніх умовах майонез. Це блюдо на волю вашої фантазії та творчості.
Харчові властивості баклажанів на грилі
Баклажани мають дуже низьку калорійність, всього близько 30 ккал на 100 грамів, вони містять мало білків і жирів, на 92% складаються з води. Він багатий клітковиною і мінералами, такими як залізо, сірка, кальцій і калій, а також містить вітаміни В і С.
Готуючи їх на грилі, ми будемо підтримувати низький рівень калорійності, і це стане ідеальною стравою для людей, які дотримуються низькокалорійних дієт. Це їжа, яка широко використовується вегетаріанцями та веганами.
