L Смажені равіолі що я вам цього разу подарую, у вас перехопить подих. Тож приготуйтеся і дозвольте себе зачарувати пшеничним борошном, який викличе у вас бурю смачних відчуттів, в єдиному безпомилковому стилі Моя перуанська їжа. Руки на кухню!
Рецепт равіолі на грилі
У цьому рецепт равіолі, основною основою є переважно пшеничне борошно та яйця. Приєднуйтесь до мене, щоб підготувати це поетапний рецепт. Зверніть увагу на наступні інгредієнти, які нам знадобляться на кухні, і приступайте до роботи!
Інгредієнти
- 1/2 кілограма непідготовленого борошна
- 1 склянка сиру Рікотта
- 1/2 склянки сиру пармезан
- 3 яйця
- 300 грам вершкового масла
- 200 грама солі
- 200 мл оливкової олії
Приготування смажених равіолі
- Почнемо з приготування тіста, з півкілограма непідготовленого борошна, трьох яєць, солі і крапельки оливкової олії. Далі кладемо яйця, сіль і олію в середину борошняного вулкана.
- Змішуємо олію і яйця і починаємо витягувати борошно до центру. Вимішуємо і місимо. Формуємо кульку, накриваємо, відпочиваємо півгодини і розтягуємо, як це нам викликає. Це тісто можна використовувати для равіолі, каннелоні або лазаньї.
- Щоб приготувати начинку, ми готуємо тушонку, яка вам більше до вподоби. Вибирайте за вподобаним рецептом. Відокремлюємо м’ясо від соусу і дрібно нарізаємо.
- Змішуємо його в мисці і додаємо чашку сиру рікотта і півсклянки сиру пармезан.
- Все добре вимішуємо і наповнюємо равіолі, які перед цим будемо розтягнути качалкою або макаронною машиною.
- Добре закриваємо ще одним шаром тіста, попередньо позначивши яйцем навколо начинки.
- Знову добре притискаємо начинку формою на вибір (якщо у вас немає форми, зробіть це пальцями)
- Посипте борошном зверху, як тільки 2 шари будуть закриті.
- Готуємо равіолі у великій кількості підсоленої води, при цьому підігріваємо соус до рагу, в який додаємо хороший шматочок вершкового масла.
- Зціджуємо равіолі і додаємо крапельку оливкової олії. Потім поміщаємо їх в миску і заливаємо соусом. Поверх нього рясно тертий сир.
Кулінарні поради та рекомендації, щоб приготувати смачні смажені равіолі
Іноді рагу, яке я використовую для цих равіолі, містить овочі. Не хвилюйтеся, я порізала овочі, змішала їх з м’ясом, з сиром і питання вирішилося.
Ти знав…?
Пшеничне борошно – це їжа, яка відноситься до категорії злакових і є важливим джерелом вуглеводів. Вони забезпечують енергію як для фізичної, так і для розумової діяльності. При його приготуванні він збагачений вітамінами групи В на додаток до заліза і, на відміну від цільнозернового борошна, містить більшу частку клітковини. Щось дуже важливо, людям з непереносимістю глютену слід уникати пшениці.
