La Перуанський торт є пастельний смачна частина перуанської гастрономії, яка об'єднує різноманітні та божественні інгредієнти що робить його надто приємним для дітей, дорослих та бабусь і дідусів.
В основному мова йде про а рецепт бісквіта і желе Juntos, з кришкою цукатів або в сиропі, які іноді замінюють свіжими шматочками ананаса, персика та інжиру. Торт зазвичай інтегрований з невеликим карамелі або розтопленого цукру, щоб трохи зволожити, однак це може змінюватися залежно від смаків кожного відвідувача.
Цей вид десерту незамінний на святкуванні а сімейні збори, деякі хрестини, дні народження і навіть весілля, тому що його барвиста презентація та різноманітні смаки закохують і захоплюють усіх присутніх.
Тепер ви тут не лише для того, щоб прочитати про чудові деталі цього препарату, але пункт Дізнайтеся, як приготувати цей смачний десерт самостійно. Тож слідкуйте за нами, вчіться та насолоджуйтесь.
Рецепт перуанського торта
Інгредієнти
- 259 гр пшеничного борошна
- 15 г розпушувача
- 3 яйця
- 50 г вершкового масла
- 120 мл лече
- 180 грам цукру
Для начинки
- 60 г полуничного желе
- 1/22 мл води
- 300 гр молочних вершків (вершки)
- 7 г нейтрального желатину (без смаку)
Для висвітлення
- 50 г полуничного желе
- 300 мл води
- 5 великих полуниць, нарізаних шматочками
Матеріали або посуд
- Велика пластикова миска або чашка
- вага
- трапезної або молд
- Змішувач
- Cuchara
- Cuchillo
- Рушник для посуду
Підготовка
Ми починаємо зі змішування яєць з маслом кімнатної температури (розм’якшеним), молоком і цукром у мисці. з допомогою блендера, переконавшись, що всі інгредієнти добре змішані, особливо цукор. Ця процедура займає приблизно 20 хвилин побиття дуже добре.
Потім додайте борошно і розпушувач потроху проціджуючи кожен інгредієнт до повної інтеграції та отримання бісквітного крему.
Після завершення збивання, переконавшись, що всі інгредієнти компактні, вилити суміш у круглу форму або вогнетривку належним чином змащений олією і присипаний борошном, враховуючи, що духовка повинна бути розігріта до 180ºC.
Дати варитися протягом 40 хвилин, зазначивши, що після досягнення стимульованого часу слід перевірити, чи готовий пиріг, проколюючи його ножем. Якщо він вийшов чистим, це зроблено., але, коли він вийде вологим, ви повинні залишити йому більше часу для приготування.
Коли пиріг охолоне обережно розформуйте, поки ми продовжуємо наступний крок.
Тепер за допомогою блендера збийте в мисці молочні вершки до однорідності, потім додайте полуничне желе. розчиняють у теплій воді, це згідно з коробкою та її показаннями.
Між тим зволожите нейтральний желатин невеликою кількістю гарячої водиКоли він буде готовий, додайте його в миску і продовжуйте збивати, поки все добре не з’єднається.
Візьміть бісквіт і розріжте його навпіл, за допомогою зубочистки проколіть кожну сторону. Згодом змочіть їх сиропом. Знову візьміть форму, де ми пекли, і додайте один шар торта.
Вилити крем на бісквіт так, щоб він був повністю покритий. Покрийте іншим шаром торта і поставте в холодильник.
При наповненні Перуанський торт цей твердий і згорнутий, ми йдемо, щоб зробити остаточний желатин поверхні. Ми цього досягнемо розчиніть полуничне желе в теплій воді, дайте охолонути перед тим, як полити холодний пиріг, а потім поверх рідини викладіть попередньо вимиту та обсушену полуницю, нарізану скибочками.
Нарешті, знову помістіть заготовку в холодильник для охолодження на годину. Відламайте шматочок і насолоджуйтеся.
Харчовий внесок
Сьогодні ми представимо вам харчовий внесок деяких з найважливіших інгредієнтів препарату, щоб це не залишилося непоміченим вид і кількість поживних речовин що ми несемо в рот і в організм. Починаємо так:
Нейтральний желатин:
- Калорійність: 62 ккал.
- Натрій: 75 мг
- Калій: 1 мг
- Вуглеводи: 14 гр
- Білок: 1.2 гр
Порошок для випічки:
- Калорійність: 2 ккал.
- Вуглеводи: 11.3 гр
- Натрій: 10.600 мг
- Калій: 20 мг
Пшеничне борошно:
- Калорійність: 364 гр
- Натрій: 2мг
- Вуглеводи: 79 гр
- Calcio: 12 гр
- Волокна їжа: 2.7 гр
Згущене молоко:
- насичені жирні кислоти: 4.6 гр
- Вуглеводи: 10 гр
- Білок: 7 гр
- Вітамінний C: 1.9 гр
- Вітамін B12: 0.2 гр
- Calcio: 61 гр
- Вітамін В: 0.1 гр
Яйця:
- Calcio: 100 гр
- залізо: 0.9 мг
- Натрій: 19.7 мг
олія:
- Натрій: 124 мг
- Калій: 126 мг
- Цукор: 1.4 гр
Цукор:
- Вуглеводи: 5 гр
- Калорійність: 20 ккал.
вершкове масло:
- Калорійність: 130 ккал.
- Жир: 22%
- Насичені жири: 10%
- Поло насичені жири: 14%
Що таке емблематичний перуанський торт?
La Перуанський торт Це десерт, який згадується з 1960-х років. У своїй традиційній формі цей торт складається з трьох шарів, верхній шар полуничне желе, другий препарат желатину полуничний молочний коктейль а нижня є борошняний бісквіт.
Пізніше були додані інші консервовані інгредієнти, досягаючи деяких скибочки полуниці або ананаса на замовлення. Крім того, у багатьох місцях вони почали замінити полуничне желе на ананасове, також додаємо нарізані кубиками персики. Нарешті торт почався залити сиропом зробити його більш вологим, але цей штрих був реалізований не більше 15 років тому.
Спочатку, оскільки в цьому торті желе поєднується з бісквітом, люди вищого класу називали це «тортом чоло», однак сьогодні це один із найпопулярніших тортів у перуанській кухні, який споживає будь-який соціальний клас, який прагне насолодитися різних текстур, смаків і кольорів.
