La Creole na sopas Ito ay bahagi ng aming Peruvian cuisine at ang paghahanda nito ay isang magandang paraan upang mapalakas ang pagkonsumo ng mga gulay, munggo at cereal. Ang mga pagkain na hindi natupok sa sapat na dami at na sa loob ng maramihang mga benepisyo nito ay ang kapangyarihan nito upang matugunan ang gutom, kasabay nito ay nagbibigay ito ng pinakamababang calorie dahil sa mababang density ng enerhiya nito at nagbibigay ng malaking halaga at iba't ibang mga bitamina at mineral sa isang kumbinasyon ng mga elemento.
Bago magpatuloy upang ibahagi sa iyo ang tradisyonal na recipe para sa Creole Soup, nais kong sabihin sa iyo ang isang maliit na sipi sa kasaysayan ng mahusay na impluwensya ng mga sopas sa Peruvian gastronomy.
Kasaysayan ng Creole Soup
Creole na sopas at sa pangkalahatan lahat Sopas Sa Peru, ang mga ito ay mga pagkaing malalim na nakaugat sa ating bansa, marami ang nagmula sa mga sinaunang pre-Hispanic settler at iba pa noong panahon ng kolonya ng Espanya, na pinagsama sa mga lokal na sangkap upang maging bahagi ng mga pagkaing Creole. Ang katanyagan nito ay kaya maraming mga tao, lalo na mula sa lugar ng Sierra, ang nakasanayan na kumuha nito araw-araw, kabilang ang almusal.
Creole Soup Recipe
My recipe for Creole soup, I prepare it based on beef and noodles (preferably Angel hair noodle). At ang masarap na sabaw na nakukuha sa kumbinasyon ng masaganang sibuyas, bawang, dilaw na paminta, ay katangi-tangi! Tandaan na sa ibaba ay ipinakita ko ang mga sangkap. Ngayon, pumunta tayo sa kusina!
Sangkap
- 500 gramo ng baka
- 1 1/2 kilo ng angel hair noodles
- 1/2 tasa ng langis
- 2 tasa ng pinong tinadtad na pulang sibuyas
- 1/2 tasa ng evaporated milk
- 4 itlog
- 2 kutsarang tinadtad na bawang
- 8 kamatis na may diced
- 2 tablespoons ng ají panca liquefied
- 2 kutsarita ng liquefied mirasol chili pepper
- 2 kutsarang tomato paste
- 1 kutsara ng oregano powder
- 2 dilaw na paminta
- 1 kurot ng kumin
- 1 pakurot ng paminta
Paghahanda ng Creole Soup
- Sa isang palayok ay nagdaragdag kami ng isang jet ng langis, dalawang tasa ng makinis na tinadtad na pulang sibuyas at dalawang kutsara ng giniling na bawang.
- Timplahan sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto, at magdagdag ng 8 kamatis, binalatan at tinadtad sa maliliit na napakaliit na cubes.
- Magdagdag ng dalawang kutsara ng liquefied ají panca, dalawang kutsarita ng liquefied mirasol chili, dalawang kutsara ng tomato paste, isang magandang kutsara ng tuyo na oregano, asin, isang kurot ng paminta at kung gusto mo ng isang kurot ng cumin.
- Niluluto namin ang lahat para sa 5 higit pang mga minuto at ngayon ay nagdaragdag ng mga 500 gramo ng karne ng baka na dati naming tinadtad na napakaliit at niluluto namin ito ng 10 minuto.
- Pagkatapos ay ibuhos ang 6 na tasa ng sabaw ng baka, na maaaring gawin mula sa mga buto ng baka ilang araw nang maaga at i-freeze ito at handa na kung kailan mo ito gustong gamitin.
- Hinahayaan naming kumulo ang lahat ng 10 minuto at ngayon ay magdagdag ng pansit para sa buhok ng anghel, hayaan itong kumulo muli hanggang sa maluto.
- Ihanda na ang mga noodles, nagbubuhos kami ngayon ng isang jet ng evaporated milk at napagmasdan na ang paghahanda ay kumukulo.
- Ngayon magdagdag ng 4 na itlog, nang hindi gumagalaw pa.
- Upang matapos, tikman namin ang dampi ng asin, idinagdag namin ang dalawang pinong dilaw na paminta, higit pang oregano at toasted fried bread na maaaring hiwain o i-cube at voila! Oras na para magsaya!
Mga tip para sa paggawa ng masarap na Creole Soup
- Magdagdag ng giniling na sausage ng Huacho sausage at makikita mo kung gaano kasarap na lasa ang makikita mo.
Kung nagustuhan mo ang aking recipe para sa Creole Soup, huwag kalimutang sabihin sa amin kung paano ito naging para sa iyo at sabihin din sa akin kung ano ang iyong sikreto para sa masarap na ulam na ito. Ibahagi ang recipe na ito sa iyong mga kaibigan at pamilya 🙂 Binabasa natin ang isa't isa sa sumusunod na recipe. Salamat! 🙂
