La Peruvian cake ay isang pastel masarap na bahagi ng Peruvian gastronomy, na nagsasama sari-sari at banal na sangkap na ginagawa itong masyadong kaaya-aya para sa panlasa ng mga bata, matatanda at lolo't lola.
Pangunahin, pinag-uusapan natin ang isang sponge cake at jelly recipe magkasama, na may takip ng minatamis na prutas o sa syrup, na kung minsan ay pinapalitan ng ilang sariwang piraso ng pinya, peach at fig. Ang cake ay karaniwang isinama sa kaunti karamelo o tinunaw na asukal, upang magbasa-basa ng kaunti, gayunpaman, ito ay maaaring mag-iba depende sa panlasa ng bawat kainan.
Ang ganitong uri ng dessert ay mahalaga sa pagdiriwang ng a muling pagsasama-sama ng pamilya, ilan binyag, kaarawan at kahit kasalan, dahil ang makulay na presentasyon nito at ang iba't ibang lasa nito ay nagpapaibig at natutuwa sa lahat ng nasa silid.
Ngayon, hindi ka narito upang basahin lamang ang tungkol sa magagandang detalye ng paghahandang ito, ngunit para Alamin kung paano gawin ang masarap na dessert na ito nang mag-isa. Kaya, sundan kami, matuto at magsaya.
Recipe ng Peruvian Cake
Sangkap
- 259 gr ng harina ng trigo
- 15 g ng baking powder
- 3 itlog
- 50 g ng mantikilya
- 120 ML na gatas
- 180 gramo ng asukal
Para sa pagpuno
- 60 gr ng strawberry jelly
- 1/22 ML ng tubig
- 300 gr ng gatas na cream (cream)
- 7 gr ng neutral na gelatin (walang lasa)
Para sa saklaw
- 50 gr ng strawberry jelly
- 300 ml ng tubig
- 5 malalaking strawberry, hiniwa
Mga materyales o kagamitan
- Isang malaking plastic na mangkok o tasa
- timbang
- refectory o amag
- Panghalo
- Cuchara
- Cuchillo
- Dish towel
Paghahanda
Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahalo ng mga itlog sa mantikilya sa temperatura ng silid (pinalambot), ang gatas at ang asukal sa isang mangkok. sa tulong ng isang blender, siguraduhin na ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na pinaghalo, lalo na ang asukal. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 20 Minutos matalo nang husto.
Pagkatapos ay idagdag ang harina at baking powder unti-unting pilitin ang bawat sangkap hanggang sa ganap na pinagsama at makuha ang biskwit cream.
Kapag natapos na ang paghagupit at, pagmamasid na ang lahat ng mga sangkap ay siksik, ibuhos ang timpla sa isang pabilog na amag o refractory maayos na nilalagyan ng langis at harina, isinasaalang-alang na ang oven ay dapat na preheated sa 180ºC.
Hayaang magluto ng 40 minuto, tandaan na, sa pag-abot sa stimulated na oras, dapat itong ma-verify kung ang cake ay handa na sa pamamagitan ng pagtusok nito ng kutsilyo. Kung ito ay lumabas na malinis, ito ay tapos na., ngunit, kapag ito ay lumabas na basa, dapat kang mag-iwan ng mas maraming oras para ito ay maluto.
Kapag malamig na ang cake dahan-dahang hulmahin, habang nagpapatuloy kami sa susunod na hakbang.
Ngayon, sa tulong ng panghalo, talunin ang cream ng gatas sa isang mangkok hanggang sa ito ay pare-pareho, pagkatapos ay idagdag ang strawberry jelly natunaw sa maligamgam na tubig, ito ayon sa kahon at mga indikasyon nito.
Samantala, i-hydrate ang neutral na gelatin na may kaunting mainit na tubigKapag handa na, idagdag ito sa mangkok at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa maayos ang lahat.
Kunin ang biskwit at gupitin ito sa kalahati, sa tulong ng isang palito, itusok ang bawat panig. Kasunod nito, basain ang mga ito ng syrup. Kunin ang amag kung saan kami naghurno muli at magdagdag ng isang solong layer ng cake.
Ibuhos ang cream sa biskwit upang ito ay ganap na sakop. Itaas ang iba pang layer ng cake at ilagay sa refrigerator.
Kapag ang pagpuno Peruvian cake ito matigas at curdled, pumunta kami upang gawin ang pangwakas na gulaman ng ibabaw. Makakamit natin ito dissolving ang strawberry jelly sa maligamgam na tubig, hayaan itong lumamig bago ibuhos ang malamig na cake at pagkatapos, sa ibabaw ng likido, ilagay ang dati nang hugasan at pinatuyong mga strawberry, gupitin sa mga hiwa.
Sa wakas, ilagay muli ang paghahanda sa refrigerator upang palamig ng isang oras. Hatiin ang isang piraso at magsaya.
Kontribusyon sa nutrisyon
Ngayon ay ipapakita namin sa iyo ang kontribusyon sa nutrisyon ng ilan sa mga pinakamahalagang sangkap ng paghahanda, upang, hindi ito mapapansin, ang uri at dami ng sustansya na dinadala natin sa ating bibig at sa organismo. Magsisimula tayo ng ganito:
Neutral na gelatin:
- Kaloriya: 62 calories.
- sosa: 75 mg
- Potasa: 1 mg
- Karbohidrat: 14 gr
- Protina: 1.2 gr
Baking powder:
- Kaloriya: 2 calories.
- Karbohidrat: 11.3 gr
- sosa: 10.600 mg
- Potasa: 20 mg
Harina:
- Kaloriya: 364 gr
- sosa: 2mg
- Karbohidrat: 79 gr
- Calcio: 12 gr
- Mga hibla pagkain: 2.7 gr
Evaporated milk:
- mga saturated fatty acid: 4.6 gr
- Karbohidrat: 10 gr
- Protina: 7 gr
- Bitamina C: 1.9 gr
- Bitamina B12: 0.2 gr
- Calcio: 61 gr
- Bitamina B: 0.1 g
Mga itlog:
- Calcio: 100 gr
- Hierro: 0.9 mg
- sosa: 19.7 mg
Langis:
- sosa: 124 mg
- Potasa: 126 mg
- Asukal: 1.4 gr
Asukal:
- Karbohidrat: 5 gr
- Kaloriya: 20 calories.
mantikilya:
- Kaloriya: 130 calories.
- Taba: 22%
- Mga tinadtad na taba: 10%
- Polo Saturated Fats: 14%
Ano ang emblematic Peruvian cake?
La Peruvian cake Isa itong dessert na binanggit mula noong 1960s. Sa tradisyonal nitong anyo, ang cake na ito ay binubuo ng tatlong layer, ang itaas ay isang layer ng strawberry jelly, ang pangalawang paghahanda ng gelatin strawberry milkshake at ang ibaba ay biskwit ng harina.
Nang maglaon, idinagdag ang iba pang mga napreserbang sangkap, na nakamit ang ilan custom na strawberry o pineapple slices. Gayundin, sa maraming mga lokasyon nagsimula sila palitan ang strawberry jelly para sa pinya, pagdaragdag din ng mga milokoton na gupitin sa mga cube. Sa wakas, nagsimula na ang cake takpan ng syrup upang gawin itong mas mahalumigmig, ngunit ang pagpindot na ito ay ipinatupad hindi hihigit sa 15 taon na ang nakakaraan.
Sa una, habang pinagsasama ng cake na ito ang mga jellies sa biskwit, binansagan ito ng mga tao sa matataas na uri bilang "cholo cake", gayunpaman, ngayon ito ay isa sa mga pinakasikat na cake sa Peruvian cuisine, na kinakain ng anumang uri ng lipunan na naglalayong tangkilikin iba't ibang texture, lasa at kulay.
