Los mga panghimagas ng Peru sila ay a pagiging magaling para sa mga lokal at bisita, lalo na sa panahon ng kasiyahan, dahil sa mga petsang ito na ang pinakamahusay na mga recipe at paghahanda mula sa lahat ng dako ng lugar ay nakasisilaw.
Ang tradisyon ng pagsasama ng mga panghimagas sa hapag ay nagsimula sa pagtatanim ng tubo sa Latin America ng mga mananakop ang mga Espanyol at nang maglaon sa pagtatayo ng mga kumbento at monasteryo sa iba't ibang lalawigan ng Peru, ang mga madre ng Kastila ay nag-apply at natuwa sa pagsasaayos ng mga matatamis, mga kababaihan na nagpalit ng mga dayuhang sangkap para sa ilang lokalidad, na ginawa na unti-unti nilang pinagbubuti ang mga recipe ng Espanyol. nagiging Andean.
Gayundin, ang simula ng Peruvian confectionery ay may pinakamatibay na apogee sa Virreinal na panahon, Kaya, ang mga paligsahan ay ginawa upang makita kung paano pinahusay ang mga Espanyol na dessert sa mga Peruvian at kung paano lumitaw ang mga espesyal na adaptasyon para sa bawat ispesimen. Ang paghahanap sa mga madre ng mga kumbento bilang mga nanalo sa panahong iyon para sa paglikha at pagtuturo sa natitirang populasyon ng kanilang mga kasanayan sa pagluluto.
Sa parehong ugat, peruvian pole Sila ay naging, bilang resulta ng paglaganap ng mga lasa at mga recipe sa buong bansa, isang kaugalian na hindi maaaring mawala sa mga talahanayan ng mga Peruvian, mga bahay, mga mobile cart, mga restawran at mga cafe na umiiral sa kanilang teritoryo, alinman dahil sa kanilang matamis na lasa. , texture o sa pamamagitan ng kasaysayan nito. Ang pagiging sumusunod na recipe, isang ulam ng hindi mabilang na lasa, na kung saan ay nagkakahalaga ng pagsubok.
Recipe ng Apple Pie
Sangkap
Para sa misa:
- 1 at 1/2 tasa ng harina
- 225 gr ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto
- 4 kutsara ng asukal
- 1 huevo
- ½ kutsarita ng asin
- 2 kutsarang malamig na tubig
Para sa pagpuno:
- 8 pulang mansanas
- 2 kutsara ng harina
- ¾ tasa ng asukal
- ¼ tasa ng mantikilya, walang asin
- ½ kutsarita na gadgad na nutmeg
- 2 kutsarang ground cinnamon
- Ang katas ng ½ lemon
- ½ kutsarita ng asin
Mga ginamit na materyales
- Dish towel
- Molde
- Cuchillo
- Papel ng mantikilya
- Pagprito ng kawali
- Malalim na lalagyan
- Malaking palayok
- Tinidor
- Maliit na mga plato ng hapunan o mga plato ng hapunan
Paghahanda
- Misa
Ang unang bagay na dapat gawin ay magkaroon ng a malaking lalagyan Upang idagdag ang harina, asin at asukal, paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang mahusay sa pamamagitan ng kamay.
Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya na dati nang tinadtad maliliit na piraso at sa tulong ng iyong mga daliri, idagdag ito sa harina. Wag ka ng magmahal, isama mo na lang lahat.
Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog at ipagpatuloy ang paggawa nakakainggit na paggalaw gamit ang mga daliri nang walang pagmamasa, upang ang gluten sa harina ay hindi aktibo.
Kung napansin mo na ang kuwarta ay tuyo na tuyo, unti-unting idagdag ang malamig na tubig habang patuloy sa paghahalo. Kapag ang paghahanda ay naging masunog at magagawa, hatiin ang kuwarta sa Dalawang bahagi at takpan ang magkabilang bahagi ng parchment paper o kitchen towel, dalhin sa refrigerator at hayaang tumayo 1 oras, humigit-kumulang.
- Ang pagpuno
Habang kinukuha ng kuwarta ang temperatura mula sa refrigerator, init ang kawali, idagdag ang mantikilya, harina at mansanas. Alisin at takpan, magluto ng 7 minuto. Alisin ang takip at idagdag ang iba pang mga sangkap, lutuin ang mga ito 5 minuto pa at alisin sa init. Reserve.
- Ang pagtitipon
Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at igulong ito sa tulong ng isang rolling pin. Kunin at iunat ang parehong piraso, ang isa sa mga ito ay para sa base ng paa at ang isa para sa itaas ng mga ito
Ilagay ang unang piraso sa loob ng amag (dating pinahiran ng mantikilya at harina) at gamit ang iyong mga daliri ay ikalat ito hanggang sa taas ng matataas na gilid. Siguraduhin mo yan pinakamahusay na posible para kapag niluluto ay malutong.
Mabilis, ilagay ang mga mansanas ng pagpuno maayos na ipinamahagi at pagkatapos ay i-cut mula sa tuktok na layer ng kuwarta, manipis na piraso ng lapad ng daliri humigit-kumulang.
Gamit ang mga ito ay gumawa ng isang tisyu sa ibabaw ng mga mansanas, sa hugis ng lambat o basket. Kung hindi mo magawa ito, ilagay ang takip nang mahigpit sa tuktok ng pie at may butas na tinidor upang ito ay maluto sa loob.
Dalhin sa oven para 180 degree C, sa loob ng 45 minuto. Dahil ang tuktok ay ginintuang kayumanggi, alisin at palamig.
Kapag nasa temperatura ng silid, gupitin indibidwal na mga tipak at ihain sa mga dessert plate.
Mga tip at rekomendasyon para sa isang mahusay na paghahanda
Dessert din ito madaling gawin, ngunit gayunpaman dapat nating isaalang-alang ang iba't ibang mga opsyon at pamamaraan upang makakuha ng isang mas mahusay na paghahanda. Ang mga tip ay ang mga sumusunod:
- Ang harina ay hindi maaaring basang-basa. Ang oras sa refrigerator ay dapat sapat na mahaba upang makamit ang ninanais na texture
- Misa hindi mamasa ng mahabang panahon. Ito ay kailangan lamang pagsamahin ang bawat sangkap nang tama at pare-pareho
- Ang mga mansanas ay dapat na makatas at makinis, upang sa oras ng pagluluto ay hindi sila maging matigas at tuyo
- Dapat mo lamang gamitin ang mga mansanas na ginagamit para sa paghahanda, isang halimbawa ang uri Lola Smith, Gala at ang Golden Delicious
- Kung gusto mong maging mas makapal ang palaman, magdagdag ng dalawang kutsara ng mais, haluing mabuti at isama sa mga katas ng prutas
- Palamigin ang naka-assemble na paa para sa 10 Minutos bago i-bake, ito ay panatilihin itong wala sa hugis
- Kung gusto mo ng mas matamis na lasa, kapag binubuwag ang naluto nang pie, magdagdag ng ilang piraso minatamis na prutas o may pulbos na asukal
- Kinakailangan na laging magkaroon ng kamalayan sa oras ng pagluluto, dahil kung lumipas ang oras at ito ay masunog, ang paa ay kukuha ng a mapait na lasa hindi yan gusto
Kontribusyon nutrisyon
Kahit na ang apple pie ay medyo matamis na dessert, ito nutritional content ito ay medyo mataas. Ang isang account tungkol dito ay sumusunod:
Para sa isang 140 gr serving ng paa makakakuha ka ng:
- Mga calorie 371 Kcal
- Taba 17.5 gr
- Carbohydrates 51.9 gr
- Mga protina 2.7 gr
- Sodium 296 mg
- Hibla 2.2 gr
- Mga asukal 21.9 gr
- Bitamina C 2%
- Mineral 2%
- bakal 2%
