La เค้กเปรู เป็น ดินสอสี ส่วนที่อร่อยของการทำอาหารเปรูที่ผสมผสาน ส่วนผสมที่หลากหลายและศักดิ์สิทธิ์ ที่ทำให้ถูกใจเด็ก ผู้ใหญ่ และปู่ย่าตายาย
โดยหลักแล้ว เรากำลังพูดถึง a สูตรเค้กสปันจ์และเยลลี่ ร่วมกันโดยปิดฝาด้วยผลไม้หวานหรือในน้ำเชื่อม ซึ่งบางครั้งถูกแทนที่ด้วยสับปะรดสด ลูกพีช และมะเดื่อ ปกติเค้กจะผสมนิดหน่อย คาราเมลหรือน้ำตาลละลายอย่างไรก็ตาม เพื่อให้หล่อเลี้ยงเล็กน้อย อาจแตกต่างกันไปตามรสนิยมของนักชิมแต่ละคน
ของหวานชนิดนี้มีความจำเป็นในการฉลอง a การประชุมครอบครัว, บางส่วน บัพติศมา วันเกิด และแม้กระทั่งงานแต่งงานเพราะการนำเสนอที่มีสีสันและรสชาติที่หลากหลายทำให้ทุกคนในห้องตกหลุมรักและมีความสุข
ตอนนี้คุณไม่ได้มาที่นี่เพื่ออ่านเพียงรายละเอียดที่สวยงามของการเตรียมการนี้ แต่ สำหรับ เรียนรู้วิธีทำขนมแสนอร่อยด้วยตัวคุณเอง ดังนั้นติดตามเราเรียนรู้และสนุก
สูตรเค้กเปรู
Ingredientes
- แป้งสาลี 259 กรัม
- ผงฟู 15 กรัม
- ไข่ 3
- เนย 50 กรัม
- leche 120 มล
- น้ำตาล 180 กรัม
สำหรับไส้
- เยลลี่สตรอเบอร์รี่ 60 กรัม
- น้ำ 1/22 มล.
- ครีมนม 300 กรัม (ครีม)
- เจลาตินเป็นกลาง 7 กรัม (ไม่มีรส)
สำหรับความคุ้มครอง
- เยลลี่สตรอเบอร์รี่ 50 กรัม
- 300 มิลลิลิตรของน้ำ
- สตรอว์เบอร์รี่ลูกใหญ่ 5 ลูก
วัสดุหรือเครื่องใช้
- ชามหรือถ้วยพลาสติกขนาดใหญ่
- น้ำหนัก
- โรงอาหารหรือแม่พิมพ์
- ผู้ชนะ
- ช้อน
- Cuchillo
- ผ้าเช็ดจาน
Preparación
เราเริ่มต้นด้วยการผสมไข่กับเนยที่อุณหภูมิห้อง (นิ่ม) นมและน้ำตาลในชาม กับ เครื่องปั่นโดยให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีโดยเฉพาะน้ำตาล ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ นาทีที่ 20 เต้นเก่งมาก
จากนั้นใส่แป้งและผงฟู รัดส่วนผสมแต่ละอย่างทีละน้อย จนได้เนื้อครีมบิสกิต
เมื่อตีเสร็จแล้วสังเกตว่าส่วนผสมทั้งหมดแน่น เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ทรงกลมหรือวัสดุทนไฟ ทาน้ำมันและทาอย่างเหมาะสมโดยคำนึงว่าจะต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180ºC
ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีโดยสังเกตว่าเมื่อถึงเวลากระตุ้นควรตรวจสอบว่าเค้กพร้อมหรือไม่โดยการแทงด้วยมีด ถ้าออกมาสะอาดก็จบแต่เมื่อมันออกมาแฉะ คุณควรปล่อยให้มีเวลาทำอาหารมากขึ้น
พอเค้กเย็น แกะออกเบา ๆในขณะที่เราดำเนินการในขั้นตอนต่อไป
ตอนนี้ ใช้เครื่องผสม ตีครีมนมในชามจนเข้ากัน แล้วใส่วุ้นสตรอเบอรี่ ละลายในน้ำอุ่น, นี้ตามกล่องและข้อบ่งชี้
ในขณะเดียวกัน, เติมน้ำเจลาตินที่เป็นกลางด้วยน้ำร้อนเล็กน้อยเมื่อพร้อมแล้วให้ใส่ลงในชามแล้วตีต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี
นำบิสกิตมาผ่าครึ่งโดยใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มแต่ละด้าน ต่อมา ชุบน้ำเชื่อม. นำแม่พิมพ์ที่เราอบอีกครั้งและเพิ่มเค้กชั้นเดียว
เทครีมลงบนบิสกิตเพื่อให้ปิดสนิท โรยหน้าด้วยเค้กอีกชั้นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
เมื่อเติม เค้กเปรู แข็งและงอนนี้ เราไปทำเจลาตินสุดท้ายของพื้นผิว เราจะบรรลุสิ่งนี้ ละลายวุ้นสตรอเบอรี่ในน้ำอุ่นปล่อยให้เย็นก่อนที่จะเทลงบนเค้กเย็น จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งไว้ก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้น
ในที่สุด นำส่วนผสมไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แบ่งชิ้นและเพลิดเพลิน
การมีส่วนร่วมทางโภชนาการ
วันนี้ขอนำเสนอ คุณค่าทางโภชนาการ ของส่วนผสมที่สำคัญที่สุดบางอย่างของการเตรียมการเพื่อไม่ให้มองข้าม ชนิดและปริมาณสารอาหาร ที่เราเอาเข้าปากและร่างกาย เราเริ่มต้นเช่นนี้:
เจลาตินเป็นกลาง:
- แคลอรี่: 62 กิโลแคลอรี
- โซเดียม: 75 มก
- โพแทสเซียม: 1 มก
- คาร์โบไฮเดรต: 14 กรัม
- โปรตีน: 1.2 กรัม
ผงฟู:
- แคลอรี่: 2 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต: 11.3 กรัม
- โซเดียม: 10.600 มก
- โพแทสเซียม: 20 มก
แป้งสาลี:
- แคลอรี่: 364 กรัม
- โซเดียม: 2 มก
- คาร์โบไฮเดรต: 79 กรัม
- Calcio: 12 กรัม
- เส้นใย อาหาร: 2.7 กรัม
นมระเหย:
- กรดไขมันอิ่มตัว: 4.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 10 กรัม
- โปรตีน: 7 กรัม
- ไวตามิน่า C: 1.9 GR
- Vitamina B12: 0.2 กรัม
- Calcio: 61 กรัม
- วิตามินบี: 0.1 g
ไข่:
- Calcio: 100 กรัม
- เหล็ก: 0.9 มก
- โซเดียม: 19.7 มก
น้ำมัน:
- โซเดียม: 124 มก
- โพแทสเซียม: 126 มก
- น้ำตาล: 1.4 กรัม
น้ำตาล:
- คาร์โบไฮเดรต: 5 กรัม
- แคลอรี่: 20 กิโลแคลอรี
เนย:
- แคลอรี่: 130 กิโลแคลอรี
- จาระบี:% 22
- ไขมันอิ่มตัว:% 10
- โปโลไขมันอิ่มตัว: 14%
เค้กเปรูที่เป็นสัญลักษณ์คืออะไร?
La เค้กเปรู เป็นขนมที่กล่าวถึงมาตั้งแต่ทศวรรษ 1960 ในรูปแบบดั้งเดิม เค้กนี้ประกอบด้วยสามชั้น ชั้นบนเป็นชั้นของ สตรอเบอร์รี่เยลลี่, การเตรียมเจลาตินที่สอง สตรอเบอร์รี่มิลค์เชค และตัวล่างคือ บิสกิตแป้ง.
ต่อมาได้มีการเพิ่มส่วนผสมที่เก็บรักษาไว้อื่น ๆ เพื่อให้ได้มาซึ่งบางส่วน สตรอว์เบอร์รี่หรือสับปะรดฝานตามสั่ง. นอกจากนี้ ในหลายสถานที่พวกเขาเริ่มที่จะ ทดแทนวุ้นสตรอเบอร์รี่สำหรับสับปะรด ยังเพิ่มลูกพีชหั่นเป็นก้อน ในที่สุดเค้กก็เริ่ม ปิดด้วยน้ำเชื่อม เพื่อให้มีความชื้นมากขึ้น แต่สัมผัสนี้ได้เมื่อไม่เกิน 15 ปีที่แล้ว
ในขั้นต้น เนื่องจากเค้กนี้รวมเยลลี่กับบิสกิต คนชั้นสูงตราหน้าว่า “เค้กโชโล” อย่างไรก็ตามวันนี้เป็นเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในอาหารเปรูซึ่งถูกบริโภคโดยชนชั้นทางสังคมที่พยายามจะเพลิดเพลิน เนื้อสัมผัส รสชาติ และสีที่แตกต่างกัน
