El เค้กมาคา เป็นขนมที่อร่อยจากเปรู อ้างอิงในศาสตร์การทำอาหารโลกเป็นหนึ่งใน การเตรียมการ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สุดเท่าที่เคยมีมา
เป็นทางเลือกที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับ ข้าวกล่องเด็กน้อย หรือสำหรับ โอกาสพิเศษซึ่งรสชาติจะไม่เพียงแต่ทำให้คุณอิ่มใจเท่านั้น แต่ยังเข้าถึงหัวใจของคุณด้วยความปิติยินดี
สูตรเค้กมาค่า
Ingredientes
- แป้งสาลี 300 กรัม
- ผงมาค่าา 100 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย
- น้ำตาล 1 และ ½ ถ้วย
- ½ ช้อนโต๊ะ. ไบคาร์บอเนต
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. กลิ่นวานิลลา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ของเนย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ของผงฟู
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
- 1 เกลือนิดหน่อย
- ไข่ 3 หน่วย
วัสดุหรือเครื่องใช้
- 2 ลูก
- จานสี
- ช้อน
- แม่พิมพ์เค้ก
- Cuchillo
- ผ้าเช็ดครัว
Preparación
- ขั้นตอนที่ 1:
ในชาม ตีไข่ น้ำตาล และน้ำเล็กน้อย โดยได้รับ ครีมบาง, จอง.
- ขั้นตอนที่ 2:
ในชามที่สอง ใส่แป้งสาลี มาค่า ผงฟู เบกกิ้งโซดา โกโก้ และเกลือ ส่วนผสมแห้งทั้งหมด. คนทุกอย่างให้เข้ากันดีเพื่อให้ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 3:
กลับมาที่ชามแรกที่ต้องเติม เนยและวานิลลาเอสเซนส์, ผสมเสมอเพื่อให้ทุกอย่างถูกตีอย่างดีและไม่มีก้อน
- ขั้นตอนที่ 4:
ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนที่เปียก และค่อยๆ ตีทีละน้อยจนได้มวลที่เรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนที่ 5:
ใส่เนยและแป้งอีกชั้นลงในแม่พิมพ์ พักไว้ขณะเปิดเตาอบเพื่อ 180 องศา 20 นาที.
- ขั้นตอนที่ 6:
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ร่อนไว้ ปล่อยให้อบ 60 นาที และตรวจสอบว่าพร้อมหรือไม่ ให้ใช้มีดหรือไม้ทิ่มแป้ง ตรวจดูว่าแห้งหรือไม่
เมนูอาหารแนะนำ
- โดยทั่วไป การเตรียมจะใช้แป้งสาลี แต่ถ้าคุณได้รับ แป้งมาคา, ผลที่ได้อาจแตกต่างกันโดยการเพิ่มรสชาติของหัว
- หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับเค้กมากขึ้น ให้เพิ่มเล็กน้อย แท่งอบเชย ช็อกโกแลตนมหรือกานพลูสองสามชิ้น
- ใช้ตกแต่ง เมอแรงค์คลาสสิกเพื่อไม่ให้บดบังความสดของเค้กด้วยรสชาติที่เข้มข้นหรือปรุงแต่ง
คุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมแต่ละชนิด
- เตียง มันคืออาหารยาโป๊ เพิ่มความอดทนทางกายภาพ, เป็นสารต้านสารก่อมะเร็งและป้องกันอาการชัก
- La แป้งสาลี ทำให้อารมณ์ดีขึ้น,ช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, การดูดซึมแร่ธาตุและเป็นพลังงานที่ดี.
- ไข่ช่วยให้กระดูกเจริญเติบโตย่อยง่ายมีโปรตีนจำนวนมากและมีส่วนช่วยในการเพิ่มกล้ามเนื้อ
- น้ำตาลช่วยให้ร่างกายตื่นตัว เพื่อให้คุณทำงานได้อย่างมีสมาธิมากขึ้น
- เนยมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินเอและอีนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของซีลีเนียมและวิตามิน K2 ซึ่งจำเป็นต่อการป้องกันการกลายเป็นปูนในหลอดเลือด
มาคาคืออะไร?
Maca หรือ Lepidium Meyenii เป็นไม้ล้มลุก ประจำปีหรือทุกสองปีพื้นเมืองของเปรูที่ซึ่งมันได้รับการปลูกฝังสำหรับไฮโปโคไลต์ที่กินได้ เป็นที่รู้จักกันในชื่ออื่นเช่น มากา-มาคา, มาโน, อายัค ชิชิรา, อายัค วิลกู.
Maca มาจากไหน?
หลักฐานทางมานุษยวิทยาของการปลูกมะค่าในเปรูถูกค้นพบตั้งแต่ 1.600 ปีก่อนคริสตกาล ชาวอินคาถือว่ามาคาเป็นของขวัญจากพระเจ้า. นอกจากปลูกเป็นอาหารแล้ว ยังใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาอีกด้วย การเต้นรำและพิธีกรรม
พงศาวดารของสเปนบอกว่าระหว่างการพิชิตเปรู สัตว์ที่นำมาจากสเปนไม่ได้แพร่พันธุ์ตามปกติ ณ จุดนั้น ชาวพื้นเมืองเตือนผู้พิชิตให้เลี้ยงสัตว์เช่น Maca; โดยที่พวกเขาสามารถเข้าถึงระดับการสืบพันธุ์ปกติได้ เป็นไปเพื่อให้ในช่วงร้อยปีแรกของอาณานิคม เตียง มันเป็นส่วนหนึ่งของบรรณาการเรียกร้องโดยบุคคลที่ได้รับมอบหมาย
ในทางกลับกัน Father Cobo ในช่วงยุคอาณานิคมกล่าวว่า: "มาคาเติบโตในที่ป่าเถื่อนและหนาวที่สุดของปูนา ซึ่งไม่มีพืชอาหารอื่นใดที่จะปลูกได้" ประกาศโดยคณะกรรมการผลิตภัณฑ์ธง ซึ่งเป็นหน่วยงานของรัฐบาลเปรูเป็นหนึ่งใน ผลิตภัณฑ์ธงประจำชาติ เมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม 2004
การเพาะปลูก Maca
เตียง เติบโตในที่ราบสูงอันเดียนของเอกวาดอร์ โบลิเวีย ชิลี และเปรู ที่ระดับความสูง 4.500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล หลักฐานการเพาะปลูกถูกพบในแหล่งโบราณคดีใน Cerro de Pasco เมื่อ 2.000 ปีก่อน
วันนี้การเพาะปลูกมีขนาดใหญ่ใน ไฮแลนด์ของเทือกเขาแอนดีสโบลิเวียและเปรูมีการแพร่กระจายการบริโภคในโบลิเวียและเปรูและส่งออกในการนำเสนอต่างๆเช่นใน แป้ง แคปซูล ผง และน้ำเชื่อม, ยังเป็น a ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร.
คุณสมบัติของ Maca
Maca มีสรรพคุณทางยาบ้างหนึ่งที่รู้จักกันแพร่หลายมากที่สุดคือความสามารถของพวกเขาที่จะ ปรับปรุงภาวะเจริญพันธุ์ในสัตว์. ชาวสเปนตอนต้นสังเกตเห็นปรากฏการณ์นี้เมื่อพวกเขาสังเกตเห็นว่าสัตว์เลี้ยงที่พวกเขาถือ พวกเขาทำซ้ำในอัตราที่ช้ากว่าคู่ Andean ของพวกเขา
จากสิ่งนี้จึงมีคำกล่าวที่ชาวบ้านแนะนำ เพิ่ม maca ในอาหารสัตว์ สามารถตรวจสอบผลบวกที่เกิดขึ้นได้ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผลของมันจะบริสุทธิ์ต่อการสร้างสเปิร์มในหนูที่ระดับความสูง อย่างไรก็ตาม ได้มีการทำการวิจัยเกี่ยวกับคุณสมบัติของยาโป๊ ซึ่งพิสูจน์ได้ว่า ไม่มีผลต่อระดับฮอร์โมนของมนุษย์ในช่วงที่บริโภค 12 สัปดาห์
ยังเป็นที่มาของ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อระบบประสาทโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ หน่วยความจำ.
