โจ๊กควินัว

La quinoa เป็นพืชแอนเดียนที่มีต้นกำเนิดในบริเวณโดยรอบของทะเลสาบติติกากา เปรู และโบลิเวีย ปลูกและใช้โดย อารยธรรมก่อนฮิสแปนิก และต่อมาถูกแทนที่ด้วยซีเรียลดั้งเดิมของข้าวโอ๊ต ข้าว และข้าวสาลีเมื่อชาวสเปนมาถึง

ในตอนแรก quinoa กลายเป็นอาหารหลักของประชาชน Inca, Macha, Paraca, Nazca และแม้กระทั่งภายใน Tiahuanacosซึ่งใช้สำหรับการบริโภคในอาหารง่าย ๆ โดยอาศัยนมและโปรตีน ตลอดจนสำหรับให้อาหารสัตว์ของพวกเขา

ในทางกลับกัน ประชากรแต่ละกลุ่มเหล่านี้คือ มีหน้าที่ในการแพร่พันธุ์พืชเพราะพวกเขามีอำนาจที่จะปลูกฝังและรักษา quinoa เพื่อความอยู่รอดและเหมาะสม เพื่อการเติบโตและความรู้ของรุ่นก่อน

วันนี้ ส่วนผสมนี้จะเป็นดาวเด่นของการเตรียมการให้มากกว่ารสชาติที่เข้มข้น แต่ปริมาณโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุสำหรับอาหารของคุณและของครอบครัวของคุณ ถูกนำเสนอผ่าน mazamorra หรือ atoleเป็นอาหารจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อสำหรับมื้อเช้า วันที่อากาศเย็น หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานบนโต๊ะ

สูตรนี้ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในทวีปอเมริกา ด้วยความที่เตรียมง่าย วัตถุดิบหาง่ายและอร่อย แต่หากต้องการทราบว่าทั้งหมดนี้เกี่ยวกับอะไร ให้อยู่ใต้ขั้นตอนและความจำเป็น

สูตรควินัวมาซามอร์ร่า

Ingredientes

• ควินัวล้าง 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• นม 1 ลิตร
• 6 กลีบ
• 2 เปลือกอบเชย
• อบเชยป่นเพื่อลิ้มรส

วัสดุที่ใช้

• กระทะ
• ช้อน
• ผ้าเช็ดครัว
• ถ้วยซุป

Preparación

• เริ่มต้นด้วยการวาง ต้มน้ำ ในหม้อลึก พอต้มให้ใส่ quinoa, ล้างก่อนหน้านี้เช่นเดียวกับอบเชย, กานพลูและน้ำตาล
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เพื่อให้ส่วนผสมแต่ละอย่างมีกลิ่นและรสชาติออกมา ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
• คน นานๆทีจะได้ไม่ไหม้หรือติดก้นหม้อ  
• ต่อมาเติมนมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดอีก 10 นาที เสร็จแล้วปิดไฟและนำออกจากเตา
• แก้ไขความหวาน และถ้ารสไม่ใส่น้ำตาลก็เติมอีกหน่อย
• ปล่อยให้เย็นหรือจะเสิร์ฟร้อนๆ ก็ได้ ถ้วยซุปและโรยอบเชยป่นเล็กน้อย. รวมชิ้นขนมปัง

แนะนำ

La ข้าวต้ม (อาหารคล้ายขอเกี่ยวข้าวโพดและปรุงด้วยวิธีต่างๆ ตามสถานที่ของอเมริกา) Quinoa, เป็นขนมอย่างหนึ่ง ขึ้น มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยของวัฒนธรรมเปรู. นอกจากนี้ยังเป็นอาหารจานหวานที่ปรุงด้วยซุปเปอร์ฟู้ดที่มีมูลค่ามากที่สุดในโลก โดยจัดวางในตำแหน่งที่มีคุณภาพและความเพลิดเพลินสูง

การเตรียมความหวานนี้ ไม่ใช่งานที่ซับซ้อนอีกหนึ่งฟีเจอร์ที่ทำให้นอกจากอร่อยทำง่ายสุดๆ อย่างไรก็ตาม อย่าหลงกลโดยทั้งหมดนี้ เนื่องจากต้องมีการอธิบายอย่างละเอียด ความแม่นยำและความระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีอะไรเกาะติดในหม้อและเนื้อสัมผัสของหม้อจึงสมบูรณ์แบบ ทั้งสองเรื่องไม่ได้ยากแต่มันต้อง ที่แน่นอน.

นั่นเป็นเหตุให้มีความเป็นไปได้ที่เจ้าจะไม่รู้ เคล็ดลับและเคล็ดลับ เพื่อให้ขนมชิ้นนี้ออกมาดีที่สุด วันนี้ขอนำเสนอ รายการแนะนำ เพื่อให้คุณสามารถแจ้งตัวเองและสนุกกับกระบวนการ:

• เพื่อที่ quinoa มันคลายตัวและไม่นุ่มหรือฟูและยังได้รสชาติอีกด้วยมีเคล็ดลับง่ายๆที่เราสามารถทำได้ก่อนปรุงอาหาร นี้มันเกี่ยวกับ ปิ้งหรือทอดเมล็ดพืชก่อนปรุง, เพื่อที่พวกเขาจะปิดผนึกอย่างสมบูรณ์และไม่ถอดทุกอย่างภายในอย่างท่วมท้น
• มันครบกำหนด ล้าง Quinoa ให้ดีก่อนต้ม เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและให้ความชื้นที่อุณหภูมิอื่น
• ขอแนะนำ ปล่อยให้ควินัวแช่ค้างคืน. จากนั้นล้างด้วยน้ำประปาให้เพียงพอเพื่อขจัดสิ่งตกค้าง
• การหุงควินัวนั้นคล้ายกับการหุงข้าวมากควรปล่อยให้นิ่มพอที่จะบริโภคได้สบาย ๆ โดยไม่ให้ถึงจุดที่ไม่สามารถตรวจจับเมล็ดแต่ละเมล็ดได้
• พุดดิ้งแสนอร่อยนี้คือ ทานได้ทั้งร้อนและเย็น ตามรสนิยมของผู้คน
• นมสดใช้แทนนมพร่องมันเนยได้ ขึ้นอยู่กับกรณีที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลและสารให้ความหวานพวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นอ้อยหรือพาเลลาเพื่อทำมาซามอร์ราที่มีสุขภาพดีขึ้นได้ การเปลี่ยนแปลงประเภทนี้ในมาซามอร์ราของ quinoa เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ความดันเลือดสูง และปัญหาเลือด
• ในการตกแต่งคุณสามารถ อบเชยแทนด้วยผงโกโก้ ผลไม้ ถั่ว หรือ dulce de leche. นอกจากนี้ยังสามารถวางและตกแต่งด้วย ผลไม้หวาน เช่น สัปปะรด แอปเปิล ลูกพีช ลูกเกด ลูกพลัม

คุณค่าทางโภชนาการ

การบริโภคของ quinoa มันมีความหลากหลายมากและสามารถปรุงในอาหารที่หลากหลาย ซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างกัน (เค็มและหวาน) และการนำเสนอ อาหารนี้คือ สามารถทานเป็นอาหารเช้าได้ กับผลไม้หรือขนมปัง โยเกิร์ตหรือสลัด ในทำนองเดียวกัน เป็นสูตรพิเศษสำหรับซุปหรือทำครีมโดยใช้ส่วนผสมอื่น

พงศ์พันธุ์ของพระองค์ให้ทุกสิ่ง กรดอะมิโนที่จำเป็น สำหรับร่างกาย โดยให้คุณภาพโปรตีนเทียบเท่ากับนม ธัญพืชมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหนือกว่าธัญพืชดั้งเดิมในด้านคุณค่าทางชีวภาพ คุณค่าทางโภชนาการ และคุณภาพการทำงานเช่น ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าว และข้าวโอ๊ต

นอกจากนี้ยังมี quinoa มี สมดุลพิเศษของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ส่วนใหญ่ต้องขอบคุณแป้ง และในบรรดากรดอะมิโนที่มีอยู่ในโปรตีน ไลซีน (สำคัญต่อการพัฒนาสมอง) และแอลจีรีนและฮีสตามีนโดดเด่น เป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาของมนุษย์หรือมนุษย์ในช่วงวัยเด็ก

นอกจากนี้ อุดมไปด้วย คำพ้องความหมายและซิสทีนในแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และในวิตามิน B และ C ในขณะที่ไขมันต่ำจึงช่วยเสริมซีเรียลและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เช่นถั่วเขียว

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่า คีนัวบางชนิดไม่มีกลูเตนดังนั้นคุณต้องระวังในกรณีที่คุณมีแขกที่ป่วยเป็นโรคที่ทำให้คุณไม่สามารถกินส่วนผสมนี้ที่เต็มไปด้วยกลูเตน

ในแง่นี้ เพื่อให้คุณได้ตระหนักถึง จำนวนและปริมาณสารอาหารที่บริโภคนี่คือรายการสั้น ๆ พร้อมข้อมูลที่ต้องการ:

ปอ ทุกๆ 100 กรัม Quinoa ได้รับ:  

• แคลอรี่ 368 GR
• คาร์โบไฮเดรต 64 GR
• แป้ง 52 GR
• เส้นใยอาหาร 7 GR
• จาระบี 6 GR
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3.3 GR
• ทริปโตเฟน 0.17 GR
• Agua 13 GR
• ไวตามิน่า B2 0.32g
• ไวตามิน่า B0.5mg
• กรดโฟลิค 184 นิ้ว
• วิตามินอี 2.4 มิลลิกรัม
• เหล็ก 4.6 มิลลิกรัม
• แมกนีเซียม 197 มิลลิกรัม

ข้อดีของการบริโภค Quinoa

กินประจำ quinoa ปรับปรุงสุขภาพของคุณและป้องกันโรคหัวใจและกล้ามเนื้อบางชนิด ปัจจุบันแนะนำให้รับประทาน 48 กรัมต่อวัน มากกว่า XNUMX มื้อ เพื่อลดความเสี่ยงในความทุกข์ทรมานจากโรคภัยต่างๆ โรคหัวใจและหลอดเลือด, เบาหวานชนิดที่ 2, ความดันโลหิต, มะเร็งลำไส้, โรคอ้วน, มะเร็งเต้านม, โรคหนองในและวัณโรค, ท่ามกลางคนอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีสารอัลคาไลน์และด้วยเหตุนี้จึงใช้เป็นยาธรรมชาติสำหรับเคล็ดขัดยอกและความเครียด

ประเภทของคีนัว

มีหลายประเภท quinoa ซึ่งได้แก่: ควินัว ขาว แดง ดำ

• ควินัวขาว

La ควินัวขาว และของจริงเป็นพันธุ์ที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติ นุ่ม และมี เนื้อเบาและนุ่ม. ขอแนะนำสำหรับสูตรอาหารเปรูทุกประเภท

• Quinoa สีแดง

ธัญพืชหรือธัญพืชชนิดนี้ มีรสชาติเข้มข้นขึ้นชวนให้นึกถึงถั่วและแนะนำให้บริโภคในสลัดหรือกับผลไม้ ทั้งหมดนี้ล้วนแต่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง

• คีนัวสีดำ

La quinoa สีดำ เป็นผลจาก เมล็ดควินัวและผักโขมผสมกันซึ่งให้ลูกผสมที่มีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า กรอบกว่า และรสหวานเข้มข้น ดิ คีนัวสีดำ อุดมไปด้วยลิเธียมและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและรักษา

คีนัว บุช

การเพาะปลูกของ quinoa เคยเป็นและอยู่ในอเมริกาใต้ด้วยการตลาดและการขายโรงงานที่อยู่ในมือของ พรีฮิสแปนิก และในขณะนั้นของ ต่างประเทศ ซึ่งตั้งรกรากอยู่ในพื้นที่ ในทำนองเดียวกันก็แพร่กระจายไปยังประเทศต่าง ๆ ในละตินอเมริกาและไม่ได้หลบหนีเข้าสู่ประเทศอื่น ๆ ในยุโรปและเอเชียด้วยผลผลิตและการผลิตในระดับสูง

La quinoa เป็นที่รู้จักในชื่อพฤกษศาสตร์ เชโนโพเดียม ควินัวซึ่งเป็นสมุนไพรที่อยู่ในวงศ์ย่อย Chenopodioidesea ของ Amaranthaceae ในทางเทคนิคมันเป็นผลไม้ แต่เป็นที่รู้จักและจัดเป็นเมล็ดพืชทั้งเมล็ด

ระหว่างการเคลื่อนไหวทั้งหมด จุดหมายปลายทางและพืชผลต่าง ๆ ในพื้นที่ สภาพภูมิอากาศและปัจจัยอื่น ๆ เช่นปุ๋ยและดิน quinoa ยืนเป็น ไม้พุ่ม โดยปกติจะมีความสูง 1 ถึง 3 เมตร

ใบอื่นของมันคือ กว้างและหลากหลาย, ก้านกลางสามารถแตกแขนงได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายหรือความหนาแน่นของการปลูก ดอกไม้เรียงเป็นช่อๆ แต่ละดอก เล็กและไม่มีกลีบให้กลายเป็นเมล็ดพืชหรือผลไม้ที่จะเก็บเกี่ยวได้อย่างรวดเร็ว

ผลไม้คือ achene utricle ของเยื่อหุ้มเยื่อหุ้มปอด เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 มิลลิเมตร มีเมล็ดถั่วเลนติคูลาร์ที่มีโพลิสเปิร์มที่เป็นแป้งอยู่มาก และปัจจุบันเมื่อถึงระดับที่โตเต็มที่ภายในต้นก็จะมีขนาดใหญ่ขึ้นด้วย ปริมาณแป้งสูงและโปรตีนน้อย.

ในทำนองเดียวกัน พุ่มไม้นี้ ซึ่งหลายคนเรียกว่า "ต้นไม้ใหญ่" เนื่องจากขนาดของพุ่มไม้ ก็ถือว่าเป็นพืชที่มีขั้วต่างกัน หนึ่งในนั้นคือ กระเทยหรือชาย และด้านข้างมักจะเป็นเพศหญิงซึ่งช่วยให้ขยายพันธุ์และเติบโตได้  

ควินัว. ความต้านทานและความทนทาน

La quinoa โดดเด่นในการเป็น ป่าที่มีความทนทานสูงซึ่งปล่อยให้อยู่ได้นานกว่าพันปีในดินของเปรู ชิลี โบลิเวีย และแม้แต่อาร์เจนตินา

ในแง่นี้ quinoa เป็นอันดับแรก ทนทุกสภาพอากาศ. ทนทานต่อความหนาวเย็นและต่อการใช้น้ำอย่างต่อเนื่องและภัยพิบัติจากฝน นอกจากนี้ยังมี การปรับตัวเป็นพิเศษกับพื้นดิน สามารถทนต่ออุณหภูมิตั้งแต่ 4ºC ถึง 38ºC และเติบโตโดยมีความชื้นสัมพัทธ์ตั้งแต่ 40% ถึง 70%