El ชาวเปรู Keke เป็นของหวานที่อร่อยเหมือนทำง่ายและสนุก นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมายในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ตรงกันข้าม ในการทำเค้กชิ้นนี้ เราใช้สิ่งที่เรามีที่บ้านอย่างแน่นอน
วันนี้ในสูตรนี้ เราจะอธิบายสิ่งที่คุณต้องทำอย่างละเอียดของ Peruvian Kekeเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาและหากเกิดความไม่สะดวกขึ้น คุณรู้วิธีแก้ปัญหา
สูตร Keke ชาวเปรู
Ingredientes
- แป้งสาลี 500 กรัม
- เนยหรือมาการีน 250 กรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
- ไข่ 5
- นมสด 240 มล.
- 1 และ ½ ช้อนโต๊ะ. สารสกัดจากวานิลลา
วัสดุหรือเครื่องใช้
- ผู้ชนะ
- แป้งเค้ก 1 กิโล
- ถาด
- จานสี
Preparación
- เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบของคุณเป็น 180 องศาเซนติเกรด.
- จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่ แล้วเริ่มผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ ด้วยความเร็วสูงประมาณ 10 นาที
- เมื่อเวลาผ่านไป ส่วนผสมจะกลายเป็นครีม และเป็นเวลาที่เหมาะสมที่จะ ใส่ไข่ทีละฟองในขณะที่เครื่องผสมยังทำงานอยู่
- เมื่อไข่แต่ละฟองเข้ากันดีแล้ว ให้ลดความเร็วของเครื่องผสมลงและเริ่มผสมแป้ง ร่อนแล้ว, ผสมให้เข้ากัน ผสมกับนม
- ทันที คนในสารสกัดวานิลลาและคนอีก 1 ถึง 2 นาที
- ดับเครื่องแล้วเทส่วนผสม บนแม่พิมพ์ที่ทาจารบีและทาแป้งไว้ก่อนหน้านี้. อบเป็นเวลา 40 นาที
- หลังจากทำอาหารได้ 30 นาที คลิกที่ Peruvian Keke พร้อมจานรองหรือเทสเตอร์เราจะรู้ว่ามันพร้อมเมื่อออกมาแห้งสนิท ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้ปิดเตาอบและนำกระทะออก พักไว้จนเย็น.
- เมื่อเย็น แกะมันบนถาด และสับหรือแบ่งปริมาณการบริโภค
เคล็ดลับในการสร้าง Keke ชาวเปรูที่ดีขึ้น
ปรุงอาหาร คิคิ ชาวเปรู คล้ายกับการทำการทดลองในห้องปฏิบัติการเพราะว่าขั้นตอนการทำงานจาก วัด ผสม และอบพวกเขามีวิทยาศาสตร์เพื่อให้เค้กสมบูรณ์แบบ เนื่องจากเมื่อรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ปฏิกิริยาเคมีจะเกิดขึ้นซึ่งเป็นประโยชน์หรือเปลี่ยนแปลงผลลัพธ์สุดท้าย
ด้วยเหตุนี้ ด้วยสิ่งเหล่านี้ ความลับและข้อแนะนำคุณจะสามารถดำเนินการตามสูตรของคุณโดยได้รับผลลัพธ์ที่ชี้ไปที่ความสำเร็จ เช่นเดียวกับการทดลองที่ประสบความสำเร็จซึ่งให้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ
- ผลลัพธ์ที่ดีเริ่มต้นในชาม: ต้องเพิ่มส่วนผสมตามลำดับเฉพาะเพื่อให้สูตรทำงานได้ ในกรณีนี้, ใส่เนยและน้ำตาลลงไปก่อน เพื่อเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและกระชับยิ่งขึ้น แล้วก็ไข่, เพื่อให้ได้ปริมาณและ, ในตอนท้ายของแห้งและของเหลวสลับกัน
- รู้จักเตาอบของคุณ: อบเค้กตรงกลางไม่ใกล้ด้านบนหรือด้านล่างมากเกินไปเพราะอาจทำให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป เช่นเดียวกัน, จะไม่มีประตูเตาอบจนกว่าจะหมดเวลาที่กำหนด และถ้าคุณต้องการทราบความเรียบร้อยให้ใช้นิ้วกดคทาของเค้กเล็กน้อยถ้ามันกลับมาก็พร้อม O ดี, ใส่ไม้จิ้มฟันถ้าออกมาสะอาดก็พร้อม
- เลือกแม่พิมพ์ที่เหมาะสม: ในโอกาสนี้ ขนาดของแม่พิมพ์ที่จะใช้มีความสำคัญ เนื่องจากหากใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็กมาก เค้กอาจล้นได้ ต้องดูก่อนว่าต้องใช้แม่พิมพ์ขนาดไหนในสูตรเนื่องจากเค้กมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น ขึ้นอยู่กับการเตรียม 50 หรือ 100% ระหว่างการปรุงอาหาร
- ใช้แป้งที่เหมาะสมสำหรับสูตร: แป้งทั้งหมดมีเปอร์เซ็นต์โปรตีนต่างกัน ยิ่งโปรตีนมาก กลูเตนก็ยิ่งมากขึ้น ดังนั้น, แป้งสำหรับชาวเปรู Kekes ต้องมีโปรตีนน้อยลงเพื่อให้ผลลัพธ์มีความนุ่มเนียน
- ปล่อยให้เค้กเย็น: ลาเค้กให้เย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเย็น วางจานไว้ด้านบน พลิกกระทะแล้วแตะหรือเขย่าเบา ๆ เพื่อปล่อยเค้ก ถ้าคุณไม่ปล่อยให้เค้กเย็น ก็สามารถติดกระทะและทำให้แป้งตอร์ติญ่าของคุณเสียหายได้
- เครื่องประดับ: ประดับด้วย ผงช็อคโกแลตหรือน้ำตาลผงบน Keke ชาวเปรู. ช่วยตัวเองด้วยกระชอน.
เกิดอะไรขึ้นกับ Peruvian Keke ของฉัน
หากคุณไม่เข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้นกับคุณ คิคิ ชาวเปรูซึ่งไม่ได้สมบูรณ์แบบในไม่ช้าเราจะปล่อยให้คุณ บทสรุปของ ปัญหาและสาเหตุที่การเตรียมการล้มเหลว:
- มันฝังฉันไว้ตรงกลาง: ทั้งนี้เนื่องมาจาก เตาอบกับ อุณหภูมิต่ำอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหันหรือ น้ำตาลส่วนเกิน
- มันจมลงเมื่อนำออกจากเตาอบ: ให้การเปลี่ยนแปลงโดยรวมของอุณหภูมิหรือa ปัญหาการไหลเวียนของอากาศ
- ฉันทิ้งเค้กไว้ให้แห้ง: ทางออกหนึ่งคือ ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ซึ่งจะทำให้ความร้อนผลิตความชื้นและทำให้นุ่มขึ้น
- ฉันมีภูเขาไฟอยู่ตรงกลาง: สำหรับเขา เตาอบเกินอุณหภูมิ ทั้ง ผงฟูส่วนเกิน.
- เค้กแตก: คุณเพิ่ม แป้งเยอะและของเหลวน้อย
- Keke มีเนื้อเป็นเม็ด: ปอ มิลค์เชคมากมาย OTอุณหภูมิต่ำ เดล ฮอร์โน.
- เค้กเป็นเรื่องยาก: ขอบคุณที่ อุณหภูมิที่มากเกินไปน้ำตาลหรือไขมันน้อยและแป้งมากเกินไป
- มันอ่อน: อยู่ในแม่พิมพ์นานเกินไป หลังอบ.
- ผมติดอยู่: ของเหลวส่วนเกิน หรือการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่ไม่พึงประสงค์
ประวัติของชาวเปรู Keke
El ชาวเปรู Kekeโดยเฉพาะวานิลลา เป็นหนึ่งในขนมคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมของเปรู. เราสามารถพูดได้ว่าขนมนี้เป็นเค้กฟองน้ำแบบดั้งเดิมของเปรูซึ่งมีประวัติย้อนหลังไปถึงสเปนเมื่อหลายร้อยปีก่อน ในทำนองเดียวกัน ด้วยคำนี้ ขนมอบอื่นๆ เป็นที่รู้จักในประเทศเพื่อนบ้าน เช่น โบลิเวีย โคลอมเบีย และแม้แต่ชิลี เราแบ่งปันความจริงที่ว่าสูตรสามารถเข้าถึงอเมริกาใต้ผ่านผู้พิชิตได้ ในหลักการ เป็นเค้กที่มีส่วนผสมธรรมดามากซึ่งมักใช้แป้งและน้ำตาลในปริมาณใกล้เคียงกัน นอกเหนือไปจากไข่และไขมันบางชนิด เช่น เนย มาการิต้า และแม้แต่น้ำมัน หากเป็นรสชาติ ในทำนองเดียวกัน สูตรดั้งเดิมหรือของเค้กวนิลามักมีการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้ Kekes ประเภทอื่นๆ เกิดขึ้น เช่น จากมะนาว ส้ม ช็อคโกแลต และผลไม้
