คุณมีขนมปังเหลือจากวันก่อนและแข็งเหมือนก้อนหินไหม? ถ้าอย่างนั้น อย่าทิ้งมันไป! นำพวกเขาใส่ในถุงและบันทึกไว้สำหรับสูตรของวันนี้: พุดดิ้งขนมปังเปรู, ของหวานแสนอร่อย นุ่ม และมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้
ส่วนผสมมีความละเอียดอ่อนและหาง่าย และการจัดเตรียมก็คุ้มค่าที่จะได้รับรางวัลสำหรับความเรียบง่ายที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ เพราะหน้าตาดีด้วย เป็นขนมที่เหมาะจะเซอร์ไพรส์ใครซักคนไม่ว่าจะเป็นคนในครอบครัว เพื่อน หรือไปสอนชิมในโอกาสพิเศษ นั่นคือเหตุผลที่เราจะนำเสนอการเตรียมการด้านล่างเพื่อให้ นำกลับมาใช้ใหม่เรียนรู้และเพลิดเพลินกับทุกรสชาติ
สูตรพุดดิ้งขนมปังเปรู
Ingredientes
- ขนมปัง 6 ก้อน
- น้ำตาลทรายขาว 4 ถ้วย
- ลูกเกด 1 ถ้วย
- พีแคน 150 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. กลิ่นวานิลลาขนาดเล็ก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชยป่นเล็กน้อย
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ของเนยละลาย
- 2 ลิตรของนม
- ไข่ 4
- ผิวเลมอนหรือมะนาว 2 ลูก
- ความเอร็ดอร่อยของส้มกลาง 1 ลูก
วัสดุหรือเครื่องใช้
- แม่พิมพ์ทรงกลมมีรูสำหรับเค้ก 1 กิโล
- หม้อใหญ่
- ภาชนะ
- ช้อนไม้หรือไม้พาย
- แปรงทำขนม
- Fuente
Preparación
- ตั้งหม้อบนไฟอ่อนและ ทำให้ น้ำตาลสองถ้วยและน้ำครึ่งถ้วยเพื่อเตรียมคาราเมล คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้หรือติดอยู่ด้านใน
- ในขณะที่คาราเมลกำลังปรุง เตรียมแม่พิมพ์โดยทาเนยเล็กน้อยด้านใน เพื่อป้องกันไม่ให้สารเตรียมไหม้
- นอกจากนี้ยังมี หั่นขนมปังเป็น tชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในภาชนะที่สะอาดo.
- เติมนมและผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนไม้หรืออุปกรณ์อื่นๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที.
- กลับไปที่หม้อที่ทำคาราเมล เมื่อถึงจุดนี้มันจะต้องเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีเหลืองเข้ม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกวนเล็กน้อยและเติมมะนาวสองสามหยด ทิ้งไฟไว้อีกสองนาที
- เมื่อคุณเตรียมคาราเมลแล้ว ให้ใส่ลงในแม่พิมพ์ทันที และอีกครั้งด้วยช้อนไม้หรือแปรงทำขนม โรยคาราเมลทั้งหมดบนผนังของแม่พิมพ์
- นอกจากนี้ ตีไข่ทั้ง 4 ฟองแล้วใส่ส่วนผสมได้พักขนมปังและนมแล้ว
- ในทำนองเดียวกัน รวมผิวมะนาวและส้ม กลิ่นวานิลลาเหลว ผงอบเชย และสุดท้าย เนยละลายสามช้อนโต๊ะ ตีได้ดีมาก
- เมื่อผสมกันแล้ว ค่อยๆ เติมน้ำตาลสองถ้วยสุดท้ายในขณะที่คนและทดสอบ
- สุดท้าย ใส่ลูกเกด พีแคน และ เคลื่อนไหวด้วยกำลัง.
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ กระจายอย่างเท่าเทียมกัน.
- ปรุงมัน เปิดเตาอบและปล่อยให้มันร้อนเป็นเวลา 5 นาทีที่ 180 องศา
- แล้ว เติมกระทะ ทนความร้อน ครึ่งน้ำ และวางแม่พิมพ์บนนั้น กับการเตรียมตัวของเรา
- เมื่อเตาร้อน ถึงฉัน กระทะและวางตรงกลางเตาอบ ปล่อยให้อบ 1 ชั่วโมง หรือ 1 ชั่วโมง 30 นาทีแล้วแต่เตาอบ
- ในการแยกชิ้นส่วนพุดดิ้ง คุณต้องรอให้เย็นสนิท อยู่ในสภาวะนี้ ค่อยๆ ใช้มีดหมุนรอบกระทะด้านนอกและด้านในของกระทะเพื่อคลายพุดดิ้ง
- ในที่สุด เขย่าฐานของแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อดำเนินการต่อ ตอนนี้เอาจานมาปิดพุดดิ้งแล้วหมุนอย่างรวดเร็วเพื่อให้ออกมา
คำแนะนำและข้อแนะนำ
- เพื่อให้พุดดิ้งมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น แนะนำให้ใช้นมข้นแทนนมเหลว. นอกจากนี้ คุณสามารถใช้นมทั้งสองประเภทในปริมาณเท่าๆ กัน
- คุณสามารถใช้ a แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเทฟลอน. คุณไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงไปเนื่องจากเนยไม่ติดมันตามธรรมชาติและแกะออกได้ง่าย
- ถ้าไม่มีขนมปังบัน, ใช้จัดเลี้ยงหรือขนมปังสไลซ์ก็ได้. สำหรับพุดดิ้งจำนวนนี้ คุณต้องมีขนมปังสไลซ์ 24 ถึง 30 ชิ้น
- นมควรคลุมขนมปังเล็กน้อย แต่ไม่มากจนดูเหมือนซุปและทำให้การเตรียมยาก
- ถ้าไม่ต้องการให้พุดดิ้งหวานเกินไป ลดปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ
- เมื่อนำขนมปังมาผสมกับนม คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือเครื่องปั่น แม้ว่าหลายคนจะชอบวิธีการแบบเดิมๆ มากกว่า นั่นคือการกวนทุกอย่างด้วยไม้พาย
- เวลาในการอบขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบที่ใช้ อาจแตกต่างกันไปตามระดับความร้อนและพลังของเปลวไฟ
- คุณสามารถใช้แท่งไม้เพื่อตรวจสอบว่าพุดดิ้งพร้อมหรือไม่ สำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่นำมันมาลงในแป้งแล้วดูว่า ถ้าออกมาแฉะเกินไปก็ต้องหุง. แต่ ถ้าไม้แห้งก็พร้อม
- สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าระหว่างทำอาหาร น้ำที่ใช้ภายในน้ำพุสามารถลดลงให้เหลือน้อยที่สุดหรือหายไปได้. ในกรณีนี้, ตรวจสอบการปรุงอาหาร และหากเกิดเหตุการณ์นี้ ให้เติมน้ำร้อนมากขึ้นในแหล่งน้ำ
พุดดิ้งเสิร์ฟอย่างไร?
ขอนำเสนอสูตร พุดดิ้งขนมปังเปรู บวก เราขอเสนอไอเดียในการเสิร์ฟขนมของคุณให้ดีที่สุด. เราเริ่มต้นด้วยวิธีนี้:
- เสิร์ฟพุดดิ้งกับคัสตาร์ด ซอสครีมวานิลลา หรือวิปครีม: คุณสามารถเสิร์ฟพุดดิ้งบางส่วนบนจานแบนและราดด้วยครีมเหล่านี้ มีความคิดสร้างสรรค์และทำถ้วย เครื่องประดับ หรือเกลียว
- ใส่ dulce de leche, arequipe หรือช็อกโกแลตเพสต์: เพื่อยกระดับความหวาน เพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของสามน้ำพริก พักไว้เพื่อปาดกับขนมแต่ละชิ้น
- เครื่องดื่มมีความจำเป็น: ทานคู่กับของหวาน เครื่องดื่มร้อนจากกาแฟหรือนม นอกจากนี้สำหรับวันที่อากาศร้อน เลือกทานอะไรที่เปรี้ยวๆหวานๆ
ประวัติขนม
El พุดดิ้งขนมปัง เป็นเค้กขนมปังแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารอังกฤษ ซึ่งถือกำเนิดในคริสต์ศตวรรษที่ ๑๗ สืบเนื่องมาจากขนมพื้นเมืองอีกชนิดหนึ่งของภาค พุดดิ้งขนมปังเป็นขนมที่มีลักษณะเป็น “จานของใช้”เนื่องจากมีการใช้ขนมปังเก่าหรือแข็ง เหลือจากมื้อก่อนๆ ที่ทิ้งไปแล้ว ส่วนใหญ่อยู่ในครอบครัวชนชั้นต่ำหรือครอบครัวที่ต่ำต้อย
ในเปรู พุดดิ้งเกิดจากอิทธิพลของสเปนเมื่อต้นศตวรรษที่ XNUMX ต้องเผชิญกับความต้องการที่จะกินขนมปังที่เหลือ. ในสูตรนี้ใส่เนย, ไข่, น้ำตาล, นมและลูกเกด ภายหลัง, กลับปรากฏเป็นจานแห่งนิสัยกลั่นมากขึ้นโดยใช้เทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกันและสง่างามมากขึ้นเนื่องจากเป็นแม่พิมพ์ที่มีรูตรงกลางซึ่งทำให้รูปร่างมีลักษณะเฉพาะที่เรารู้จักในปัจจุบัน
นอกจากนี้ยังมี การผสมผสานของคาราเมลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความนิยมของขนมที่อุดมไปด้วยนี้ เพราะมันทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อพิจารณาว่าปรุงด้วยขนมปังเก่า ในทำนองเดียวกัน ผิวส้มหรือมะนาว ชิ้นแอปเปิ้ล ถั่ว และแม้แต่วิสกี้ เป็นแนวทางปฏิบัติทั้งหมดที่รวมอยู่ในภูมิภาคที่โพสต์ไว้เต็มใจที่จะเป็นอาหารต้นตำรับที่มีตราประทับทางวัฒนธรรมที่ดีของพื้นที่ต้นกำเนิด
