La ชะชะช่า เป็นขนมที่ใช้เป็น แสดง ความกล้าหาญของลูกผู้ชายที่จะแสดงความรักต่อภรรยา การเกี้ยวพาราสีผู้หญิง หรือเพียงเพื่อแสดงความขอบคุณและชื่นชมผู้อื่น
จานนี้ของ ตัวละครแสนหวาน และทำง่าย มันถูกนำเข้ามาและเกี่ยวข้องกับเปรูผ่านทางภาษาสเปนเมื่อพวกเขามาถึงดินแดน ผู้คนที่นำเสนอมันเป็นขนมที่ละเอียดอ่อน นุ่ม สะอาด และเข้าถึงได้ง่าย อย่างไรก็ตาม เทคนิคนี้คือ กระจัดกระจาย สำหรับเมืองต่าง ๆ และกลุ่มอะบอริจินที่จัดตั้งขึ้นในพื้นที่ ซึ่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แสดงถึงความปรารถนา ความรัก ความเสน่หา ความชื่นชม และการเกี้ยวพาราสี ด้วยส่วนผสมที่หอมหวานและการนำเสนอที่เป็นมิตร
ในทำนองเดียวกัน เรื่องราวกล่าวว่าสำหรับชาวพื้นเมืองของเปรู มันคือ a ความท้าทายที่ซับซ้อน เพื่อเกลี้ยกล่อมพวกผู้หญิงก่อนที่พวกอาณานิคมจะเหยียบย่ำดินแดนเปรู และเพื่อเป็นการสนับสนุน เมื่อพวกเขาค้นพบอาหารใหม่นี้ พวกเขาไม่ได้ผ่อนปรนให้ผู้หญิงคนใดหลังจากได้ลิ้มรสเพดานปากของพวกเขาแล้ว ต้องขอบคุณ ชะชะช่าผู้ที่มีฐานน้ำผึ้งของเขาจะไม่ทิ้งผู้หญิงคนใดไว้โดยปราศจากความหวานในร่างกายของเธอ
สูตรของ ชะชะช่า เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศในอเมริกาใต้ รวมทั้งเปรู เอกวาดอร์ ชิลี และบางส่วนของโคลอมเบีย อย่างไรก็ตาม การจัดเตรียม ชื่อ และข้อความที่คุณต้องการส่งไปพร้อมกับจาน มันไม่เหมือนกันเสมอไป.
สูตร Cachaga
ส่วนผสม
- แป้งขาว 1/2 กก.
- ไข่ 2
- น้ำตาล 3 ช้อนชา
- 1 เกลือนิดหน่อย
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
- โป๊ยกั๊ก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด)
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
วัสดุ
- ผ้าเช็ดครัว
- โต๊ะนวด
- กระดาษดูดซับ
- กระดาษพลาสติกหรือกระดาษห่อ
- ชามหรือถ้วยพลาสติก
- ช้อน
- กระทะทอด
- ลูกกลิ้งหรือขวด
- จานแบน
Preparación
เตรียมไฟล์ ชะชะช่า ง่ายและรวดเร็วซึ่งจะให้ในตอนท้ายของกระบวนการเป็นขนมที่อร่อยและยั่งยืนเนื่องจากเป็นเค้กทอดและกรุบกรอบเคลือบด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งซึ่งกลายเป็นที่นิยมมากในภาคเหนือของเปรูสำหรับรสชาติและ และที่ได้มีการพัฒนาในด้านการเตรียมการ การบรรจุ รูปทรง สี และรสชาติตามรสนิยมของแต่ละคน อย่างไรก็ตาม การเตรียมการของ จั๊กจั่นแบบดั้งเดิม, ขนมแห่งช่วงเวลาแห่งความทรงจำนั้น
ขั้นตอนแรกคือ ทำแป้งสำหรับสิ่งนี้ จำเป็นต้องใส่แป้ง น้ำตาล และโป๊ยกั๊กในชามหรือถ้วยลึก ค่อยๆ ผสมกับช้อนหรือด้วยมือของคุณ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างเต็มที่ โดยให้แต่ละส่วนผสมแช่อยู่ในตัวอื่น a เกลือเล็กน้อย และยังคงผสมต่อไป
เมื่อส่วนผสมแห้งทั้งหมดรวมกัน เราดำเนินการเพิ่ม ไข่ และเริ่มเคลื่อนตัวจนแป้งเหนียว เมื่อคุณรู้สึกว่าเนื้อสัมผัสนี้เพิ่ม น้ำ. ได้แป้งที่เนียนสม่ำเสมอและได้รูปทรงกลมแล้วจึงพักไว้ ชั่วโมง 4โดยควรอยู่ในชามเดียวกันกับที่รวมวัสดุทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยใช้ผ้าเช็ดครัวหรือพลาสติกแรปคลุมไว้
หลังจากเวลาของ นอนหลับ,ซึ่งทำเพื่อให้แป้งจับตัว ปริมาณอากาศและรสชาตินำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์เพื่อนำไปวางที่โต๊ะนวดเพื่อยืดออกและกำหนดรูปร่างให้สอดคล้องกัน
สำหรับขั้นตอนต่อไปนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือวางแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะ นวดผลิตภัณฑ์แล้วแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ตามที่กำหนดไว้ในแต่ละส่วน a ลูกเล็ก ด้วยการตัดแต่ละครั้งซึ่งจะทำหน้าที่เพื่อให้ส่วนของ ชะชะช่า เมื่อยืดออกจะมีรูปทรงที่บ่งบอกลักษณะเฉพาะของมัน ควรยืดลูกแต่ละลูกช่วยด้วย ขวดลูกกลิ้ง หรือต้องทำเองต้องปั้นเป็นอารีปาหรือตอร์ตียา
ต่อจากนั้น เมื่อทำตามขั้นตอนนี้กับลูกที่เหลือทั้งหมดแล้ว จะต้องนำไปที่ ทอดในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นและไม่ไหม้เนื่องจากอาจส่งผลต่อรสชาติและสีของผลิตภัณฑ์
เมื่อนำไปทอดทั้งหมด น้ำมันที่เหลือเนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อนำออกจากกระทะจึงวางบนจานที่มีกระดาษดูดซับ
และปิดท้ายด้วยการเสิร์ฟเพียงแก้วเดียว น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เพื่อที่จะสามารถเพิ่มรสชาติหรือเพียงแค่สามารถลิ้มรสกับน้ำผึ้งหรืออ้อยที่แช่อยู่ในจานแล้ว
เคล็ดลับและคำแนะนำสำหรับ Cachanga ที่ดี
- ขอให้มีความสุขและมั่นคง นอนหลับ ของส่วนผสมแป้ง
- รับหนึ่ง ทำอาหารเก่ง ของแต่ละชิ้นโดยไม่เผาผลิตภัณฑ์และไม่ลอกออกขณะดิบ
- มันสามารถ อาบน้ำ กับน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้น
- เพื่อความเพลิดเพลินยิ่งขึ้น คุณสามารถ เติม กับแฮมหรือชีส ถ้าชอบเค็ม
- นอกจากนี้ยังสามารถปรุงใน เตาอบ แทนการทอดเพื่อหลีกเลี่ยงระดับคอเลสเตอรอลในน้ำมันสูง
งานเลี้ยงเฉลิมพระเกียรติ
ในบางจังหวัดของเปรูมีการเฉลิมฉลอง “ลา กาชางก้า” เทศกาลที่เชิดชูจานด้วยความงดงามสูงสุด ผ่านชุดของงานปาร์ตี้และการแข่งขันที่มีธีมเกี่ยวกับของหวาน
งานฉลองที่สำคัญที่สุดมีชื่อว่า “นางคชา” และเป็นการประกวดฤดูร้อนที่มีขบวนพาเหรดแคทวอล์ค สาวๆ มาโชว์ชุดตามแบบฉบับ ทำ กับเค้กชิ้นนี้ ชะชะช่าพวกเขายังบอกประวัติของอาหารในแต่ละการแทรกแซงบนแคทวอล์คและตีความการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมหรือร่วมสมัย ชะชะช่า.
การเฉลิมฉลองทั้งหมดนี้มาพร้อมกับความแตกต่าง การนำเสนอผลงาน de cachangas, ศูนย์ชิม, การเตรียมการและแม้กระทั่งหลักสูตรและวิธีการทำอาหารสำหรับ นักท่องเที่ยวและแขกซึ่งได้ช่วยสอนขนมชนิดนี้ให้เป็นที่รู้จักทางวัฒนธรรมและประเพณีอันยิ่งใหญ่ในประเทศซึ่งถึงแม้จะไม่ใช่เรื่องปกติของภาคส่วน แต่ก็เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมทั่วไปที่คนอื่นมีส่วนทำให้ระบบ
ความหมายของคำว่า จจจจ
ไม่ทราบที่มาของชื่อที่แน่นอนและไม่ทราบความหมายที่แน่นอน อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่าชื่อของเขามาจากคำว่า The เคชัว: "KACHANGU".
