การโทร สเต็กที่ไม่ดีของชิลีไม่มีอะไรแย่เกี่ยวกับมันมันอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากมีส่วนผสมที่มาด้วย เขาไม่ได้จนเพราะเขาราคาถูก เขารวยไม่ว่าจะมองไปทางไหน เขาก็แค่จนในนามเท่านั้น ประกอบด้วยสเต็กเนื้อชุ่มฉ่ำ ซึ่งมักจะย่าง เฟรนช์ฟราย ไข่ดาว และหัวหอมทอด
El สเต็กที่ไม่ดี นี่เป็นหนึ่งในหลายจานที่ชาวชิลีชื่นชอบเป็นพิเศษ จานนี้นอกจากจะเป็นมื้อที่ครบถ้วนมากเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่อร่างกายแล้ว ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ประโยชน์เหล่านี้ทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในบ้านชาวชิลี
มีหลายรูปแบบที่เนื้อวัวถูกแทนที่ด้วยไก่และในกรณีอื่นๆ ด้วยปลาย่าง เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ นี่ไม่ใช่ข้อยกเว้นที่มีการเติมเครื่องปรุงรสและส่วนผสมอื่นๆ ในแต่ละส่วนของประเทศ เพื่อปรับให้เข้ากับความชอบในการทำอาหารของแต่ละสถานที่
ประวัติความเป็นมาของจานสเต็กชิลี a lo pobre
ที่มาของ สเต็กที่ไม่ดีของชิลี ไม่ชัดเจนมากนัก ชาวชิลีบางคนยืนยันว่ามีต้นกำเนิดในฟาร์มที่พวกเขาเลี้ยงโคและอาจแพร่กระจายจากที่นั่นจนกลายเป็นอาหารจานเดียวที่สั่งและชิมในร้านอาหารที่ดีที่สุดในประเทศ
ตามการตีความงานเขียนของนักประวัติศาสตร์ Eugenio Pereira Salas ในปี 1943 อาหารของ bistec a lo pobre เกิดที่ Santiago de Chile และได้รับความนิยมในร้านอาหารท้องถิ่น นอกจากนี้ สำหรับนักประวัติศาสตร์ Daniel Palma Alvarado อาหารชิลีของ bistec a lo pobre ก็ได้รับความนิยมในร้านอาหารในซานติอาโกเมื่อต้นศตวรรษที่ XNUMX ซึ่งคิดว่าการเตรียมนี้อาจได้รับอิทธิพลจากอาหารฝรั่งเศส
ในเปรู พวกเขาทำอาหารที่มีชื่อเดียวกันและปรุงแต่งหลายอย่าง เช่น ข้าว ในประเทศนี้พวกเขายืนยันว่าจานสเต็กได้รับอิทธิพลจากอิตาลี และต่อมาได้ปรับเปลี่ยนให้เข้ากับความต้องการและรสนิยมของแต่ละภูมิภาคของประเทศ
ไม่ว่าอิทธิพลของฝรั่งเศสดังที่บางคนในชิลีพูด หรืออิทธิพลของอิตาลีอย่างที่พวกเขาพูดในเปรู ณ จุดนี้สิ่งสำคัญคือการมีอยู่ของอาหารจานนี้ ซึ่งช่วยให้ในประเทศหนึ่งและอีกประเทศหนึ่งสามารถจัดการรวมตัวของครอบครัวโดยเสริมสร้างความเข้มแข็ง ความสัมพันธ์ทุกอย่างได้รับ
สูตรสเต็กที่น่าสงสารของชิลี
Ingredientes
สเต็กเนื้อครึ่งกิโลกรัม
ไข่ 2
3 มันฝรั่ง
Cebolla 1
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมัน
Preparación
ในหม้อตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งดวงจันทร์หรือจูเลียนก่อนหน้านี้
ผิวจะถูกลบออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าอย่างดี จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงนำออกและวางบนกระดาษซับเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก และเติมเกลือและพริกไทยหากต้องการ
ในทางกลับกัน ไข่จะทอดโดยใส่เกลือและพริกไทยลงไป
จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยลงบนสเต็กเนื้อทั้งสองด้านและนำไปย่างในกระทะ จากนั้นจึงนำไปปรุงในเตาอบจนได้รสชาติที่ถูกใจผู้มารับประทาน
สุดท้ายทุกอย่างที่เตรียมไว้จะเสิร์ฟบนจาน (หัวหอม มันฝรั่งทอด สเต็ก และไข่ดาววางอยู่ด้านบน) นี่คือวิธีที่จานสเต็กของชิลีเสร็จสิ้นและพร้อมลิ้มรส
จานของ สเต็กที่ไม่ดีของชิลี อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ซึ่งได้จากส่วนผสมแต่ละอย่างของอาหาร โดยไม่จำเป็นต้องทานคู่กับอาหารอื่นๆ
เคล็ดลับในการทำสเต็กชิลีให้อร่อย
- เป็นการดีมากที่จะเพิ่มลงในจานของ สเต็กที่ไม่ดีของชิลี สลัดที่ง่ายและรวดเร็วเช่นสลัดผักกาดหอมและมะเขือเทศ
- เป็นอาหารที่ต้องใช้การทอดมากจึงไม่ควรรับประทานบ่อยๆ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
- เป็นอาหารจานที่สมบูรณ์มาก เหมาะสำหรับรับประทานร่วมกับครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์หรือในการพบปะสังสรรค์พิเศษ
เธอรู้รึเปล่า ….?
- จานของ สเต็กที่ไม่ดีของชิลี เป็นที่นิยมกันมากจนวันที่ 24 เมษายนของทุกปีเป็นวันเฉลิมฉลอง
- สเต็กเนื้อที่นำเสนอในจานของ สเต็กที่น่าสงสารของชิลี ให้โปรตีนโดยอาศัยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย นอกจากนี้ยังให้ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี และโพแทสเซียม รวมถึงวิตามินบีรวม นอกจากนี้ยังมีสารซาร์โคซีนซึ่งมีหน้าที่ในการพัฒนาและการทำงานของกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสมซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ทำงานประจำวันซึ่งต้องใช้ปริมาณมาก ของการออกกำลังกาย. เป็นเรื่องดีที่รู้ว่าพวกมันยังมีไขมันและคอเลสเตอรอลด้วย ซึ่งเป็นสาเหตุที่นักโภชนาการบางคนไม่เห็นด้วยกับการบริโภคในแต่ละวัน
- ไข่ที่มีอยู่ใน สเต็กที่ไม่ดีของชิลี ให้ประโยชน์ทางโภชนาการมากมายแก่ร่างกายเนื่องจากมีโปรตีนและสารอาหารรอง นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และวิตามิน: E, A, K, B และ D นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย พวกมันมีโคลีนซึ่งช่วยในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์
- หัวหอมให้วิตามิน B6, A, C และ E และแร่ธาตุ: โพแทสเซียม เหล็ก และโซเดียม พวกเขายังให้กรดโฟลิกและไฟเบอร์ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากมีเควอซิทินและยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ โดยพื้นฐานแล้วประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นพลังงาน
- มันฝรั่งที่รวมอยู่ในจานสเต็กชิลีประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งให้พลังงานและยังมีวิตามิน: C, B1, B3 และ B6 เช่นเดียวกับแร่ธาตุ: เหล็กในปริมาณเล็กน้อย ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย .
