Дона Пепа нуга

El Дона Пепа нуга Ин як шириние аз Перу аст, ки аз як массаи ғафси орд дар шакли чӯбе, ки бо он пӯшонида шудааст, тайёр карда мешавад. асали chancaca ва бо қандҳои хурди ранга, ки грагеа ном доранд, оро дода шудаанд.

Тибқи таърихи он, гуфта мешавад, ки дар Перу як ҳодисаи таърихӣ рух додааст ва он буд, ки як ноиби як озмуни ҷоизадор ташкил кард, ки аз омода кардани ғизои гуворо ва серғизо иборат буд, ки онро барои чанд рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Бо назардошти ин, ғолиб хонум буд. Ҷозеф Марманилло ки нуга тайёр карда, голиб омад ва эчодиёти уро бо тахаллуси худ Дона Пепа таъмид дод, ки тахаллуси он то имруз истифода ва нигох дошта мешавад.

Айни замон ин ширинӣ масъули ифтитоҳи ҷашнҳост ва фестивалҳои анъанавӣ дар Перу Моҳи октябр. Илова бар ин, он барои ширинии асосӣ дар моҳи арғувон машҳур аст, ки дар он Худованди мӯъҷизаҳо ва садоқат ба ӯ ёдоварӣ карда мешавад.

Аммо, барои онҳое, ки бояд донанд, ки онҳо чӣ гунаанд таъми ва табъ, Имрӯз мо дорухатҳои шуморо пешкаш мекунем, то шумо онро омӯхтед ва ҳамеша барои он рӯзҳое, ки ҳузури шумо талаб карда мешавад, омода бошед ва дар назди дӯстон, оила ва хешовандонатон пурра лаззат баред.

Дорухат Doña Pepa Nougat

Компонентњо

Барои омма

• 3 қошуқи анис
• 1 пиёла об
• 5 пиёла орд
• 1 қошуқи намак
• 500 грамм кӯтоҳ кардани сабзавот
• 6 зардии тухм
• 4 tablespoons toasted ва замин кунљит

барои асал

• 6 пиёла об
• 2 чӯбчаи дорчин
• 4 дона
• 2 афлесун, дар 4 бурида
• 1 биҳӣ дар чоряк бурида
• 1 пӯсти ананас
• 3 пиёла шакар
• 4 пиёла панела
• 2 барги анҷир

Барои муқова

• 1 пиёла Бонбони рангҳо мечашонем

асбобҳои иловагӣ

• Дегҳо ё контейнерҳои герметикӣ
• Протсессор ё блендер
• қолибҳои росткунҷа
• Филми часпак ё пластикӣ
• Палети чӯбӣ
• гардиши пуфак

Тайёрӣ

Барои омма

1. Дар дохили деги а сукути бо об ва косаи анис. Бигзор он ба нуқтаи ҷӯш расад, алангаро хомӯш кунед ва бе фишор хунук кунед
2. Дар як коркарди хӯрокворӣ, ҳамгироӣ орд, намак ва сабзавот кӯтоҳмуддат то ҳама чиз мисли шўлаи
3. Зардии тухм ва обро бо анис кам-кам илова кунед, то хамир пайдо шавад. ба даст часпида нашавед. китоб
4. дар болои миз пеш орд кард, ҷойгир кунед ва омехтаро сабук хамир кунед. Илова бар ин, тухмии кунҷитҳои пухташударо илова кунед. Дар пластикӣ печонед ва на камтар аз 1 соат дар яхдон нигоҳ доред.
5. Бо гузашти вақт, аз яхдон хориҷ кунед ва дар рӯи миз ҷойгир кунед, то қадамҳои зеринро иҷро кунед
6. Хамирро тақсим кунед дар қисмҳои хурд ва дандон қубур дарозии қолаб, ки дар он нуга ҷамъ карда мешавад, ташкил кунед
7. Ташкили дандоншикан дар як қолаби равѓанини ва онҳоро барои 15 то 20 дақиқа оҷур кунед ё то қаҳваранги тиллоӣ ва хушк. Вақте ки онҳо тайёранд, гармиро хомӯш кунед ва то хунук шуданашон дар танӯр бимонед. Онҳоро аз қолаб хориҷ кунед ва дароз карданelс дар шабакаҳо. Бронкунӣ

барои асал

1. Дар як дег об, дорчин, дона, афлесун, себ, биҳӣ ва пӯсти ананас ва дар оташи баланд ҷӯшонед то мевааш хеле нарм ва нарм бошад.
2. Шиддат ва моддаҳои сахтро партоед
3. Оби боқимондаро якҷоя бо шакар, панел ва барги анҷир дубора ба оташ гузоред, то он даме ки шавад нуқтаи дакикаи мулоим ва консистенцияи он ғафс мешавад. Ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед

барои мусаллах

1. Дар як қолаби алоҳида ташкил кунед қабати чӯбҳо (омма). Агар шумо ягон сӯрохи дошта бошед, онҳоро бо чӯбҳои ҷудошуда ва вайроншуда пур кунед. Кӯшиш кунед, ки замина гиред ҷуфти хуб
2. бо асал оббозӣ кунед ин қабат ва дар боло як қабати дигар илова кунед, аммо ин дафъа ба самти муқобил ва боз як қабати асал илова кунед. То он даме, ки компонентҳо тамом шаванд, ҳамин тавр давом диҳед.
3. Дар охир, бо дору пошед candied ва ба меҳмонони худ хизмат кунед

Маслиҳатҳо ва тавсияҳо

Барои такмили беҳтари Дона Пепа нугат, Дар ин ҷо мо гуногунро нишон медиҳем Маслињат то ки шумо дар сафаре, ки ният доред, бехатар бошед. Баъзе аз онҳо инҳоянд:

• Агар шумо нахоҳед, ки ҳар дафъае, ки асалро байни қабатҳои нуга гузоштаед, намуди чиркин ё ифлос пайдо шавад, шумо метавонед ҷойҳои холӣ бо чӯбҳо ё нонрезаҳо аз пораҳои дигар, ки шикастаанд
• Асал бояд комил бошад. Не хеле моеъ шуда метавонад зеро он печеньеҳоро бештар тар мекунад ва онҳо ба вазни онҳое, ки дар боло ҳастанд, тоб нахоҳанд кард, бинобар ин онҳо аз ҷой бархезанд.
• Агар хоҳед, метавонед оби анисро пошед ки тухми ин растаниро нест кунад. Агар ин шуморо ташвиш диҳад, пеш аз он ки обро бо хамир омехта кунед, шумо метавонед онҳоро бе мушкилот хориҷ кунед
• Шумо бояд ба дастурхон доимо амал мекунанд ба тайёрии аъло ноил гарданд. Дар акси ҳол, агар шумо аз вазнҳо ва порцияҳо дур шавед, нуга бо ҳамон хусусиятҳои мушоҳидашуда берун намеояд.
• Пеш аз истифода, танӯр бояд бошад то 180 дараҷа гарм карда мешавад ки процесси пухтупаз зуд ва осон гардад

саҳми ғизоӣ

 Ин нугати хурди тақрибан 100 грамм баробар аст се нон бо равган ва мураббо, ки онро яке аз шириниҳо бо мазмуни баландтарин калорияҳо дар Перу месозад.

Ба ҳамин монанд, он як табақест, ки дар як порция 400 Ккал, 14.0 г равған, 36.0 г карбогидратҳо ва 2 грамм сафеда дорад. инчунин дигарон маводи ғизоӣ монанди:

• Равғани тофта 6.5%
• Натрий 130 мг
• Нах 1.0 гр
• Протеинҳо 2.0 гр

Хусусиятҳои нуга

Ин ширинӣ дар зери массаи ҳамвор сохта шудааст орди гандум, бо асал пур карда, бо конфетхои ранга пушонда мешавад. Бо вуҷуди ин, ҳар яке аз ин қисмҳо дорои тавсифи болаззат ва хеле мукаммал аст, ки табақро беназир ва такрорнашаванда месозад. Ҳастанд:

• Pasta

Хамира ё дандончӯякҳо ҳамонҳое мебошанд, ки барои ба нуга сохтор додан муҷаҳҳаз шудаанд. Илова бар ин, онҳо ҳамонанд тамоми асалро нигоҳ доред дар дохили деворҳои он ҷойгир аст ва имкон медиҳад, ки бӯйҳо ва маззаҳо дар як газидан мутамарказ шаванд.

Дар маъмул, онҳо аз орд, моҳияти анис, шир, тухм, равған ва дорчин тайёр карда мешаванд. Аммо, дар баъзе омодагӣ, мо компонентҳоро мебинем соддатар ва осонтар ҳамин тавр додани қаҳрамони пурра ба пур ва мазза он.

• асали chancaca

Асал муаллифи асосии дорухат аст, зеро он медиҳад маззаи ширин ва нуга хоси шириниҳо.

Ин асал на танхо аз тайёр карда мешавад чанкака (аввал асали тозанашуда ё моласса аз найчаи қанд), аммо якчанд компонентҳо мавҷуданд, ки дар назди об ва меваҳои кислота, ҳанут ва хушбӯйҳо ҷӯшонида мешаванд.

• Драже ва конфетхо

Чун анъана, Дона Пепа нуга Он бо навъҳои гуногун оро дода шудааст пошидани, конфет ё нуқтаҳои шоколад. Дар байни онҳо инҳоянд:

• Таблетҳо: онҳо хурд ҳастанд сфераҳо рангҳои гуногун, инҳоянд, ки дар аввал барои додани ранг ба тайёр масъуланд. Онҳо инчунин қисми зиёди сақфро ишғол мекунанд.
• Тӯбҳои қаннодӣ: Аз ҳаҷми васеътар нисбат ба њабњо. Онҳо дар рангҳо ва андозаҳои гуногун меоянд. Инҳо калон ва хурд мебошанд
• Чубҳо: Инҳоянд дароз карда шудааст ва рангҳои гуногун. Онҳо метавонанд аз шоколад ё карамел пайдо шаванд
• Фигураҳо: писар ҳамвор ва бо рангҳои гуногун меоянд шаклҳои мушаххас аз қабили ситораҳо, медалҳо, дилҳо, моҳҳо, доираҳо ва ғайра

Далелҳои шавқовар

Дар бораи Дона Пепа нуга далелҳои аҷиб зиёданд, аммо барҷастатаринашон ба таври зайл тавсиф мешаванд:

• 18 октябрь у тайёр кард "Калонтарин нуга дар ҷаҳон" ки дарозиаш ба 307 метр мерасад ва онро студентони «Институти таомхои олии Д'Галия» дар «Парке де лос-Просерес де Хесус Мария» тайёр кардаанд.
• Ба ҳамин монанд, 5 октябри соли 2013 Муниципалитети Лима бо дастгирии Департаменти тандурустӣ озмуни "Калонтарин нуга" ки дар он мутахассисони тайёркунандаи ширинии анъанавй яке аз 200 метрро дар боги мамнуъгохи «Сиркуито Магико дел Агуа» кор карда баромаданд.
• Дар соли 2008 ҳисоб карда мешавад, ки истеҳсоли «Нуга аз Дона Пепа" танҳо дар се ҳазор нонвойхонае, ки дар "Ассотсиатсияи соҳибкорони Перу дар нонпазӣ ва қаннодӣ" гурӯҳбандӣ шудаанд, ба 540 ҳазор кило расид.
• Дар замони мустамликавӣ ва ҷумҳурихоҳ савдои танҳо барои фурӯши нуга вуҷуд дошт, ки бо номи «Турронеро» ё «Турронера” ки дар хроникаҳо ва акварельҳои костюмбристӣ, ба монанди рангҳои Панчо Фиерро пешниҳод шудаанд
• Дар Перу як конфете ба фурӯш гузошта мешавад, ки бо номи он маълум аст "Дона Пеппа” бо ишораи возеҳ ба “Нугат”, ки печеньеест, ки дар шоколад тар карда ва бо пошидани ранга фаро гирифта шудааст.