La Шӯрбои креолӣ Он як қисми таомҳои Перуи мост ва омода кардани он як роҳи хуби зиёд кардани истеъмоли сабзавот, лӯбиёгиҳо ва ғалладонагиҳо мебошад. Ғизоҳое, ки ба миқдори кофӣ истеъмол намешаванд ва дар доираи бартариҳои сершумори он қудрати қонеъ кардани гуруснагӣ мебошад, дар айни замон он аз ҳисоби зичии ками энергия ҳадди ақали калорияҳоро таъмин мекунад ва миқдори зиёд ва гуногунии витаминҳо ва минералҳоро дар ғизо таъмин мекунад. маҷмӯи ягонаи элементҳо.
Пеш аз он ки бо шумо бо табодули анъанавии шӯрбои креолӣ, ман мехоҳам ба шумо як порчаи каме аз таърихи таъсири бузурги шӯрбоҳо дар гастрономияи Перу нақл кунам.
Таърихи шӯрбои креолӣ
Шӯрбои креолӣ ва умуман ҳама шӯрбо Дар Перу, онҳо таомҳое мебошанд, ки дар кишвари мо решаҳои амиқ доранд, бисёриҳо аз муҳоҷирони қадимии пеш аз испанӣ ва дигарон дар замони мустамликаи Испания пайдо шуда, бо компонентҳои маҳаллӣ якҷоя шуда, баъдтар қисми хӯрокҳои креолӣ мешаванд. Маъруфияти он дар он аст, ки бисёриҳо, махсусан аз минтақаи Сьерра, одат кардаанд, ки ҳар рӯз онро истеъмол кунанд, аз ҷумла субҳона.
Рецепт шӯрбои креолӣ
Дорухат барои шӯрбои креолӣ, ман онро дар асоси гӯшти гов ва угро омода мекунам (беҳтараш угро мӯйи Ангел). Ва шўрбои болаззат, ки бо омезиши пиёзи серғизо, сирпиёз, қаламфури зард ба даст меояд, олиҷаноб аст! Аҳамият диҳед, ки дар зер ман компонентҳоро пешниҳод мекунам. Акнун биёед ба ошхона равем!
Компонентњо
- 500 грамм гӯшти гов
- 1 1/2 кило угро мӯи фаришта
- Равғани 1/2 пиёла
- 2 пиёла пиёз сурх биносту бурида
- 1/2 пиёла шири бухоршуда
- Тухм 4
- 2 tablespoons сирпиёз бурида
- 8 помидори реза
- 2 tablespoons аз ají panca моеъ
- 2 қошуқи мурчи чили мирасоли моеъ
- 2 tablespoons хамираи помидор
- 1 қошуқи хокаи oregano
- 2 қаламфури зард
- 1 рози зира
- 1 рози мурч
Тайёр кардани шӯрбои креолӣ
- Дар як дег як реакти равған, ду пиёла пиёзи сурхи биносту бурида ва ду қошуқи сирпиёзи заминро илова мекунем.
- Мавсим дар гармии паст барои 5 дақиқа, ва илова 8 помидор, пӯст пӯст ва бурида ба мукааб хурд хеле хурд.
- Ду қошуқ аз ají panca моеъ, ду қошуқ чили мирасоли моеъ, ду қошуқ хамираи помидор, як қошуқи хуби ореганои хушк, намак, як рози ќаламфури ва агар ба шумо як рози зира маъқул бошад, илова кунед.
- Мо ҳама чизро 5 дақиқаи дигар мепазем ва ҳоло тақрибан 500 грамм гӯшти говро, ки қаблан хеле майда карда будем, илова мекунем ва 10 дақиқаи дигар мепазем.
- Сипас 6 пиёла шўрбои говро, ки аз устухони гов тайёр кардан мумкин аст, резед ва онро ях карда, барои истифода омода кунед.
- Мо ҳамаро 10 дақиқа мепазем ва ҳоло угро мӯйи фаришта меандозем, боз то пухта шуданашон бипазем.
- Тайёр угро, мо ҳоло рехт як ҳавопаймои шир evaporated ва мушоҳида, ки омодагӣ ба напазед меояд.
- Акнун 4 тухм илова кунед, бе ҳаракат бештар.
- Барои анҷом додан, мо ламси намакро бичашем, мо ду қаламфури зард, бештар орегано ва нони бирён пухта илова мекунем, ки онҳоро бурида ё мукааб кардан мумкин аст ва voila! Вақти лаззат бурдан!
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани шӯрбои креолӣ
- Ҳасиби реза кардашудаи Хуачоро ба гӯшти замин илова кунед ва шумо хоҳед дид, ки чӣ гуна маззаи бой пайдо мекунед.
Агар рецепти ман барои шӯрбои креолӣ ба шумо писанд омад, фаромӯш накунед, ки ба мо бигӯед, ки он барои шумо чӣ гуна шуд ва инчунин ба ман бигӯед, ки сирри шумо барои ин таоми болаззат чист. Ин дорухатро бо дӯстон ва оилаатон мубодила кунед 🙂 Мо дар дорухат зерин мехонем. Сипос! 🙂
