Вақте ки мо ба ҳизб меравем, мо ҳамеша фикр мекунем, ки каме кӯшиш кунем нӯшокии спиртӣ ки ҳисси моро баланд мекунад ва дар Перу яке аз коктейлҳои муҳимтарин ва серталаби сокинони маҳаллӣ ва сайёҳон аст. "Капитани Перу", ки даст ба даст бо ингредиенти ситораи худ, Pisco, тавлид ҳисси қаноатмандӣ ва лаззат.
"Капитани Перу" Ин як коктейл классикии Перу аст, ки дар асоси Писко, яке аз нӯшокиҳои спиртӣ аз ангури тозашуда, ки аз асри XNUMX дар Перу истеҳсол мешавад.
El Писко Ин коняки хоси ин кишвар аст, ки аз шароби ферментшудаи баъзеҳо сохта шудааст навъхои ангур ҳосили дар шаҳрак ҷамъовардашуда, ки арзиши он аз сарҳадҳои он гузаштааст, аз рӯи сабтҳои боркашонӣ, ки тавассути бандарҳои ин қаламрав анҷом дода шудаанд, шаҳодат медиҳанд.
Ин нӯшокӣ ба заминҳо расидааст Минтақаҳои Аврупо ва Амрико Латина Аз асри XVII кишварҳо ба монанди Британияи Кабир, Испания, Португалия, Гватемала, Панама ва Иёлоти Муттаҳида ба шарофати маззаи беназири худ ва истифодаи гуногуни он буданд.
Дар ин сурат мо дар навиштаи зерин нақши асосиашро дар коктейл эълон мекунем "Капитани Перу", маззаи гуворо бо дигар маззаҳо омехта ва баъзе хусусиятҳои накҳати он ва саҳми он ба бадан.
Дорухат "Капитани Перу"
Компонент
- 45 мл Pisco
- 30 мл вермути ширин (шароби ширини мазератсияшуда)
- 2 зарбаи талх Ангостура
- 1 гелос
- 100 гр ях
Маводҳо барои таҳия
- Шакер
- дастмоле табақ
- Дорухат
- 1 пиёла
Тайёр кардани "Капитани Перу"
Як шиша пур кунед ях як сӯ барои хунук кардан.
Дар як омехтаи шиша ё шейкер Писко, вермути ширин ва ду ишораи талхи Ангостураро илова кунед. Шишаро бо ях пур кунед ва барои 20 то 25 дақиқа хуб омехта кунед.
Яхро аз шиша партоед ва нӯшокиро аз шишаи омехта ё шейкер дар шиша ҷойгир кунед, бо он ороиш диҳед. гелос ва ба ошхонахо хизмат мекунанд.
Маслиҳатҳо ва пешниҳодҳо барои беҳтар омодагӣ
Ҳамин тавр, нӯшокӣ комилан рӯй медиҳад болаззат ва муваффақ, барои тахияи он бояд баъзе чихатхои мухим ба назар гирифта шаванд. Баъзе аз онҳо инҳоянд:
- Ҳама компонентҳо, зарфҳо ва дорухатро дошта бошед бо дасти дар вакти тайёрй.
- Компонентҳоро аз сифати якум
- A ларзиши дуруст ба микдори махсулоте, ки бояд истехсол карда шавад
- Санҷед, ки косаҳои истифодашаванда дурустанд андоза ва шакл лозим аст коктейлро намояндагӣ кунад
кунҷкобӣ аз Писко
Аввалин муайянкунии коняк бо Писко Онро дар соли 1749 нимҷазираи Испания анҷом медоданд Франсиско де Сервантес, бо фош кардани муносибати он, ки дар дастхат аз соли 1749 нигоҳ дошта шудааст, ҳисобе, ки мегӯяд, ки водии Писко бахши фаровонтарин дар соҳаи машрубот дар тамоми Перу буд, хоҳад буд ва боқӣ мемонад, зеро он шароб, ки Дар омадани шумо чашидам.
Инчунин Писко яке аз он ба шумор меравад нӯшокиҳои маъмултарин ва истеъмоли зиёди Перу, ки дистилятсияи он метавонад аз ҷониби ҳар як шахс ё оилаи ин ҷой тайёр карда шавад. Инчунин, мукофотро дар дохили он нигоҳ доред рекорди Гиннес барои он ки алкогол бо истеъмоли аз ҳама бештар дар қаламрави.
Намудҳои Piscos
Номи ин нӯшокӣ комилан Перу ва Кечуа дорад, ки аз он иборат аст маъно дорад "Парранда", ва он аз он ҷое меояд, ки дар он ангури аввал барои истеҳсоли он парвариш карда мешавад. Ин шахри Писко, бандар аз аввалин харитаи соҳили Амрикои Ҷанубӣ дар соли 1574 аз ҷониби Диего Мендес ба қайд гирифта шудааст.
Ин нӯшокӣ фарҳанги солҳо, усулҳои истеҳсолӣ ва анъанаҳои оилавиро илова мекунад, ки қадам ба қадам тақсимоти Пискоро ба вуҷуд овардааст. намудҳои гуногун, вобаста ба меваи интихобшуда, мазза ва накҳати он. Баъзе аз онҳо инҳоянд:
- Pisco пок: Ин Pisco аст, ки танҳо аз он гирифта шудааст як навъ ангури писко
- Писко сабз бояд: Ин Pisco аст, ки аз дистилятсия ба даст оварда шудааст ҳатмии тару тоза ангури pisco бо ферментатсияи қатъшуда
- Писко майзадагӣ: Ин Pisco аст, ки аз омехта де:
- Ангури Pisco, хушбӯй ва/ё ғайрибӯйӣ
- Ангур бояд пискораҳои хушбӯй ва/ё ғайриароматӣ
- Занҳои тару тоза пурра fermented (шароб тару тоза) аз ангури хушбӯй ва / ё ғайри хушбӯй pisco
- Писко омада истодааст ангури писко хушбӯй ва 7о ғайриоддӣ
Пискоро дар дигар кишварҳо чӣ гуна мешиносанд?
El Писко Перуӣ дар ҷаҳон тавассути бренди маъруф аст "Бионди ", як ширкати фаромиллие, ки барои эҷод ва паҳн кардани машрубот дар байни зиёда аз 7 кишвари ҷаҳон масъул аст. Инчунин, он ширкатест, ки аз рӯи хислат ва таблиғи маҳсулоташ дар ҷаҳон аз ҳама бештар мефурӯшад.
Аммо, ҳастанд тамғаҳои дигар аз Pisco ҳамчун:
- Ла Ботия
- Ла Ботия Италия
- Нашри маҳдуди Pisco Quebranta
- Торонтел Писко
Майдонҳои истеҳсоли Pisco
Якчанд ҷойҳое ҳастанд, ки ба Перу тааллуқ доранд, ки дар онҳо парвариш ва истеҳсоли он Писко, баъзе аз ин ҷойҳо соҳилҳо ва шӯъбаҳои зерин мебошанд:
- Лима
- Ica
- Arequipa
- Moquegua
- Локумба
- Сами
- Каплина
- Tacna
- Лунахуана
- Пакаран
- Зунига
- Каньете
Кори Вермут ва талхи Ангостура
Ин ду ликёр мебошанд қисми асосӣ аз нӯшокӣ ё коктейл, зеро онҳо масъули додани ширинӣ ва контрасти нӯшокӣ мебошанд. Аслан, шароби сафед, ки одамон онро Вермут меноманд, боиси нӯшокии он мегардад ширин ва абрешим, аз тарафи дигар талх, танҳо бо чанд қатра, маззаҳои Пискоро муқоиса карда, онро ба нӯшокии пуршиддат бо ламси кислота.
Ҷадвали ғизо
Донистани миқдори калорияҳо ва қандҳое, ки организм бо коктейл истеъмол мекунад "Капитани Перу" донистани нишондиҳандаҳои инфиродии ҳар як ҷузъи он зарур аст:
Дар ин ҳолат Писко, калориянокии он аст 210 Ккал барои ҳар як қисм аз 150 то 200 мл. Он инчунин дорои fanschop ки ба 200 ккал хос аст, ҷин 177 ккал ва ҳаракат кард тақрибан 150 то 170 ккал.
El Вермут, ки шароби сафеди масершуда аст, ки ба миқдори ғайр аз Писко истифода мешавад, дар 100 мл аз 170 то 190 калория дорад, ки ин рақам барои як чӯб 70 ва барои як шиша шароби саманд 80 аст.
El Ангостура талхДар таркиби он 44.7% спирт ва 49.88% талх ё туршӣ мавҷуд аст.
Хулоса, нӯшокие, ки аз Писко ва бо ламси ширини Вермут ва қатраҳои Амаго де Ангостура сохта шудааст, дорои он аст. 70 то 100 ккал дар як пиёла, дар навбати худ, қандҳо ва сафедаҳо 3.5% мусоидат мекунанд.
