కలయిక arequipe తో అత్తి పండ్లను ఇది శాంటా ఫే డి బొగోటా నుండి ఒక రుచికరమైన విలక్షణమైన డెజర్ట్‌ను ఏర్పరుస్తుంది, ఇది వారి స్వంత సిరప్‌లో వండిన అత్తి పండ్లను ఎక్కువగా సాంద్రీకృతమైన డ్యూల్స్ డి లెచేతో కలపడం వల్ల ఏర్పడుతుంది, దీనిని మనం సాధారణంగా అరేక్విప్ అని పిలుస్తారు.
కొలంబియన్లు తమ నానమ్మలు ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారు చేయడం చూసినప్పుడు తెలిసిన ఇంట్లో తయారుచేసిన రుచిని విలువైనదిగా భావిస్తారు కాబట్టి కొలంబియన్లు సంరక్షించడానికి శ్రద్ధ వహించే కుటుంబ సంప్రదాయాలలో దీని వివరణ ఉంది. వారు ప్రత్యేకంగా డిసెంబర్ సమయాల్లో దీనిని వినియోగిస్తారు, ఎల్లప్పుడూ క్రిస్మస్ సమయంలో వడ్డించే టేబుల్‌లపై ఉంటారు.
అరేక్విప్ తో అత్తి పండ్ల చరిత్ర
అనే నమ్మకం ఉంది arequipe తో అత్తి పండ్లను అవి బొగోటాకు విలక్షణమైనవి. కానీ వాస్తవమేమిటంటే, అత్తి పండ్లను అత్యద్భుతమైన, సున్నితమైన మరియు సాంప్రదాయకమైన వాటి మూలాలు ఐరోపాలో కలిగి ఉన్నాయి. అత్తి పండ్లను యూరోపియన్ ఖండంలోని విలక్షణమైన పండ్లు మరియు ఆ భూముల నుండి ఈ అమెరికన్ ఖండానికి తీసుకువచ్చారు.
అత్తి పండ్లను పురాతన కాలం నుండి పిలుస్తారు, వాటి మూలం మధ్యధరా మరియు సమీప తూర్పు ప్రాంతాలలో ఉందని భావించేవారు ఉన్నారు. క్రిస్టియన్ శకానికి ముందు, గ్రీస్‌లో, ప్రముఖ తత్వవేత్త ప్లేటో వాటిని రుచికరమైనదిగా పరిగణించాడు మరియు క్రీడాకారులు తమ పనితీరును మెరుగుపరచుకోవడానికి వాటిని తినాలని సిఫార్సు చేశారు.
వారి చరిత్రకు అతీతంగా, కొలంబియన్లు వాటిని తమ ఆహార శాస్త్రంలో భాగంగా చేసుకున్నారు మరియు అజేయమైన రుచి మరియు నాణ్యతతో వాటిని సిద్ధం చేశారు. అత్తి పండ్లను చిన్ననాటి నుండి వారి జీవితంలో భాగం, ఎందుకంటే వారి తల్లిదండ్రులు తయారు చేసే సంప్రదాయాన్ని కాపాడుకుంటారు arequipe తో అత్తి పండ్లను.
అరేక్విప్ రెసిపీతో బ్రేవాస్
అరేక్విప్‌తో బ్రేవాస్
ప్లేటో డెజర్ట్
వంటగది కొలంబియా
తయారీ సమయం సుమారు నిమిషాలు
వంట సమయం 2 గంటలు మరియు సగం
మొత్తం సమయం గంటలు
సేర్విన్గ్స్ 4 ప్రజలు
కేలరీలు 700 kcal
పదార్థాలు
సిద్ధం చేయడానికి బ్రీవాస్ నలుగురు వ్యక్తుల కోసం, ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- పన్నెండు అత్తి పండ్లను
- నాలుగు వందల గ్రాముల పాపెలాన్ లేదా ప్యానెలా
- దాల్చిన చెక్క
- మూడు లవంగాలు
- నిమ్మకాయ
- రెండు లీటర్ల నీరు
సిద్ధం చేయడానికి ఉన్నాయి ఇంట్లో, కింది పదార్థాలు అవసరం:
- రెండు లీటర్ల పాలు
- అర కిలో పంచదార
- మొత్తం దాల్చినచెక్క
- ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు మరొకటి బేకింగ్ సోడా
అరేక్విప్‌తో బ్రేవాస్ తయారీ
ఈ రుచికరమైన డెజర్ట్‌ను సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం మరియు దాని తయారీ చాలా త్వరగా జరుగుతుంది, ఎక్కువ శ్రమ లేకుండానే అద్భుతమైన ఫలితాలు పొందవచ్చు. బ్రీవాస్‌పై చేతులు!
అత్తి పండ్ల తయారీ:
- ది బ్రీవాస్ వాటిని బాగా కడగాలి, మెత్తనియున్ని మరియు దాని ఉపరితలంపై ఏదైనా మలినాన్ని లేదా అసమానతను తొలగించాలి.
- కాండం కత్తిరించబడుతుంది మరియు ఎదురుగా రెండు ఉపరితల క్రాస్ ఆకారపు కోతలు చేయబడతాయి.
- తగిన పరిమాణంలో ఉన్న ఒక కుండలో వాటిని నీటితో ఉంచండి, అది మరిగేటప్పుడు నీరు చిందించదు. అంజీర్ పండ్లలో మొదట్లో ఉండే చేదు రుచిని పోగొట్టడానికి కొద్దిగా నిమ్మరసం కలపండి.
- అవి విడదీయకుండా మెత్తబడే వరకు వాటిని ఒక గంట ఉడికించాలి. ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో అత్తి పండ్లను ఉడికించే వారు ఉన్నారు, ఈ సందర్భంలో కుండ దాని లక్షణ ధ్వనిని ప్రారంభించిన క్షణం నుండి వంట సమయం పది నిమిషాలు ఉండాలి.
- అవి వండిన తర్వాత, వాటిని నీటి నుండి తీసివేసి, కుండలోకి తిరిగి వస్తారు, కానీ ఇప్పుడు పాపెలాన్, నీరు, దాల్చినచెక్క మరియు మూడు లవంగాలతో తయారు చేసిన మొలాసిస్‌తో పాటు.
- అత్తి పండ్లను కుండ దిగువన అంటుకోకుండా ఉండటానికి, ముఖ్యంగా వంట చేసే చివరి నిమిషాల్లో అత్తి పండ్లను అతుక్కోకుండా ఉండేందుకు శాంతముగా త్రిప్పుతూ వాటిని ఆ తేనెలో మరో గంట ఉడికించాలి.
- గంట ముగిసినప్పుడు, అవి వేడి నుండి తీసివేయబడతాయి మరియు వారి స్వంత సిరప్‌లో పూర్తిగా చల్లబడే వరకు ఉంచబడతాయి. అప్పుడు వాటిని హరించడానికి తీసివేసి, ఒక రోజు పొడిగా ఉంచండి.
సామగ్రి తయారీ:
ఒక రుచికరమైన సిద్ధం ఇంట్లో తయారుచేసిన వస్తువులుఒక కుండలో, పాలు, చక్కెర మరియు మిగిలిన పదార్థాలను ఉంచండి. ఒక గంట ఉడికించి, మీడియం వేడి మీద, పాలు మరిగేటప్పుడు చిందకుండా జాగ్రత్త వహించండి. అగ్నిని నియంత్రించడం ద్వారా ఇది సాధించబడుతుంది. గట్టిపడేటప్పుడు, అది కుండ దిగువ నుండి విడిపోయే వరకు చెక్క తెడ్డుతో నిరంతరం కదిలించాలి. ఈ వంట స్థానం సాధించిన తర్వాత, ఆఫ్ చేసి, వేడి నుండి తీసివేసి, అది చల్లబరచడానికి పదిహేను నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
అత్తి పండ్లను అరేక్విప్‌తో సమీకరించండి
అత్తి పండ్లను మరియు అరేక్విప్‌ను ఇప్పటికే సిద్ధం చేయడంతో, అత్తి పండ్లను సగానికి తెరిచి వాటిని అక్విప్‌తో నింపడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్ ఇప్పటికే మన కళ్ళ ముందు ఉంది.
వాటిని నిల్వ చేయడానికి, అత్తి పండ్లను ఒకదానికొకటి పక్కన పెట్టాలి, అవి వైకల్యం చెందకుండా ఎప్పుడూ అతివ్యాప్తి చెందుతాయి. వాటిని వడ్డించేటప్పుడు, మృదువైన జున్ను ముక్కతో వాటిని వెంబడించడం ఆచారం మరియు మీరు పైన కుండలో అత్తి పండ్లను వదిలిపెట్టిన సిరప్‌ను కొద్దిగా పోయవచ్చు. రుచికరమైన.
మొత్తం అత్తి పండ్లను వడ్డించడానికి ఇష్టపడే వారు ఉన్నారు మరియు పెరుగు ముక్క లేదా మెత్తని తాజా జున్నుతో పాటు ఉదారమైన భాగాన్ని ఉంచుతారు.
అరేక్విప్‌తో రుచికరమైన బ్రెవాస్‌ను తయారు చేయడానికి చిట్కాలు
- యొక్క సహజ చేదును తగినంతగా తొలగించడానికి లేదా తగ్గించడానికి బ్రీవాస్, అవి ఉడికించబోయే నీటిలో కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా గతంలో నాలుగు ముక్కలుగా కోసిన నిమ్మరసం కలుపుకోవడం మంచిది. ఇది సాధారణంగా ఆ వివరాలను పరిష్కరిస్తుంది మరియు అత్తి పండ్ల రుచిని చాలా ఆహ్లాదకరంగా చేస్తుంది.
- యొక్క ఆకృతి బ్రీవాస్ పూరించడానికి అది మృదువైన, కానీ దృఢమైన, స్థిరంగా ఉండాలి. అందువల్ల, అవి వంట సమయాన్ని మించకుండా జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. కొన్ని గత వంట బ్రేవాలు పూరించడానికి కష్టంగా ఉంటాయి మరియు వాటి ఆకారాన్ని ఉంచడం చాలా కష్టం.
నీకు తెలుసా….?
- అత్తి పండ్లను కేవలం శరదృతువులో పండించని అత్తి పండ్లను మరియు వసంత ఋతువులో వాటి పక్వానికి వచ్చే ప్రక్రియను పూర్తి చేయడానికి వాటి సహజ పరిస్థితులలో శీతాకాలం పొదలో గడుపుతారు.
- అత్తి పండ్లను ఫైబర్ మరియు అనేక రకాల విటమిన్లు, ప్రధానంగా విటమిన్లు A మరియు C. ఈ కారణంగా, అవి యాంటీఆక్సిడెంట్ ఫంక్షన్లను కలిగి ఉంటాయి.
- అవి వివిధ B విటమిన్లు, అలాగే ఇనుము, మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం కలిగి ఉంటాయి.
- దృశ్యపరంగా అత్తి పండ్లను మనకు అత్తి పండ్లను పోలి ఉన్నప్పటికీ, అవి సాధారణంగా పెద్దవిగా ఉంటాయి, వాటి రుచి తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది మరియు వాటి రంగు పింక్ టోన్ల వైపు కనిపిస్తుంది. కాబట్టి వారు వివిధ రకాల స్వీట్లను తయారుచేయడానికి ఎక్కువగా కోరుకుంటారు.
- మధుమేహంతో బాధపడుతున్న సందర్భంలో, వినియోగం arequipe తో అత్తి పండ్లను ఇది చాలా జాగ్రత్తగా చేయాలి ఎందుకంటే ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో గణనీయమైన పెరుగుదలను కలిగిస్తుంది.
