Un మెత్తటి కేక్ ఇది అర్జెంటీనా కుటుంబాలలో సజీవ జ్ఞాపకాన్ని సూచించే తీపి తయారీ, ఎందుకంటే ఇది తరచుగా కాఫీ, వేడి సహచరుడు లేదా ఒక గ్లాసు పాలతో పంచబడుతుంది. దాని సువాసనను గ్రహించడం వల్ల మీరు గత కాలపు ఆహ్లాదకరమైన పరిస్థితులను రేకెత్తిస్తారు మరియు మీరు కుటుంబ నేపధ్యంలో ఉంటూ మళ్లీ మళ్లీ పుంజుకోబోతున్నారు.
El బిస్కట్ మెత్తటి, సూపర్ లైట్ మరియు మెత్తటి గుడ్డు, చక్కెర మరియు వనిల్లాతో తయారు చేయబడింది. దానిని పొందడానికి, పిండి, ఈస్ట్ లేదా కొవ్వు వాడకం అవసరం లేదు. గుడ్లు, విడిగా చక్కెరతో తెల్లసొన మరియు సొనలు కొట్టడం, కనీసం ఎలక్ట్రిక్ కడ్డీలతో, అప్పుడు జాగ్రత్తగా ఏకీకృతం చేయండి. కాల్చినప్పుడు అది సూపర్ మెత్తగా ఉంటుంది.
a యొక్క పదార్ధాలకు మెత్తటి కేక్ మీరు ఇతర విషయాలతోపాటు జోడించవచ్చు: నిమ్మ అభిరుచి, ఎండిన పండ్లు, తరిగిన గింజలు లేదా చాక్లెట్. పేస్ట్రీ క్రీమ్, డుల్స్ డి లెచే, స్ట్రాబెర్రీ లేదా మరొక పండుతో నింపడం ద్వారా కూడా ఇది వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. ఇది కేక్, ట్రెస్ లెచెస్ లేదా ఇతర డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
బిస్కెట్ల రకాలు
బిస్కెట్ల యొక్క అత్యంత సాధారణ వర్గీకరణలలో ఒకటి దాని తయారీలో దానికి జోడించిన కొవ్వును బట్టి తయారు చేయబడుతుంది.ప్రతి ఒక్కటి క్రింద వివరించబడింది.
తేలికపాటి బిస్కెట్లు
తేలికపాటి బిస్కెట్లు వాటి తయారీలో అదనపు కొవ్వును కలిగి ఉండవు, అవి గుడ్లు కలిగి ఉన్న కొవ్వు యొక్క తక్కువ సహకారం మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి.
భారీ బిస్కెట్లు
హెవీ కేక్‌లు అంటే వెన్న, వనస్పతి లేదా నూనె వంటి వాటి పదార్థాలలో కొవ్వు ఉంటుంది. అదనపు కొవ్వు చేరిక కారణంగా, అవి స్పాంజినెస్‌ను కోల్పోతాయి, అందువల్ల, అవి కొవ్వును కలిగి ఉంటే, భర్తీ చేసే ఈస్ట్ లేదా బేకింగ్ పౌడర్‌ను జోడించడం అవసరం మరియు అది మెత్తగా మారుతుంది.
స్పాంజ్ కేకుల చరిత్ర
బిస్కెట్ అనే పదం లాటిన్ "బిస్కోక్టస్" నుండి వచ్చింది. రోమన్లు వాటిని ఓవెన్లో కాల్చడం ద్వారా వాటిని సిద్ధం చేశారు, తర్వాత వాటిని అచ్చు నుండి తీసి మళ్లీ కాల్చారు. ఓవెన్లో చాలా సమయం ఫలితంగా అది చాలా పొడిగా ఉంది. చాలా ఫైరింగ్ యొక్క ప్రయోజనం మన్నిక.
స్పాంజ్ కేక్ తయారీ, ఈ రోజు మనకు తెలిసిన దానితో సమానంగా, 1700 సంవత్సరంలో మాడ్రిడ్‌లో నివసించిన గియోబాట్టా అనే ఇటాలియన్ పేస్ట్రీ చెఫ్ యొక్క సృష్టి అని చెప్పబడింది. దాని ప్రారంభంలో, స్పాంజ్ కేక్‌లకు చాలా తేడా లేదు. ఆ కాలపు రొట్టె. దానికి అనుగుణంగా, అది తేనెతో తీయబడిందని మరియు రోమన్లు వాటికి గింజలను జోడించారని కొందరు ధృవీకరిస్తున్నారు.
ఐరోపాలో, XNUMXవ శతాబ్దంలో, ఓవెన్లు, బేకింగ్ కంటైనర్లు మరియు శుద్ధి చేసిన చక్కెరను కలిగి ఉన్న సాంకేతికతతో బిస్కెట్లు పెరిగాయి. ఫ్లాట్ ట్రేలలో ఉంచిన రింగులలో తయారీని ఉంచడం ద్వారా వాటిని కాల్చారు.
ఈ సమయంలో, రోమన్లు చేసినట్లుగా ఎండిన పండ్లను ఇప్పటికీ తయారీలో చేర్చారు. మరోవైపు, ప్రారంభ గ్లేజ్‌లు పలుచన, ఉడికించిన చక్కెర మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొనతో తయారు చేయబడ్డాయి. సిద్ధం చేసిన తర్వాత, కేక్ గ్లేజ్‌తో స్నానం చేసి, ఓవెన్‌కి తిరిగి వచ్చింది, అది చల్లబడినప్పుడు మెరిసే మరియు కఠినమైన క్రస్ట్‌గా మిగిలిపోయింది.
1894వ శతాబ్దంలో, కేక్ ఇప్పటికే ప్రస్తుతానికి చాలా పోలి ఉందని గమనించిన రికార్డులు ఉన్నాయి. ఈ రికార్డులలో ఇవి ఉన్నాయి: "ది కాసెల్స్ న్యూ యూనివర్సల్ కుకరీ బుక్ (XNUMX లండన్‌లో)"లో ఉన్న వంటకం మరియు ఫ్రాన్స్‌లోని చెఫ్‌లో కూడా రికార్డులు ఉన్నాయి.ఆంటోనిన్ కేరీమ్ (1784-1833)".
స్పాంజ్ కేక్ రెసిపీ
పదార్థాలు
1న్నర కప్పు మైదా, 5 గుడ్లు, అరకప్పు పంచదార, 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్, అరకప్పు పాలు, వెనీలా ఎసెన్స్, రుచికి అనుగుణంగా 1 నిమ్మకాయ లేదా చిన్న నారింజ పండు, డుల్స్ డి లెచె, పిస్తా లేదా అలంకరించేందుకు వేరుశెనగ.
తయారీ
- మైదాలో బేకింగ్ పౌడర్ వేసి జల్లెడ పట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు సొనలను ప్రత్యేక గిన్నెలలో ఉంచండి. గుడ్డులోని తెల్లసొనను గట్టిపడే వరకు కొట్టండి. రిజర్వ్.
- సొనలు కు చక్కెర, వనిల్లా, నారింజ లేదా నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి. గుడ్డు సొనలు వాటి పసుపు రంగు యొక్క తీవ్రతను తగ్గించే వరకు ఎలక్ట్రిక్ కొరడాతో కొట్టండి. అప్పుడు పాలు మరియు పిండిని జోడించండి, పదార్థాలు ఏకీకృతం అయ్యే వరకు కొద్దిగా రాడ్లతో కొట్టండి. విద్యుత్ కడ్డీలను తొలగించండి.
- ఒక గరిటెలాంటి, రిజర్వు చేయబడిన కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనను మునుపటి మిశ్రమానికి ఎన్వలపింగ్ కదలికలతో జోడించండి.
- సుమారు 25 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన బేకింగ్ డిష్‌కు గ్రీజు వేసి పిండి, మునుపటి దశలో పొందిన మిశ్రమాన్ని వేసి 220 °C వద్ద 20 నుండి 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
- చల్లబరచండి, క్షితిజ సమాంతర విభజన ద్వారా రెండు భాగాలుగా విభజించండి, డుల్సే డి లెచేతో నింపండి మరియు పైన తరిగిన పిస్తా లేదా వేరుశెనగలను జోడించండి.
- స్పాంజ్ కేక్ రెడీ. ఆనందించండి!
రుచికరమైన స్పాంజ్ కేక్ తయారీకి చిట్కాలు
- పై రెసిపీకి సవరణలు చేయవచ్చు బిస్కట్ మెత్తటి, మిశ్రమానికి కింది పదార్ధాలలో ఏదైనా జోడించడం, ఇతర వాటిలో: కోకో, గ్రౌండ్ బాదం లేదా వాటి పొడి, తురిమిన కొబ్బరి, తరిగిన గింజలు, ఎండుద్రాక్ష వంటి ఎండిన పండ్లు.
- స్పాంజ్ కేక్‌ను ద్రవంతో నానబెట్టవచ్చు కాబట్టి, ట్రెస్ లెచెస్ అని పిలిచే డెజర్ట్ తయారీకి ఇది బేస్‌గా సరిపోతుంది. అలాగే, ఇది మద్యంతో లేదా దానిని కలిగి ఉన్న తయారీతో కలుపుకోవచ్చు.
- మీరు ఐసింగ్ షుగర్‌తో నిమ్మరసంతో స్పాంజ్ కేక్‌ను కూడా పొందుపరచవచ్చు లేదా విఫలమైతే, ద్రవాన్ని జోడించకుండా బ్లెండర్‌లో కొట్టిన శుద్ధి చేసిన చక్కెరను కూడా పొందుపరచవచ్చు.
నీకు తెలుసా….?
రెసిపీ తయారీలో ఉపయోగించే ప్రతి పదార్థాలు మెత్తటి కేక్ పైన వివరించిన, శరీరానికి మేలు చేసే పోషకాలను అందిస్తుంది. ఇక్కడ మేము చాలా ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలను తెలియజేస్తాము:
- తయారీలో భాగమైన గోధుమ పిండి కార్బోహైడ్రేట్లను అందిస్తుంది, ఇది శరీరం ద్వారా శక్తిగా రూపాంతరం చెందుతుంది. ఇందులో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థ సక్రమంగా పనిచేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది విటమిన్ B9 లేదా ఫోలిక్ యాసిడ్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది గర్భిణీ స్త్రీలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది పొటాషియం, మెగ్నీషియం, జింక్, ఇనుము మరియు కాల్షియం వంటి ఖనిజాలను కూడా అందిస్తుంది.
- ఎప్పుడు అయితే మెత్తటి కేక్ ఇది డుల్సే డి లెచేతో నిండి ఉంటుంది, తీపిలో శరీరం యొక్క కండరాల ఆరోగ్యం మరియు సృష్టిలో చాలా ముఖ్యమైన ప్రోటీన్ ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది విటమిన్లు: A, D, B9 మరియు ఖనిజాలు: భాస్వరం, మెగ్నీషియం, జింక్. మరియు కాల్షియం.
- ఈ రెసిపీ తయారీలో భాగమైన గుడ్లు డిష్‌కు ఎక్కువ ప్రొటీన్‌ను అందిస్తాయి, అదనంగా విటమిన్లు A, D, B6, B12, B9 (ఫోలిక్ యాసిడ్), E. ఇది శరీరానికి అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలను అందిస్తుంది. దాని సరైన పనితీరు కోసం.
