El కొలంబియన్ వడలు ఇది సున్నితమైన జున్ను రుచి, సున్నితమైన మరియు స్పాంజితో కూడిన సున్నితమైన సెమీ-తీపి డెజర్ట్, దీనికి కొలంబియన్లు తమ గుర్తింపును పొందుపరచగలిగారు మరియు కొలంబియాలోని అత్యంత విలువైన గ్యాస్ట్రోనమిక్ సంప్రదాయాలలో ఒకటిగా నిలిచారు. తాతామామలు కొత్త తరాల అభిరుచులు మరియు ప్రాధాన్యతలను చేర్చడానికి ప్రయత్నిస్తున్న కుటుంబ సంప్రదాయాలలో ఇది ఉంది.
పిండిని తయారు చేయడం నుండి నూనె బంగారు రంగులో మరియు మంచిగా పెళుసుగా మారే వరకు ఆనందించే చిరుతిండి. ఇది మంచి వేడి చాక్లెట్‌తో కూడిన అల్పాహారం కోసం, ముఖ్యంగా చల్లని రోజులలో రాత్రి భోజనం కోసం లేదా సుదీర్ఘమైన పని తర్వాత మీరు మంచి విశ్రాంతి తీసుకున్నప్పుడు అందించవచ్చు. వాస్తవానికి, కొలంబియన్లు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా తమ బున్యులోస్‌ను ఆనందిస్తారు, అయినప్పటికీ వారు డిసెంబర్ సీజన్‌కు చాలా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తారు.
క్రిస్మస్ సందర్భంగా వారు చిన్న కొవ్వొత్తుల రోజు నుండి రుచి చూస్తారు, లాంతర్లు మరియు రంగురంగుల లైట్లతో వారు క్రిస్మస్ను ప్రారంభిస్తారు, దేవుని కుమారునికి అద్భుతమైన తల్లి అయిన మేరీ మోస్ట్ హోలీకి ఆర్చ్ఏంజెల్ గాబ్రియేల్ యొక్క ప్రకటనను గుర్తు చేసుకుంటారు. నోవేనాలు, గుడ్ నైట్ మరియు సంవత్సరం వీడ్కోలు కూడా అమ్మమ్మలు జరుపుకోవడానికి వారి ఉత్తమ వంటకాన్ని ప్రదర్శించే సందర్భాలు, అయితే చిన్నపిల్లలు తమ దేశంలో దానిని నేర్చుకుంటారు. వడలు వారి గుర్తింపులో భాగం.
కొలంబియన్ ఫ్రిటర్ చరిత్ర
ఈ సున్నితమైన డెజర్ట్ యొక్క ముఖ్యమైన భాగం కొలంబియన్ గ్యాస్ట్రోనమీ ఇది అనేక సంస్కృతులు పాల్గొన్న విస్తృతమైన ప్రక్రియ నుండి ఉద్భవించింది. అనేక శతాబ్దాల పాటు కొనసాగిన ఐబీరియన్ ద్వీపకల్పం ఆక్రమణ సమయంలో అరబ్బుల నుండి వడలను కొలంబియాకు తీసుకువచ్చిన స్పానిష్ అని అంగీకరించడంలో ఏకాభిప్రాయం ఉంది.
అమెరికన్ ముడి పదార్థంతో తయారు చేయబడిన దాని పిండి యొక్క ఆకృతి, ఆఫ్రికన్ ఆచారాల నుండి వచ్చిన వేయించడంతోపాటు, కొలంబియన్ వంటకాలలో మానిఫెస్ట్ మిస్సెజెనేషన్ యొక్క ఉల్లాసమైన మరియు శక్తివంతమైన ప్రాతినిధ్యం. ఆ మిశ్రమం యొక్క ప్రతిబింబం, వంటగదిలో కూడా, మనల్ని సుసంపన్నం చేస్తుంది.
నిజం ఏమిటంటే బున్యులో అనేక శతాబ్దాలుగా ఉనికిలో ఉంది. 1300 లు గడిచినప్పుడు, అవి ఇప్పటికే కొన్ని కవితలలో ప్రస్తావించబడినట్లు కథనం. దాని చారిత్రక ప్రయాణం దానిని కొలంబియాకు తీసుకువచ్చింది, అక్కడ స్థానికులు దానిని విలువైనదిగా భావిస్తారు మరియు ఎంపనాడ వంటి ఇతర వంటకాలతో పాటు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు, ఇది లేకుండా కొలంబియన్లు జీవితాన్ని ఊహించలేరు.
కొలంబియన్ వడలు రెసిపీ
పదార్థాలు
యొక్క విస్తరణలో సాధారణంగా ఉపయోగించే పదార్థాలు కొలంబియన్ డోనట్స్ కిందివి (25 వడలు, సుమారుగా):
మొక్కజొన్న పిండి, 500 గ్రాములు.
మొక్కజొన్న పిండి, లేదా మొక్కజొన్న పిండి, 700 గ్రాములు
తురిమిన సెమీ-హార్డ్ కాస్టెనో చీజ్, 700 గ్రాములు
చక్కెర, మూడు టేబుల్ స్పూన్లు
బేకింగ్ పౌడర్, ఒక టేబుల్ స్పూన్
రెండు గుడ్లు
ద్రవ పాలు, అవసరమైతే అర కప్పు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ.
ఉప్పు, ఒక టేబుల్ స్పూన్
వెన్న, ఒక టేబుల్ స్పూన్.
నూనె, మూడు టేబుల్ స్పూన్లు.
నిమ్మకాయ లేదా నారింజ అభిరుచి
కొలంబియన్ వడలు తయారీ
మేము మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు నెమ్మదిగా పాలు జోడించడం ద్వారా అన్ని పదార్ధాలను కలపడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాము. పిండి చాలా మృదువుగా ఉంటుంది, దాని తుది ఆకృతి తప్పనిసరిగా ఉండాలి స్థిరమైన, నిర్వహించదగిన మరియు ముద్ద-రహిత. పిండి యొక్క ఖచ్చితమైన పాయింట్ బంతిని తయారు చేసి, సాసర్‌పై ఉంచడం ద్వారా ధృవీకరించబడుతుంది, అది వైకల్యంతో ఉండకూడదు, దాని గోళాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉండాలి. పిండి యొక్క పాయింట్ సాధించిన తర్వాత, అది పదిహేను లేదా ఇరవై నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకుంటుంది.
మరోవైపు, మీడియం వేడి మీద తగినంత వేడి నూనెతో వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, దీనిలో వడలు కావలసిన పరిమాణంలో వేయించబడతాయి, అయితే వాటిని రెండున్నర సెంటీమీటర్ల వ్యాసంలో తయారు చేయడం సాధారణ విషయం. ఆ పరిమాణం అవి బంగారు రంగులో, క్రంచీగా మరియు లోపల బాగా వండడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
అవి బంగారు రంగును తీసుకున్న తర్వాత, వాటిని నూనె నుండి తీసివేసి, వీలైనంత ఎక్కువ నూనెను తొలగించడానికి శోషక కాగితంపై ఉంచబడతాయి. వారు వేడి చాక్లెట్ లేదా పాలతో కాఫీతో పాటు వడ్డిస్తారు.
రుచికరమైన కొలంబియన్ వడలు చేయడానికి చిట్కాలు
మీరు సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు మెరుగైన ఫలితాలను పొందడంలో సహాయపడే ఈ చిట్కాలను అనుసరించాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము కొలంబియన్ డోనట్స్:
- పిండి యొక్క ఖచ్చితమైన పాయింట్ సాధించిన తర్వాత, దానిని ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయవద్దు లేదా ఎక్కువసేపు విశ్రాంతి తీసుకోవద్దు. ఇది తగ్గిపోతుంది మరియు మీరు వడలను ఆకృతి చేయలేరు.
- వాటిని వేయించడానికి, డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉపయోగించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది, తద్వారా వడలు నూనెలో తేలుతూ ఉంటాయి మరియు దిగువకు కట్టుబడి ఉండవు. నూనెలో తేలుతున్నప్పుడు, వడలు తిరుగుతాయి మరియు ఈ కదలిక వాటిని అన్ని వైపులా గోధుమ రంగులోకి మారుస్తుంది.
- వారు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి, తద్వారా నూనె అధిక వేడిగా ఉండదు మరియు అంతర్గత వంట ప్రక్రియ సరిగ్గా జరుగుతుంది. ఈ కోణంలో, వడలు ఒకే పరిమాణంలో ఏకరీతిగా ఉండటం ముఖ్యం. వడలు ఏకరీతిగా ఉండేలా, 70 గ్రాముల బంతులను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
- గోళాకార ఆకారాన్ని సాధించడానికి, మీ చేతులను నూనెతో గ్రీజు చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది, తద్వారా పిండి వాటికి కట్టుబడి ఉండదు.
- వడలను నాలుగు, నాలుగు భాగాలుగా వేయించాలి. మీరు శాటిన్‌పై ఎక్కువ వేస్తే అది కదలడం మరియు ఉడికించడం కష్టతరం చేస్తుంది.
- కోట్ ది కొలంబియన్ డోనట్స్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు చక్కెరతో, లేకుంటే చక్కెర దాని ఉపరితలంపై అమర్చదు.
నీకు తెలుసా….?
- తయారీ సమయంలో అదనపు బేకింగ్ పౌడర్ ఉపయోగించడం కొలంబియన్ డోనట్స్ అవి వేడి నూనెతో తాకినప్పుడు, అవి లోపలి భాగంలో తగినంతగా ఉడకకుండానే బయట చాలా త్వరగా గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.
- వడలు వేయించడానికి కొత్త పాన్ ఉపయోగించి ప్రతిదీ నాశనం చేయవచ్చు. ఇప్పటికే "రుచిపెట్టిన" పాన్‌ని ఉపయోగించండి మరియు అవి దిగువకు అంటుకోవు.
- పిండిలో చక్కెర ఎక్కువగా ఉన్నట్లయితే లేదా వడలను మితిమీరిన వేడి నూనెలో వేయించినట్లయితే, అవి చాలావరకు పగిలి వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోతాయి, అలాగే లోపల పచ్చిగా ఉంటాయి, అవి బయట బంగారు రంగులో ఉన్నప్పటికీ.
- వడలు నూనెలో తిప్పడం మానివేసినప్పుడు సిద్ధంగా ఉన్నాయని, వాటి రంగు ఇప్పటికే బంగారు రంగులో ఉందని మరియు వాటి ఆకృతి క్రంచీగా ఉంటుందని నిపుణులు అంటున్నారు. ఇది వంటలో పది నిమిషాల్లో జరగాలి.
పైన పేర్కొన్న అన్ని పరిగణనలతో, మీకు అవసరమైన సమాచారం మరియు ప్రసిద్ధి చెందిన వాటిని సిద్ధం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారని మేము ఆశిస్తున్నాము కొలంబియన్ డోనట్స్. మీరు కోరుకున్న పిండిని సాధించే వరకు మరియు వేయించడానికి ప్రక్రియ యొక్క వివరాలను నేర్చుకునే వరకు, మీరు రెసిపీని చాలాసార్లు ప్రాక్టీస్ చేస్తున్నప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా పరిపూర్ణంగా ఉండే రుచికరమైన డెజర్ట్.
